إنها كبيرة بما يكفي لتحميص دجاجة ، أو تحمير شريحتين كبيرتين في المرة الواحدة ، أو تتسع لحوالي ستة أسياخ بحجم 12 بوصة. ولكن إذا كنت تقوم بإعداد اللحوم والخضروات لعائلة مكونة من أربعة أفراد ، فسوف تقوم بالطهي على دفعات. من الناحية العملية ، هذا ليس سيئًا للغاية. تحتاج معظم اللحوم إلى الراحة عند الانتهاء من الطهي على أي حال ، مما يمنحك الوقت الكافي لإعداد الخضار. في الاختبار الذي أجريته ، تتمتع Mini Big Green Egg بتحكم ممتاز في الحرارة ، ومثل الإصدار الأكبر ، فهي فعالة للغاية في استهلاك الوقود.
أنت تستطيع ابحث عن متجر محلي يحمل MiniMax هنا.
أفضل شواية لشحن أجهزتك
FirePit + عبارة عن صندوق شبكي أنيق ومحمول بأرجل قابلة للإزالة وشواية على طراز هيباتشي وصندوق رماد. يستخدم تطبيقًا متوافقًا مع Bluetooth للتحكم بدقة في تدفق الهواء ، والذي بدوره يتحكم في درجة حرارة الطهي. تأكد من قراءة مراجعة زميلي Adrienne So الكاملة للنموذج الأصلي للحصول على مزيد من التفاصيل ، لكنني شرعت بالتحديد لمعرفة كيفية استجوابه ، والإجابة هي: جيد جدًا.
العيب الرئيسي عند استخدام FirePit كشواية هو حجمها. إنها كبيرة بما يكفي لتتسع لأربعة أشخاص ، لكنها طويلة وضيقة ، مما يجعل بعض الأشياء محرجة (أقترح عليك لا جرب دجاجة كاملة). هو الأنسب لشوي الكابوبس وما شابه. فكر في “طعام على عصا”.
ربما يكون أفضل شيء في FirePit هو أنه عند انتهاء العشاء ، يمكنك خفض رف الوقود وتحويله إلى حفرة نار. وبالطبع يمكنه إعادة شحن أجهزتك ، ولكن هناك شيء غامض ينطوي على تدنيس حول الجلوس حول النار لشحن هاتفك.
طرق الاختبار
الشروط استجواب و الشواء غالبًا ما يتم استخدامها بالتبادل ، وهذا أمر جيد ، ولكن إذا كنت جادًا بشأن الطهي على اللهب ، فستحتاج إلى معرفة التمييز. عادة ما يعني الشوي الطهي مباشرة على حرارة عالية ، بينما يشير الشواء عادةً إلى الطهي على حرارة غير مباشرة لفترات أطول من الوقت: أنت تشوي شريحة لحم. أنت ضلوع الشواء.
لقد استخدمت كلتا الطريقتين للاختبار ، وشوي كل شيء من شرائح اللحم والسلمون إلى الذرة وحتى اللفت. (هذه الوصفة الخاصة باللفت المشوي هي الطريقة التي أستخدمها لاختبار مدى صعوبة تنظيف الشواية. إنها لذيذة ولكنها فوضوية بشكل لا يصدق.)
بالنسبة لخيارات الفحم ، قمت أيضًا بتدخين الأضلاع ولحم الخنزير ولحم الصدر ، إذا كنت تخطط للتدخين ، فإنني أوصي بشدة بالاستثمار في نوع من نظام ترمومتر. في المنزل أحب سمارت فاير وحدة تحكم للشواء (375 دولارًا أستراليًا). تحتوي على محولات تعتمد على شوايتك وتوفر مسبار درجة حرارة واحدًا وثلاثة مجسات للطعام. هناك دعم Bluetooth و Wi-Fi ، لذا يمكنك متابعة طباخك من أي مكان. حتى أنه يحتوي على حقيبة تخزين سهلة الاستخدام لكل شيء.
بعد قولي هذا ، في معظم الوقت عندما أصطدم بالطريق ، أمسك بمطعم ويبر Connect Smart Hub (100 دولار). إنه ليس متطورًا مثل SmartFire ، ولكنه أكثر قابلية للحمل ، وعمومًا ما أحتاج إلى مجسين في الشوايات الصغيرة. أنا أيضًا لا أطبخ أبدًا بدون موثوقي Thermopen One (100 دولار).
توقف عن استخدام زجاجات البروبان
تعتبر زجاجة البروبان الخضراء التي يمكن التخلص منها في كل مكان مريحة ، لكنها مصدر كبير للتلوث. من غير القانوني في العديد من الولايات القضائية رميها في سلة المهملات ، على الرغم من أن هذا لا يمنع الكثير من الناس ، على ما يبدو ، بالنظر إلى عدد هؤلاء الذين ينتهي بهم المطاف في مقالب القمامة كل عام. لا تكن ذلك الشخص.
بدلاً من ذلك ، أستخدم خزان البروبان القابل لإعادة التعبئة سعة 11 رطلاً (أمازون ، 80 دولارًا). الطبخ في الهواء الطلق على كل من الموقد والشواية ، ثلاث وجبات في اليوم ، خزان يزن 11 رطلاً يدوم لي حوالي أسبوعين. إنه صغير وخفيف بدرجة كافية بحيث لا يكون من الصعب نقله أكثر من الزجاجات الأربعة إلى الست التي يبلغ وزنها 1 رطل والتي تحل محلها.
يمكنك أيضا شراء محول (15 دولارًا) لإعادة ملء عبواتك الصغيرة ، على الرغم من أن هذا قد لا يكون قانونيًا ولا ينصح به ، اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه ومستوى الفطرة السليمة لديك ، حيث يمكنك بسهولة ملء الصمام أو كسره. إذا كنت تعيش في كاليفورنيا ، فقد تتمكن أيضًا من إحضار عبوات سعة 1 رطل لإعادة التعبئة مجانًا أو استبدال العلب الفارغة بأخرى ممتلئة.
