لا خلاف على أن أساليب الزراعة في بلد ما تعتمد قبل كل شيء على مدى حضارة شعبها ومن ثم تدريجيًا معها. حيوان ، وبالتالي فإن الأساليب التي يجب أن يستخدمها الناس في أي بلد نراه ة بهذه الشروط.
يقول الدكتور سليم حسن ، من خلال موسوعته مصر القديمة ، أننا استخلصنا معلوماتنا عن الأساليب الزراعية في مصر في عصر الدولة القديمة من مقابر العظماء ، والنقوش التي تم العثور عليها على جدران الطرق الجنائزية. من ملوك الأسرتين الخامسة والسادسة وأهمها أهرامات الجيزة وسقارة وميدوم وكذلك مقابر أمراء أسوان من العائلتين الخامسة والسادسة.
لم تختلف أساليب الزراعة في مصر في عصر الدولة القديمة كثيرًا عن باقي ممالك العالم ، خاصة في بذر الأرض. الشتاء هو من منتصف أكتوبر حتى بداية فبراير ، حيث يتم البذر والفلاحة بالأرض. يطلق عليه في مصر “بيرت” أي المخرج أي ظهور الأرض من تحت مياه الفيضان. ثم من فبراير إلى يونيو ، وهو موسم الحصاد. من منتصف يونيو إلى منتصف أكتوبر.
لا يزال الفلاح المصري الحالي يحتفظ بسرد أوقات زراعته في الأشهر المصرية القديمة التي استخدمها أجداده منذ العصور القديمة ، وتعرف الآن بالأشهر القبطية. تلك الذرة وقبل الانقلاب بشهر كان الصيفي يزرع “ذرة العويجة”.
أما عن كيفية زراعة الأرض بأنواع الأشجار والحبوب المختلفة ، فقد رسمها المصريون القدماء على قبورهم منذ أقدم العصور ، ولا يختلف كثيرًا عن زراعة وحصاد وتخزين محاصيله في أيامنا هذه ، بحسب موسوعة مصر القديمة. لقد اختفى في عصرنا. والرجح أن السبب في ذلك هو دخول الدين الإسلامي في البلاد الذي يحرم شرب الخمر بأنواعه.
إلى جانب ذلك ، تراجعت زراعة الكتان وطرق تحضيره ونسجه خيوطه بشكل كبير في الدولة ، وذلك بسبب غلبة زراعة القطن وكثرة واردات منسوجاته من الخارج.
