نشأت في اليابان ، ووقعت في حب الطعام في سن مبكرة. أحد الأشياء المفضلة لدي هو الطبخ للأصدقاء والعائلة.
يصر اليابانيون بشدة على نظامهم الغذائي – وهذا يظهر: اليابان هي موطن لبعض الأشخاص الأطول عمراً في العالم. أمي ، الناجية من السرطان ، تبلغ من العمر 86 عامًا ، وما زالت عمتي قوية في سن 98.
عندما انتقلت إلى الولايات المتحدة ، جربت مجموعة متنوعة من الأنظمة الغذائية الأمريكية الشائعة واتجاهات الطعام. لكن جسدي لم يستجيب جيدًا للكثير منه. الآن ، كأخصائي تغذية ، يركز أسلوبي في الغالب على عادات الأكل اليابانية.
أوصي دائمًا بالأطعمة التي لها خصائص طبية والتي تعزز طول العمر. إليك ستة أطعمة لن تراني أتناولها أبدًا:
1. هوت دوج
يكاد يكون من المستحيل تجنب اللحوم المصنعة إذا كنت تعيش في الولايات المتحدة ، ولكن ليس فقط لأنها تحتوي على نسبة عالية من الملح ، ولكنها تحتوي أيضًا على دهون مشبعة يمكن أن تزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون والمستقيم وسرطان الثدي.
ما أتناوله بدلاً من ذلك: عندما أريد شيئًا غنيًا بالبروتين ولكنه قليل الملح والمواد الحافظة ، أختار التوفو. أنا أيضًا أحب كرات الأرز متعددة الحبوب مع التونة الملفوفة في الأعشاب البحرية ، المليئة بالمعادن المهمة مثل الحديد والكالسيوم والفولات والمغنيسيوم.
2. همبرغر الوجبات السريعة
عندما افتتحت ماكدونالدز أول موقع لها في أوساكا ، اليابان ، كانت صفقة كبيرة. أكلت هناك فقط كعلاج في مناسبات نادرة.
لكن كما هو الحال مع معظم الوجبات السريعة ، جعلني أشعر بالانتفاخ والتعب ، لذلك توقفت منذ ذلك الحين. بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسبة عالية من الملح والدهون المتحولة والدهون المشبعة ، والتي يمكن أن ترفع مستوى الكوليسترول الضار LDL في الدم.
ما أتناوله بدلاً من ذلك: برغر التوفو لذيذ بشكل مدهش. أحب أن أضع فطيرة التوفو على كرة أرز بني مقرمشة ، مغطاة ببعض من إدامامي. إنه اختيار اقتصادي وصديق للبيئة.
3. المشروبات الغازية السكرية
أظهرت الدراسات أن المحليات الصناعية في الصودا يمكن أن تدمر عملية التمثيل الغذائي لديك وتعرضك لخطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب.
كجزء ثابت من نظامك الغذائي ، يمكن أن تجعل المواد الكيميائية الاصطناعية من الصعب عليك التركيز ، مما يؤدي إلى ضباب الدماغ وحتى الصداع النصفي.
ما أتناوله بدلاً من ذلك: المشروبات المنعشة المفضلة لدي منخفضة السعرات الحرارية هي الشاي الأخضر ، مثل الماتشا المثلج أو الهوجيتشا (التي تحتوي على كمية أقل من الكافيين).
4. حبوب الإفطار السكرية
عندما نكون في عجلة من أمرنا وليس لدينا وقت لتناول الطعام في الصباح ، فمن المغري أن نتخلف عن تناول الحبوب. لكنني لا آكل أبدًا أيًا من السكريات أو المكونات المضافة التي لا أعرفها.
يمكن أن يؤدي الكثير من السكر إلى مشاكل تتعلق بضغط الدم ، وزيادة الوزن ، وزيادة الالتهاب ، ويعرضك لخطر الإصابة بمرض السكري.
ما أتناوله بدلاً من ذلك: إن بديل وجبة الإفطار الصحية الذي أختاره هو ناتو ، وهو طبق ياباني مصنوع من فول الصويا المخمر ، مع بعض الأرز متعدد الحبوب.
5. جبنة كريمية
تعتبر منتجات الألبان مصدرًا رائعًا للكالسيوم والبروتين ، ولكن ليس كل منتجات الجبن ستمنحك أفضل الفوائد الصحية.
أميل إلى تجنب الجبن الكريمي لأن أشهر العلامات التجارية الاستهلاكية ستحصل فقط على حوالي خمسة جرامات من البروتين. ويمكن أن تحتوي أونصة واحدة فقط منها على 27 ملليغرامًا من الكوليسترول.
ما أتناوله بدلاً من ذلك: نكهة الكيناكو المفضلة هي الكيناكو ، وهي مصنوعة من دقيق الصويا ومعجون السمسم.
6. حلوى
ليس عليك استبعاد كل الحلوى من نظامك الغذائي. الشوكولاتة الداكنة ، على سبيل المثال ، يمكن أن تكون غنية بمضادات الأكسدة المقاومة للأمراض. لكن الكثير من الحلويات السكرية المليئة بنشا الذرة يمكن أن تكون ضارة لقلبك وعقلك.
ما أتناوله بدلاً من ذلك: لإشباع رغبتي الشديدة في تناول الحلوى ، سأحصل على بودنغ بذور الشيا بالعسل أو شراب الصبار أو الموز المجمد أو الشوكولاتة الداكنة غير المحلاة. بالطبع ، قطعة صغيرة من الكعكة مع الأصدقاء مناسبة تمامًا في المناسبات الخاصة.
ميتشيكو توميوكاماجستير في إدارة الأعمال ، RDN هو خبير تغذية معتمد وخبير طول العمر. ولدت ونشأت نارا في اليابان ، ويركز نهجها على نظام غذائي نباتي. عملت في أدوار التغذية في مراكز استعادة المواد ، والمدارس المستقلة وبنوك الطعام. اتبعها على Instagram تضمين التغريدة.
لا تفوت:
هل تريد أن تكون أكثر ذكاءً ونجاحًا مع أموالك وعملك وحياتك؟ اشترك في النشرة الإخبارية الجديدة لدينا هنا
