أقدم مطعم في لوس أنجلوس يغمس.
سوف يغلق كول الفرنسي-وهو الدعامة الأساسية البالغة من العمر 117 عامًا في وسط مدينة لوس أنجلوس التي تدعي أنها نشأت في شطيرة Dip الفرنسية-بسبب التخريب والإيجار العالي في السماء و “الجريمة العامة” ، من بين تحديات أخرى.
وقال المطعم في بيان صحفي يعلن عن الإغلاق ، “إن مجموعة الأسباب للإغلاق ليست فريدة من نوعها في كول وحدها ؛ فهي تؤثر على معظم المطاعم المستقلة في لوس أنجلوس”.
تأسست Cole's في عام 1908 ، وهو أقدم مطعم يعمل بشكل مستمر في المدينة.
لكن الجريمة والتخريب غير المقيدة ، وارتفعت الإيجارات المتزايدة وحكومة المدينة العازمة ، تذبل وسط مدينة لوس أنجلوس – والآن حتى أن كول القوي سوف يموت على الكرمة.
وقال براين لينزو ، نائب الرئيس الأول للشركة الأم التي تتدفق مع القلب ، لصحيفة لوس أنجلوس تايمز إن موظفي كول اضطروا إلى تنظيف البراز من العقار كل يوم.
أدرج المطعم أيضًا الوباء والكاتب الأخير والممثل ، “تصاعد البيروقراطية والتعرض القانوني” بين آفات الصناعة.
وقال المطعم: “العديد من المطاعم التاريخية المستقلة تكافح تحت وطأة هذه القضايا وأغلقت بالفعل ، في حين أن المتبقين يقاتلون من أجل البقاء”.
يشرف شرف أن ينشأ الفرنسية – اللحوم الحمراء في الرغيف الفرنسي المغطاة في المرق – من قبل المطعم المتنافس فيليب ، ولكن ليس هناك إنكار كان لكول كولز على مشهد الطهي في لوس أنجلوس.
من خلال Dusky و Mahogany Interior و Sttted-Tin ، كان Cole's في آن واحد عبارة عن حانة صغيرة متطورة وصالون محلي وصالة كوكتيل في وقت متأخر من الليل.
لكن صالة الكوكتيل في غرفة الخلفية-التي تسمى الورنيش-أغلقت العام الماضي ، وأبلغت لينزو صحيفة لوس أنجلوس تايمز أن “الكتابة كانت على الحائط” لمتابعة المطعم.
ومع ذلك ، لا تضيع كل الأمل: تعطي رسالة وداع على موقعها على شبكة الإنترنت معلومات الاتصال لأي شخص مهتم بشراء المطعم.
لذلك ، ربما سيعطي شخص ما هذه الأسطورة المحلية تراجعًا آخر.
