يعد محشي ورق العنب من الأكلات الشهية التى يحبها عدد كبير من المصريين والعرب لذا فهى من الأكلات الرئيسية على موائد العزومات.
نعرض لكم طريقة عمل محشي ورق العنب بمذاق شهي وذلك من خلال خطوات الشيف نجلاء الشرشابي مقدمة برنامج على قد الإيد على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير محشي ورق العنب:
ورق عنب طازج
أرز
ثوم
بصل مفروم
صلصة طماطم
عصير طماطم
مرقة “ شوربة”
شبت
بقدونس
كزبرة خضراء
كمون ناعم
زيت
ملح
فلفل أسود
شرائح طماطم
شرائح بصل
شرائح جزر
طريقة عمل محشي ورق العنب
فى حلة بها زيت على النار شوحي البصل المفروم مع القليل من الملح والفلفل الأسود حيتغير اللون قليلا ثم ضعي الثوم وقلبي جيدا حتى يصبح اللون ذهبي فاتح.
أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون واتركي الخليط حتى يتسبك جيدا ثم أضيفي الأرز والشبت والبقدونس والكزبرة وقلبي كل المكونات جيدا ثم انزليها من على النار.
اسلقي ورق العنب جيدا ثم احشى ورق العنب بالخلطة ولفيه رول ثم ضعي شرائح الطماطم والبصل والجزر في حلة.
رصي أصابع محشي ورق العنب فى الحلة وفى بولة مناسبة تخلط المرقة والصلصة والملح والفلفل حسب الرغبة واسقى بها المحشي وانتبيهي لكمية الماء حتى لا يعجن منك .
ضعي حلة محشي ورق العنب على النار وغطيها جيدا ثم اتركيه حتى تمام النضج ويقدم ساخنا مع شرائح الليمون أو الجزر وبالهنا والشفا.
