لنكن صريحين.
على الرغم من أنه من الشائع الانغماس في لعبة Hot Dog في لعبة البيسبول ، إلا أن استطلاعًا جديدًا يكشف أن معظم الأميركيين لا يعرفون أن اللحوم الأنبوبية قد تكون واحدة من الأشياء الوطنية لصحتهم.
وقال نوح برامسما ، منسق تعليم التغذية في لجنة الطب المسؤول ، الذي أجرى الاستطلاع: “يمكن لعشرات الملايين من الأميركيين أن يأكلوا الكلاب الساخنة في موسم البيسبول هذا ، لكن معظمهم غير مدركين أن القيام بذلك يثير خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم وغيرها من الأمراض”.
بمجرد أن ترتبط في المقام الأول مع كبار السن ، كانت حالات سرطان القولون والمستقيم ترتفع بشكل مطرد بين الشباب منذ التسعينيات. اليوم ، هذا هو السبب الرئيسي للوفيات المرتبطة بالسرطان في الأميركيين الذين تقل أعمارهم عن 50 عامًا ، وفقًا للمعهد الوطني للسرطان.
قد يكون اللوم على التسلية الأمريكية الشهيرة لتناول اللحوم المصنعة.
اللحوم المصنعة – مثل الكلاب الساخنة والنقانق ولحم الخنزير المقدد والبيروني ولحم الخنزير ، التي تم مملحة أو معالجة أو مدخنة أو محفوظة كيميائيًا لتمديد مدة الصلاحية – تم تصنيفها على أنها مسرطنة للبشر من قبل منظمة الصحة العالمية.
لاحظ من أشار إلى أن هناك “أدلة كافية من الدراسات الوبائية على أن تناول اللحوم المصنعة يسبب سرطان القولون والمستقيم”.
يعتقد الخبراء أن زيادة خطر الإصابة بالسرطان قد تكون من النترات داخل اللحوم التي تتحد مع مركبات في الجسم لتلف الخلايا.
وجدت دراسة أجريت في مارس 2024 أن الأشخاص الذين يستهلكون الكثير من اللحوم الحمراء أو المصنعة ، على التوالي ، يواجهون زيادة في خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
توصي جمعية القلب الأمريكية بتقييد اللحوم المصنعة على 100 جرام في الأسبوع ، حوالي حصتين.
ما زال العلماء يتعلمون المدى الكامل لما يجعل الأطعمة المتقنة ضارة للغاية. تشير الأدلة الجديدة إلى أنهم قد يتدخلون في عملية الشفاء الطبيعية للجسم. وجدت دراسة أجريت في ديسمبر 2024 أن الالتهاب المزمن ، الذي تغذيه اختيارات النظام الغذائي السيئ ، يلعب دورًا رئيسيًا في قيادة نمو سرطان القولون والمستقيم.
لا يبدو أن البحث قد صدى مع الأميركيين العاديين.
في الاستطلاع الجديد ، أبلغ 88 ٪ من البالغين عن تناول كلب ساخن في مرحلة ما من حياتهم.
بينما قال 70 ٪ إنهم كانوا على دراية بالمخاطر الصحية المرتبطة بالكلاب الساخنة ، إلا أن أقل من 20 ٪ تمكنوا من تذكر مخاطر محددة.
من بين أولئك الذين كانوا على دراية بالمخاطر الصحية ، أشار معظمهم إلى أن الكلاب الساخنة تساهم في مشاكل القلب والأوعية الدموية والسرطان والسمنة.
وفقًا للمجلس الوطني لـ Hot Dog & Sausage (NHDSC) ، من المتوقع أن يأكل الأمريكيون 7 مليارات من الكلاب الساخنة من يوم الذكرى إلى يوم العمال ، وهو فترة زمنية تُعرف باسم “Peak Hot Dog Season”.
لحسن الحظ بالنسبة للكولونات في جميع أنحاء البلاد ، يبدو أن الكثير من الناس منفتحون على بدائل الملعب التي يحتمل أن تكون أكثر صحة.
قال أربعون في المائة من البالغين الذين شملهم الاقتراع إنهم سيحاولون تجربة هوت دوج في النبات إذا كانوا يبحثون عن طعام في ملعب البيسبول ، ويعتقد 63 ٪ أن الملاعب يجب أن تجعل هذه الكلاب متاحة.
وقال برامسما: “إن الأخبار السارة هي أن العديد من الملاعب في جميع أنحاء البلاد تقدم الآن الكلاب الساخنة القائمة على النبات كبدائل للكلاب الساخنة اللحوم”. “إن المشجعين الذين يتاجرون حتى يخدم اللحوم المصنعة في اليوم لبديلًا يعتمد على النبات سيصطادون في المنزل لصحتهم.”
إن إيجابيات تناول نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات والمكسرات والبذور والزيوت والحبوب الكاملة والبقوليات والفاصوليا راسخة.
اختيار خيارات نباتية غير معالجة على دعم اللحوم المصنعة ضغط الدم الجيد ، وسكر في الدم بشكل أفضل ومؤشر كتلة الجسم أكثر صحة مع خفض خطر الإصابة بالسرطان.
إذا قمت بتحديد كلب قائم على النبات ، تحقق من وجود المزيد من الصوديوم ، والسكريات المضافة ، والألوان الاصطناعية ، والإضافات ، ومحتوى الدهون المشبعة. قد لا يكون البعض بصحة جيدة كما يبدو.
إذا لم يبيع ملعبك ، فلا تخف.
وقال برامسما: “إذا لم تكن كلاب الخضروات وغيرها من الخيارات النباتية غير متوفرة ، فاختر الفول السوداني المحمص-وهو عنصر أساسي في ملاعب البيسبول”. “الفول السوداني مليء ببروتين نبات القتال للأمراض ويمكن أن يكون وقائيًا من سرطان القولون والمستقيم.”
وإذا كنت تقشعر لها الأبدان وشواء في المنزل هذا الربيع والصيف ، فإن Praamsma يعد بأن الكلاب الجزرة يمكن أن تكون ناجحة أيضًا.
