أصبح مهرجان أكتوبربيست أحدث تقليد أثبت أنه مثير للانقسام – حيث يقدم أحد بائعي البيرة المتجولين دجاجًا عضويًا باهظ الثمن مما أثار بعض الريش.
أدى استبدال خيمة مهرجان بولانر بالدجاج العضوي بالكامل إلى انقسام المحتفلين بين أولئك الذين يأملون في رؤية تركيز أكبر على الاستدامة في مهرجان البيرة الألماني السنوي وآخرين يريدون الحفاظ على التقاليد – حيث اشتكى الأخير مما أطلقوا عليه اسم ” وذكرت صحيفة وول ستريت جورنال “استيقظت فيسن”.
وقالت أرابيلا شورغوبر، التي تدير Paulaner Festzelt، للصحيفة: “إنها تجربة”. “إنها أكثر تكلفة، ولكن الجودة أعلى. نريد أن نتأكد من أن الحيوان يتمتع بحياة جيدة. سوف نرى ماذا سيحدث.”
وقد انزعج واحد على الأقل من عشرات الآلاف من الأشخاص الذين حضروا الاحتفال في ميونيخ يوم السبت بسبب هذا التغيير.
عادة ما تطلب أندريا كورنر، البالغة من العمر 56 عامًا، الدجاج عندما تحضر مهرجان أكتوبر كل عام، لكن السعر المرتفع – 20.50 يورو أو 22 دولارًا أمريكيًا، أي ما يقرب من 50٪ أكثر من الخيار غير العضوي – جعلها تكسر التقاليد.
وقال كورنر للصحيفة: “نحن لا نعرف المذاق لأن تجربته تكلف الكثير”.
وبدلاً من ذلك، تناولت وجبة خفيفة من المعجنات والجبن القابل للدهن.
وقال رواد المهرجان الآخرون للنشر إن نكهة الدجاج تستحق التكلفة الباهظة.
وجاء هذا التغيير من قبل مجموعة من النشطاء الذين طالبوا العيد البافاري بتعزيز المزارع العضوية.
ونظمت المجموعة مظاهرة مصورة في الساحة المركزية بالمدينة ظهرت فيها رؤوس دجاج مزيفة ملطخة بالدماء احتجاجا على المذابح الصناعية، وفقا للصحيفة.
كان الدجاج العضوي – الطعام الأكثر شعبية في العيد الذي يستمر 18 يومًا – أكثر سهولة في الحصول عليه من البيرة المصنوعة من الجنجل العضوي والشعير. يشرب الحضور عادة حوالي سبعة ملايين لتر من البيرة كل عام.
وقال المسؤولون إن هذا التحول أيضًا يجعل الحدث الضخم في طريقه لتحقيق هدف المدينة المتمثل في أن تصبح محايدة للمناخ بحلول عام 2035 ويساعد رابطة من أكبر 15 خيمة مهرجان على التحرك نحو وعدها بأن تصبح محايدة للمناخ قبل سنوات – بواسطة 2028.
لكن البعض يقول إن هذه الخطوة قد تؤدي إلى إعلانات سلبية لمهرجان أكتوبر.
وقال كليمنس بومجارتنر، المسؤول المشرف على المهرجان وعضو حزب الاتحاد الاجتماعي المسيحي المحافظ، للصحيفة: “يجب أن يظل مهرجانًا شعبيًا تقليديًا، وإلا فلن يكون جذابًا”. “إذا تحدثت عن الاستيقاظ خلال الـ 340 يومًا الأخرى في السنة، فلن يستمع أحد لذلك حقًا. لكن إذا تحدثت عن استيقاظك في مهرجان أكتوبر، فإنك تحظى باهتمام كبير من وسائل الإعلام.
ومع ذلك، قال آخرون إن التغيير جزء طبيعي من مسار المهرجان الذي يبلغ عمره 213 عامًا.
وقال لوكاس بولكا، الذي بدأ العمل في خيمة مهرجان أكتوبر عندما كان مراهقًا ويدير الآن متحف البيرة ومهرجان أكتوبر في المدينة، وفقًا للمنفذ: “سيتعين على مدينة فيسن أن تتغير لأنها تغيرت دائمًا على مر العقود”.
وقال إن العيد يستخدم بالفعل الطاقة المتجددة وحظر الأطباق والأواني ذات الاستخدام الواحد.
لكن إنتاج ونقل بيرة المهرجانات يعد ملوثًا أكبر. وفي عام 2019، أنتجت 66 طنًا متريًا من ثاني أكسيد الكربون، وفقًا لأحد مصانع الجعة الرسمية في مهرجان أكتوبر.
وبينما يكون الدجاج مطروحًا على الطاولة للحصول على التحديثات، قال أحد أعضاء مجلس إدارة مجلس الأغذية في ميونيخ إنه من غير المرجح أن تتغير طريقة تحضير الدجاج في أي وقت قريب لتكون أكثر استدامة.
قالت سوزان كيهل: “هذه ليست نقطة سهلة في ميونيخ”. “هذا يشبه الدين تقريبًا.”
