يقول ماجستير بيتزايولو تولليك في هاليفاكس ، إنه شعر بالصدمة عندما اكتشف أنه تم تعيينه واحدًا من أفضل 100 طهاة بيتزا في العالم.
يقول Toullec ، وهو الطاهي في Lou Pécou Pizzeria في شمال هاليفاكس ، إنه يعتقد أنه يتعرض للخداع في البداية.
قال: “أخبرت فريقي أننا تلقينا أكبر عملية احتيال”.
“بالنسبة لنا أن نتظاهر بالوصول إلى هذا النوع (من الاعتراف) ، فإن الأمر يتجاوز المعقول.”
احصل على الأخبار الوطنية اليومية
احصل على أفضل الأخبار في اليوم ، عناوين الشؤون السياسية والاقتصادية والشؤون الحالية ، إلى صندوق الوارد الخاص بك مرة واحدة يوميًا.
في الأصل من مرسيليا ، فرنسا ، يقول تولليك عندما افتتح المطعم قبل ثلاث سنوات ، أراد استخدام المكونات المحلية وتقديم بيتزا جديدة وأصيلة.
أفضل جوائز الطهاة هي تصنيف دولي للطهي يعمل بنفس الطريقة التي يعمل بها دليل ميشلان.
لا يدرك المالكون والموظفون أبدًا أن مطعمهم يجري الحكم عليه.
وقال: “كنت سعيدًا قبل حدوث ذلك ، لم أكن بحاجة إلى أن أكون سعيدًا أو على قيد الحياة. كنت فخوراً بما كنت أفعله ، كنت فخوراً بفريقي ، وكنت فخورة بهاليفاكس”. “هذا مجرد كرز صغير على الكعكة. أحب.”
على الرغم من الاعتراف الدولي الجديد ، يشدد على أهمية دعم المطاعم والمقاهي المحلية.
وقال تولليك: “المطاعم الصغيرة هي في الحقيقة الروح والوصي وريث ما يجب على نوفا سكوتيا تقديمه ، أفضل ما تقدمه”.
“هناك العديد من الأماكن التي تستحق الاهتمام ، وتستحق نفس القدر من الاعتراف.”
لمعرفة المزيد عن هذه القصة ، شاهد الفيديو أعلاه.
