يعد برجر السمك من الاكلات الشهية وفي نفس الوقت بديل غذائي أقل في التكلفة من أنواع البرجر الأخرى وغني بالفوائد الصحية للجسم أهمها تقوية المخ والأعصاب بسبب أوميجا 3.
نعرض لكم طريقة عمل برجر السمك من خلال خطوات الشيف غادة التلى مقدمة برنامج زعفران وفانيلا المذاع على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير برجر السمك:
سمك فيليه
بطاطس مسلوقة مهروسة
شبت
ثوم مفروم
عصير ليمون
ثوم بودرة
كمون ناعم
بصل بودرة
بقسماط
دقيق
زيت
ملح
فلفل أسود
التقديم:
خبز كيزر
حلقات طماطم
حلقات بصل
بطاطس مقلية
خس
فلفل أخضر
كاتشاب
مستردة
مايونيز
طريقة عمل برجر السمك:
في الكبة الكهربائية ضعي السمك الفيليه مع الثوم والشبت والتوابل والملح والفلفل الأسود والدقيق والبطاطس وعصر الليمون واخفقيهم جيدا حتى يتكون خليط متجانس.
قلبي كل الخليط جيدا حتى الحصول على قوام متماسك.
وشكلي أقراص العريضة بحيث تصبح اكبر قليلا من شريحة البرجر العادي ثم ضعيها في البقسماط وتغطى به من كل الاتجاهات.
اقلي أقراص برجر السمك في طاسة على النار بها القليل من الزيت الساخن وانتظرى حتى يتغير لونه ثم اقلبيه على الوجه الآخر ويترك حتى النضج.
ضعي برجر السمك داخل العيش الكيزر ثم قدميه مع الاضافات المفضلة مثل الخس وحلقات البصل و الطماطم والفلفل الاخضر والصوصات المختلفة مثل الكاتشب والمستردة ويمكن تقديم البطاطس المقلية أو رقائق الشيبسي بجانبه وبالهنا والشفا.
