المزيد والمزيد من الناس يضيفون الأسماك إلى وجباتهم الغذائية للحصول على أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية للقلب. ولكن قد يكون الوقت قد حان لتخطي السلمون والتونة ، والوصول إلى الأطعمة الأقل في سلسلة المأكولات البحرية مثل السردين والمحار بدلاً من ذلك.
يقول كريستوفر غولدن ، أستاذ التغذية وصحة الكواكب ، إن تحويل نظامك الغذائي للمأكولات البحرية ليشمل بشكل أساسي الأسماك الصغيرة وذوات الصدفتين يمكن أن يزيد من تناولك للمغذيات الدقيقة التي يعاني الناس عادة من نقص فيها ، بما في ذلك الزنك والحديد وفيتامين ب 12 وأحماض أوميغا 3 الدهنية. مدرسة هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة.
يقول جولدن لـ CNBC Make it: “من بين جميع الأطعمة المختلفة التي تعتمد على الفروسية والمائية ، تعد الأسماك الصغيرة أفضل مصدر للعناصر الغذائية لهذه الأنواع من الأشياء على أساس الوزن”. “لذا ، على الرغم من عدم استخدامها بشكل كافٍ ، إلا أنها جيدة حقًا في تقديم هذه الأنواع من العناصر الغذائية.”
ذوات الصدفتين ، مثل بلح البحر ، هي أيضًا “خيار صحي حقًا” ، وهي مكونات ذهبية ، وهي مصادر رائعة للزنك والكالسيوم. ذوات الصدفتين هي “نوع من الرخويات ، مثل المحار ، التي يكون جسمها داخل صدفتين متصلتين.”
إليك ما يوصي به Golden بإضافته إلى نظامك الغذائي لاستبدال الأطعمة مثل اللحوم الحمراء والسلمون المستزرع.
تناول هذه الأسماك الثمانية الصغيرة ذات الصدفتين للحصول على العناصر الغذائية الحيوية
- سمك مملح
- سمك الأسقمري البحري
- السردين
- الأنشوجة
- الرخويات
- المحار
- بلح البحر
- المحارات الصدفية
ومع ذلك ، فإن تناول طعام أقل في سلسلة المأكولات البحرية هو شيء يجب أن تفكر فيه لأكثر من مجرد قيمة غذائية. يقول غولدن إن هناك أسبابًا مهمة أخرى تجعله قرارًا صحيًا.
قد تحتوي الأسماك الصغيرة وذوات الصدفتين على مستويات أقل من الزئبق
بينما يبحث Golden بنشاط عما إذا كان هناك فرق كبير بين مستويات الزئبق في الأسماك الصغيرة والأسماك الأكبر حجمًا ، فقد تبين علميًا أنه عندما تتناول أطعمة أعلى في سلسلة المأكولات البحرية ، “ستكون معرضًا لخطر أكبر من الزئبق السمية في الأطعمة التي تتناولها والتعرض للزئبق “.
يقول غولدن: “إن تناول الأسماك الصغيرة ، من المرجح أن يكون لديك كمية أقل من الزئبق من بعض الأسماك الكبيرة آكلة اللحوم”.
ويضيف أن ذوات الصدفتين ، بما في ذلك المحار والمحار ، ستحتوي أيضًا على مستويات أقل بكثير من الزئبق ، خاصة في المناطق الجغرافية ذات التلوث الأقل.
يقول غولدن: “إن ذوات الصدفتين من المياه الصحية والأسماك الصغيرة هي حقًا الاتجاه الصحيح”.
إن تناول كميات أقل من المأكولات البحرية أفضل للبيئة
يقول غولدن: “هذه الأنواع من الأطعمة هي أفضل المصادر الممكنة للأغذية الحيوانية المصدر من منظور الاستدامة”.
تعتبر ذوات الصدفتين ، على وجه التحديد ، “إيجابية للطبيعة” لأنها لا تتطلب إطعامًا لتربيتها ، وهو أمر أفضل للبيئة ، كما يقول جولدن. كما أنها تعمل على تصفية المياه والتقاط الكربون الذي يمكن أن يقضي على التلوث والملوثات داخلها ، ويوفر “خدمة النظام البيئي” ، كما يضيف.
هناك طريقة أخرى لدعم البيئة وهي إضافة الأطعمة النباتية المائية مثل الأعشاب البحرية وعشب البحر إلى نظامك الغذائي. “الأعشاب البحرية منخفضة السعرات الحرارية ، وهي مصدر جيد للألياف ، وتحتوي أيضًا على اليود ، وهو معدن ضروري لصنع هرمونات الغدة الدرقية ،” وفقًا لمقال نشرته دار نشر هارفارد.
لكن من المهم أن تضع في اعتبارك ، “أين يتم إنتاج شيء ما وكيف يتم إنتاجه” ، حسب قول غولدن. “(غالبًا) يكون أكثر أهمية بكثير من الطعام الفعلي عندما يتعلق الأمر بالمأكولات البحرية.”
للحصول على أفضل حماية ، يجب اتباع إرشادات إدارة الغذاء والدواء لشراء المأكولات البحرية وإعدادها بأمان.
لا تفوت: هل تريد أن تكون أكثر ذكاءً ونجاحًا في استخدام أموالك وعملك وحياتك؟ اشترك في النشرة الإخبارية الجديدة لدينا!
احصل على CNBC مجانًا دليل وارن بافيت للاستثمار، والتي تلخص أفضل نصيحة للملياردير رقم 1 للمستثمرين العاديين ، ما يجب فعله وما لا يجب فعله ، وثلاثة مبادئ استثمار رئيسية في دليل إرشادي واضح وبسيط.
