قد يضطر محبو صلصة سريراتشا إلى إيجاد بديل جديد للتوابل لأن الاضطرابات المستمرة في إمدادات الفلفل الحار تعيق الإنتاج داخل إحدى الشركات المصنعة الرائدة لصلصة سريراتشا في البلاد للعام الثاني على التوالي.
شركة Huy Fong Foods ، Inc. ، وهي شركة صلصة حارة مقرها كاليفورنيا توفر زجاجات من صلصة سريراتشا للمطاعم ومحلات البقالة وتجار التجزئة للمواد الغذائية الأخرى في جميع أنحاء البلاد ، تكافح من أجل مواكبة الطلب بينما تقضي حالات الجفاف في المكسيك على محاصيل الفلفل الأساسية ، ولكن الموزعين على منصات التجارة الإلكترونية مثل eBay و Amazon يملأون الفجوات بالقوائم التي تميز الزجاجات المفردة بأسعار باهظة.
بعض الزجاجات المميزة ذات الغطاء الأخضر ، والتي يشار إليها بالعامية باسم “Rooster Sauce” ، في إشارة إلى شعار الديك للعلامة التجارية ، يتم إدراجها وبيعها بحوالي 30 دولارًا (بالإضافة إلى الشحن) ، والتي تشمل Huy Fong’s 9- ، 17 – وزجاجات 28 أونصة.
في وقت النشر ، قام بعض البائعين المدعومين على eBay الذين وافقوا على دفع نسبة مئوية من سعر البيع لموقع المزاد العلني من أجل الحصول على ترتيب أعلى في نتائج البحث ، ببيع زجاجات واحدة بحجم 9 أونصات مقابل 26.98 دولارًا و 17 أونصة عبوتين مقابل 54.49 دولارًا و عبوتين 28 أونصة مقابل 71.99 دولارًا.
قد يؤدي نقص صلصة سيراتشا الوطنية إلى صيف خالي من التوابل بالنسبة للبعض
ضمن قائمة أخرى على موقع eBay ، تقول الصفحة إن 12 زجاجة من 28 أونصة بيعت بسعر يصل إلى 69.99 دولارًا. تبلغ تكلفة الزجاجة الواحدة 69.99 دولارًا ، بينما إذا اشترى المتسوقون أكثر من زجاجة واحدة ، فإن السعر ينخفض قليلاً ، وفقًا للقائمة.
يتم أيضًا بيع عبوات الحجم الكبير التي تحتوي على 50 حزمة أقل من أونصة واحدة مقابل 23.94 دولارًا أمريكيًا.
في أمازون ، قام بائعو صلصة سريراتشا الحارة من Huy Fong بإدراج زجاجات مفردة ومجمدة بعشرات الدولارات.
تُظهر التحليلات المعروضة أسفل القوائم أن بعض بائعي Huy Fong sriracha قد باعوا أكثر من 50 زجاجة أو أكثر من 100 زجاجة في الشهر الماضي ، وقد شاهد مئات أو آلاف المتسوقين الذين يتصفحون أمازون بعض القوائم.
حققت قائمة حزمة مكونة من 17 أونصة من بائع في ولاية أيوا ، والتي يبلغ سعرها حاليًا 124.99 دولارًا ولم تتم مراجعتها من قبل المشترين المعتمدين ، أكثر من 7000 مشاهدة في الشهر الماضي ، وفقًا لموقع أمازون الإلكتروني.
تواصلت FOX Business مع Huy Fong Foods و eBay و Amazon للتعليق.
كيف بدأت صلصة سريراتشا الحارة
قال كاليب تشين ، من مدينة رينو بولاية نيفادا ، وهو مؤسس موقع The Highest Critic لمراجعة الحشيش ، لـ FOX Business إنه مستعد لشراء زجاجة من سريراتشا بقيمة 30 دولارًا “في مأزق”.
قال تشين: “إنها صلصة تتمتع بمكانة مرموقة وفي أي وقت تحدث فيه مشكلات في سلسلة التوريد ، يصبح السوق مجنونًا”. “أواجه صعوبة في العثور على الصلصة الآن ولكن لهذا السبب أنا سعيد لأن لدي مخزونًا احتياطيًا. سأكون قادرًا على تجاوز هذه الموجة من أسعار سريراتشا المرتفعة ، تمامًا مثل السابقة.”
جينا كوكس ، أخصائية نفسية تنظيمية ومدربة تنفيذية من فلوريدا ، والتي وصفت نفسها بأنها “مدمن سريراتشا” ، أخبرت FOX Business أنها خزنت زجاجات من الصلصة الحارة الشهيرة عندما سمعت لأول مرة عن نقص Huy Fong العام الماضي.
قالت: “اشتريت خمس زجاجات وأستمر في تجديدها حسب التاريخ. لذا ، فأنا نوع من مكتنز sriracha”. “لكنني لن أدفع 30 دولارًا ، رغم ذلك”.
أشارت كوكس إلى أنها اختارت شراء طعامها من تجار التجزئة المعروفين ، لذا فإن شراء سريراتشا عبر الإنترنت من مواقع التجارة الإلكترونية الكبيرة ليس شيئًا تخطط للقيام به.
الصلصات الحارة الأكثر شيوعًا في كل ولاية في أمريكا
أخبرت تانيا جاليفر-جارسيا ، إحدى المعجبين بالسريراتشا ومديرة التعلم والشراكات من نيو أورلينز ، لويزيانا ، FOX Business أنها اضطرت إلى خفض استخدامها لصلصة الثوم الحار بأكثر من النصف.
قالت: “بمجرد أن سمعت عن ذلك العام الماضي ، ضربت عدة متاجر للتخزين ، وأنا الآن على وشك شراء زجاجة واحدة”. “كان الامتياز الذي قدمته هذا العام هو التحول إلى مسحوق سريراتشا الجاف الذي أستخدمه أثناء الطهي. ليس الأمر نفسه تمامًا ، ولكنه كان متاحًا عندما لم تكن صلصة سريراتشا (صلصة). لا أتطلع إلى استمرار النقص . “
تأثر غاريث بويد من بلفاست ، أيرلندا الشمالية (إحدى الدول المكونة للمملكة المتحدة) ، وهو المؤسس المشارك والمدير الإداري لشركة سلة الهدايا الدولية بويد هامبرز ، بنقص هوي فونغ المستمر في سريراتشا.
كتب إلى FOX Business: “بصفتي بائع تجزئة لسلة هدايا الطعام مع مطعم وشخص يستخدم بانتظام صلصة هوي فونج في سلات هديتي ، فقد أثر النقص المستمر علينا بالفعل”. “لقد لاحظنا أن ندرة الصلصة أجبرتنا على الإبداع في مصادرنا ، ونعم ، كان علينا دفع علاوة مقابل ذلك في بعض الأحيان.”
“مع ذلك ، إنفاق 30 دولارًا على زجاجة واحدة سعة 28 أونصة ليس خيارًا مستدامًا طويل الأمد بالنسبة لنا” ، تابع بويد. “نحن ندرك هيكل التكلفة لدينا ، وبينما تعتبر الصلصة بهارًا شائعًا ، نحتاج أيضًا إلى التفكير في هوامش الربح. لقد حاولنا الاستبدال بعلامات تجارية أخرى ، ولكن من الصعب تكرار المذاق الفريد لصلصة هوي فونغ في سريراتشا. وقد عززت ردود الفعل من عملائنا الدائمين هذا الأمر “.
| شريط | حماية | آخر | يتغير | يتغير ٪ |
|---|---|---|---|---|
| موقع ئي باي | إيباي إنك. | 44.84 | +0.37 | + 0.83٪ |
| AMZN | شركة AMAZON.COM INC. | 129.04 | -0.14 | -0.11٪ |
| WMT | شركة وول مارت | 155.32 | +0.82 | + 0.53٪ |
| TGT | شركة الهدف. | 132.47 | -0.04 | -0.03٪ |
في رسالة بريد إلكتروني تم إرسالها إلى Fox News Digital العام الماضي ، أكدت Huy Fong Foods أنها تعاني من نقص في سريراتشا بسبب “فشل غير متوقع في المحاصيل من حصاد الفلفل الحار في الربيع”.
وقالت الشركة لصحيفة لوس أنجلوس تايمز في أبريل إنها لا تزال تواجه “نقصًا غير مسبوق في المخزون” مع نقص في “المواد الخام” ، ويبدو أن النقص استمر حتى يونيو.
ذكرت مقالة حديثة من صحيفة كاليفورنيا أن الجفاف في المكسيك يضر بمحاصيل الفلفل الحار التي يزرعها موردو هوي فونغ في المكسيك ، مما أعاق إنتاج سريراتشا.
يتكون البهارات الحارة من الفلفل الحار الأحمر الناضج بالشمس.
يعود الفضل إلى حد كبير في إدخال Huy Fong Foods في تقديم صلصة سريراتشا إلى السوق الأمريكية. تأسست الشركة في عام 1980 من قبل رجل الأعمال الصيني الفيتنامي ديفيد تران.
تشمل العلامات التجارية المتنافسة لسريراتشا Flying Goose و Kikkoman و Roland Foods و Tabasco و Badia والعديد من أسماء متاجر البقالة.
