عند تصور فنجان القهوة المثالي، لا يفكر معظم الناس على الفور في القهوة سريعة التحضير. وهذا أمر مفهوم إلى حد كبير، نظرًا لأن القهوة سريعة التحضير لا تتمتع بالسمعة الطيبة وغالبًا ما يكون مذاقها متوسطًا جدًا. لكن هذا المنتج السريع والسهل قطع شوطا طويلا في السنوات الأخيرة، خاصة مع دخول المحامص المتخصصة إلى الساحة.
عندما تكون بعيدًا عن المنزل أو ببساطة لا ترغب في بذل الكثير من الجهد، فإن خيار القهوة سريعة التحضير الجيد يكون مناسبًا للغاية. سواء كنت في فندق، أو في رحلة برية، أو تخييم، أو ربما عالقًا في مكتبك في الساعة 3 مساءً وتحتاج إلى جرعة من الطاقة، يمكن أن تكون القهوة سريعة التحضير مُرضية للغاية – طالما اخترت القهوة المناسبة.
إليك كل ما تحتاج إلى معرفته حول العثور على قهوة فورية تعجبك بالفعل.
لماذا يختلف طعم القهوة سريعة التحضير عن أنواع القهوة الأخرى؟
وأوضح جيون هان، وهو أحد طلاب الصف Q وباريستا والمالك المشارك لشركة Bean & Bean Coffee، أن القهوة تتمتع بالكثير من التعقيد بسبب المركبات العطرية التي تساهم في نكهات مختلفة. يمكن أن تختلف هذه المكونات من الكراميل والشوكولاتة إلى نكهات التوت أو الأزهار. لكن المركبات لا تدوم طويلاً، فهي تتحلل بسرعة وتتبدد بمجرد تعرضها للأكسجين.
وقال هان: “تميل معظم أنواع القهوة التجارية سريعة التحضير إلى أن تكون لها نكهة قهوة عامة لأن عملية إنتاج القهوة سريعة التحضير، والتي عادة ما تتضمن القهوة المخمرة المجففة بالتجميد حتى تبقى المواد الصلبة الذائبة فقط، تزيل جميع مركبات النكهة الحساسة”. وأضافت أن القهوة سريعة التحضير قد يكون لها طعم مؤكسد قوي، يشبه إلى حد ما القهوة القديمة التي تم تركها لفترة طويلة.
ما هو المختلف في بعض خيارات القهوة سريعة التحضير اليوم؟
في الماضي، كانت القهوة سريعة التحضير تُصنع غالبًا من قهوة رخيصة الثمن ومنخفضة الجودة. ولكن هذا لم يعد هو الحال دائما بعد الآن.
وقال هان: “مع استمرار نمو سوق القهوة المتخصصة، كان هناك اهتمام أكبر بجعل مذاق القهوة سريعة التحضير جيدًا للاستحواذ على سوق شاربي القهوة الذين يمنحون الأولوية للنكهة والراحة”. “وهذا يعني البدء بقهوة عالية الجودة ومتخصصة، ثم استخدام عملية ألطف لتحويلها إلى قهوة سريعة التحضير تلتقط أكبر قدر ممكن من مركبات النكهة المتطايرة دون السماح لها بالتأكسد.”
هناك طرق للعثور على قهوة سريعة التحضير جيدة.
“للحصول على أفضل قهوة سريعة التحضير، ابحث عن محامص القهوة المتخصصة واعرف ما إذا كانت تقدم خط إنتاج للقهوة سريعة التحضير. “خلافًا لذلك، ما عليك سوى مراقبة جميع السمات المميزة للقهوة المتخصصة عند شراء القهوة سريعة التحضير: معلومات عن المنشأ وملف تعريف التحميص وشهادات الممارسة، مثل التجارة العضوية أو التجارة العادلة.”
هذه العلامات التجارية الستة للقهوة سريعة التحضير قد تفوز بك بالفعل:
هذه القهوة سريعة التحضير أحادية المنشأ ومتوسطة التحميص تنحدر من جيديب بإثيوبيا، وتحتوي على روائح الخوخ والكاكاو. يتم تحميصه وتخميره وتجفيفه بالتجميد قبل أن يصل إليك في صندوق يتضمن ستة عبوات فردية مقابل 20 دولارًا. إذا ستة لن قطعها، كانيون أيضا تبيع هذا المنتج بكميات كبيرة في علبة 48 علبة. لكن تصرف بسرعة، لأنها تباع بسرعة. (لكن ترقب عمليات إعادة التخزين المنتظمة!)
مراجعة واعدة: ”قهوة رائعة عند السفر!“ — ماري ك.
مجموعة متنوعة من القهوة الفورية من Verve Craft
إذا كنت تشعر بعدم الالتزام، فجرّب مجموعة متنوعة من القهوة الفورية من Verve، والتي تمنحك سبعة أكياس من القهوة سريعة التحضير فردية الخدمة مقابل 18 دولارًا في بعض الأنواع الأكثر شيوعًا في المحمصة المتخصصة، بما في ذلك Streetlevel، وSermon، وThe 1950، وBuena Visa Dark Roast، برونسون فرنش روست، سيبرايت هاوس وفانكوفر ديكاف.
مراجعة واعدة: “لقد طلبت عينة من القهوة سريعة التحضير. لقد فوجئت بمذاقها مثل تناول القهوة الطازجة في المقهى! العبوة جميلة أيضًا. إنها مثالية لهدايا العطلات أو السفر. لن أقبل أبدًا بشرب القهوة المجانية على متن الطائرة مرة أخرى.” — مجهول
بارتنرز بروكلين قهوة سريعة التحضير متخصصة
تقدم هذه القهوة سريعة التحضير متوسطة التحميص من مصادر مستدامة لمحات من الشوكولاتة والتوفي والفواكه المجففة. يتم تحميص حبوب القهوة يدويًا، ثم تخميرها ثم تجفيفها قبل أن يصل المنتج إليك في علبة تحتوي على ست عبوات من القهوة سريعة التحضير مقابل 16 دولارًا.
مراجعة واعدة: “لقد كنت متحمسًا لتجربة هذه القهوة سريعة التحضير لأن الوصف جعلها تبدو رائعة جدًا. ولم أشعر بخيبة أمل! القهوة غنية ولذيذة، وعلى عكس أنواع القهوة سريعة التحضير الأخرى التي جربتها، فإن طعمها ليس مخففًا. سيكون هذا خيارًا ممتازًا للسفر نظرًا لأنه يتفوق على أنواع القهوة سريعة التحضير الحالية ذات الأسماء الكبيرة من حيث الجودة. أوصي بشدة بتجربتها!” — آبي دبليو.
ستاربكس بريميوم تحميص متوسط فوري
تحتوي هذه القهوة سريعة التحضير ذات التحميص المتوسط على القليل من المكسرات وشوكولاتة الحليب ويتم إعدادها باستخدام حبوب البن التي يتم الحصول عليها من أمريكا اللاتينية. يتم بيعها في علبة سعة 3.2 أونصة مقابل 9.99 دولارًا، وتحتاج فقط إلى إضافة 1 1/2 إلى 2 ملعقة كبيرة من القهوة إلى 6 أو 8 أونصات من الماء. تبيع ستاربكس أيضًا هذا المنتج في مظلم و مشوي شقراء.
مراجعة واعدة: “لقد اكتشفت هذا المنتج للتو وأنا أحبه! لقد صنعت الثلج على شكل فرابيه، وساخن! أوصي بالتأكيد! ” – بيلي ب.
قهوة Rival Bros Ace سريعة التحضير
تُباع هذه القهوة سريعة التحضير بكميات صغيرة في صندوق يحتوي على ستة عبوات فردية مقابل 17 دولارًا. إذا كنت تفضل منزوعة الكافيين، وهذا خيار أيضًا. يعد تحضير فنجان من قهوة Ace سريعة التحضير أمرًا بسيطًا مثل خلط العبوة في 8 أونصات من الماء الساخن أو البارد.
قهوة ماونت هاغن العضوية الفورية ذات التجارة العادلة
تقدم هذه القهوة سريعة التحضير العضوية والتي تخضع للتجارة العادلة مذاقًا سلسًا وهي مصنوعة من حبوب مصدرها بابوا غينيا الجديدة. يتم بيعها في وعاء سعة 3.5 أونصة مقابل 11.99 دولارًا أو علبة مكونة من 25 قطعة حزم خدمة واحدة مقابل 10.99 دولارًا، ومتوفر أيضًا في منزوعة الكافيين. يمكن صنعه بالماء الساخن والبارد أو الحليب.
مراجعة واعدة: “واحدة من أفضل، إن لم تكن الأفضل، القهوة سريعة التحضير التي تناولتها على الإطلاق. رائحة عظيمة، لذيذ جدا. بصراحة لا أشعر أنني أشرب الخمر على الفور. أقوم دائمًا بإعداد القهوة الطازجة، لكن بين الحين والآخر أشعر بالكسل أو ببساطة ليس لدي الوقت، لذا استخدم القهوة سريعة التحضير، ومع هذه القهوة لا أشعر أنني أخسر أي شيء. بديل رائع.” — الكسندر
