ربما تكون الظروف الجوية القاتمة في نهاية هذا الأسبوع في هاليفاكس قد أدت إلى إلغاء كل من الألعاب النارية يوم كندا وعرض جوي من القوات الكندية Snowbirdsولكن لم يكن له أي تأثير على قمع الشهية لظهر الأطفال.
شق عشرات الآلاف من السكان طريقهم إلى واجهة دارتموث البحرية في نهاية هذا الأسبوع على أمل الحصول على بعض من ألذ الضلوع في العمل خلال حفل هاربورسايد ريبفيست السنوي التاسع ، الذي أقامه نادي روتاري هاليفاكس هاربور ، وهي مجموعة خيرية مقرها في المدينة. بدأ الحدث يوم الجمعة.
بالإضافة إلى الأجواء الصاخبة التي تنظمها خمس شاحنات ضلع منفصلة ، وباعة محليين ، وموسيقى حية – يهدف مهرجان الطعام الذي يستمر أربعة أيام إلى تقديم المزيد للجمهور أكثر من مجرد وجبات لذيذة.
قالت آشلي بات ، رئيسة لجنة Harbourside Ribfest ، إن الهدف من الحدث هو أيضًا جمع الأموال للجمعيات الخيرية المحلية.
قالت: “إنها تساعدنا على القيام بالأشياء التي نقوم بها”. “نجلب الأموال ثم نعيدها من خلال المجتمع.”
وفقًا للموقع الرسمي للحدث ، فإن الحدث المتكرر ، الذي يقام هذا العام في موقعه الجديد في Alderney Landing ، كان “ناجحًا للغاية في جمع أكثر من 500000 دولار للجمعيات الخيرية المختلفة على مدى السنوات السبع الماضية”. سيتم التبرع بجميع الأرباح الناتجة عن الحدث ، بما في ذلك رسوم الحضور والبائعين وشراء المشروبات الكحولية ، إلى مجموعة متنوعة من المؤسسات الخيرية المحلية والدولية.
بالنسبة للإقبال في نهاية هذا الأسبوع ، قال بات إنه كان مشغولاً.
قالت: “كان هناك حوالي 20000 شخص من هنا أمس (السبت) … كنا ممتلئين من حوالي الساعة 1 صباحًا فصاعدًا طوال اليوم” ، معترفة بأنه على الرغم من أن “معظم الناس يحبون الأضلاع” ، إلا أنه يتم توفير خيارات بديلة أيضًا من خلال الباعة بما في ذلك الدجاج ولحم الخنزير المسحب والنقانق ومجموعة متنوعة من الصلصات لأخذ عينات منها.
كان بعض البائعين المحليين وغير الضلوع أيضًا في الموقع يقدمون القهوة والحلويات والمخبوزات.
وأشار بات إلى أن معظم “المهرجانات الضلعية” في جميع أنحاء البلاد عبارة عن جمع تبرعات تنظمه مجموعات دوارة أخرى. يوجد حوالي 35000 نادي روتاري في جميع أنحاء العالم.
قالت إن الحدث بأكمله يديره المتطوعون. وقالت: “نحن في الواقع أحد أكبر المهرجانات التي يديرها المتطوعون بالكامل في المقاطعة بأكملها”.
يسافر ميتشل راسل ، مالك Pistol Pete’s Smokehouse ، على طول الطريق من أوكلاهوما سيتي ، كاليفورنيا لطهي الضلوع المشوية في دارتموث منذ عام 2018.
قال: “شريكي في العمل ، نسميه” عراب Ribfest “، جلب هذه (الفكرة) إلى كندا وبدأ في التوسع” ، مضيفًا أن طاقمه لم يفوت فرصة العودة إلى الساحل الشرقي منذ الرحلة الأولى.
قال راسل: “المجتمع قوي جدًا هنا”. “إنه أمر رائع مع مقدار التعليقات ومدى امتنان الأشخاص. إنه يجعل مهمتنا سهلة عندما نطرح منتجًا جيدًا ونرى ثمار ذلك كل عام “.
وقال إن المنافسة الودية بين المضاربين مستمرة في تشجيع البائعين على إنتاج أفضل منتج للحضور.
قال راسل: “يحاول الجميع تقديم أفضل غذاء ممكن في أفضل بيئة”. “إنه عرض في نهاية اليوم أيضًا ، نحاول تقديم بعض الترفيه.”
قال مار هونسل ، أحد الحاضرين والمتطوعين في المهرجان ، إن الضلوع الخلفية التي التقطها من “بيلي بونز باربيكيو” ، أحد البائعين ، كانت “لعق الأصابع بشكل جيد”. قال إنه كان متحمسًا للمساعدة في مهرجان هذا العام لأنه يعتقد أنه سيكون فرصة جيدة للقيام ببعض الأعمال المجتمعية.
قال: “إنه شيء كبير هنا ، إنها طاقة جيدة ، وبيئة جيدة”.
عندما سئل عن الجزء المفضل لديه في مهرجان الطعام السنوي ، كانت إجابة هونسيل بسيطة. “الشعب والضلوع. لا يمكنك أن تخطئ في ذلك “.
وشملت شاحنات الأضلاع الأخرى المعسكر 31 من بروتون ، ألاباما ، وكرابيز باربيكيو شاك من لندن ، أونتاريو.
كان الموسيقيون المحليون جون هاينز وبول بروشيت وموريس أوكوين من بين بعض الأعمال التي اعتلت المسرح لتقديم عروض ترفيهية حية خلال مناسبة نهاية الأسبوع.
قال بوتس إن يوم الاثنين سيكون اليوم الأخير من Harbourside Ribfest لهذا العام ، والذي سيستمر من الساعة 11 صباحًا حتى 5 مساءً قبل إغلاق المتجر على أمل العودة للاحتفال بعشر سنوات في عام 2024.
ابتسمت قائلة: “نأمل أن نعود العام القادم للعام العاشر”.
ونسخ 2023 Global News ، أحد أقسام شركة Corus Entertainment Inc.
