مع بداية فصل الخريف، يمكن أن تكون الشوكولاتة الساخنة مشروبًا مثاليًا للاستمتاع به في يوم بارد أو للتدفئة في ليلة باردة.
ومع ذلك، فإن مشروب الشوكولاتة ليس الخيار الأكثر صحة، وفقًا لخبراء الغذاء.
وقالت جيسيكا كوردينج، MS، RD، وهي أخصائية تغذية ومدربة صحية ومؤلفة، لـ Fox News Digital: “بشكل عام، تحتوي معظم الشوكولاتة الساخنة على نسبة عالية جدًا من السكر”.
خبز اليقطين مع رقائق الشوكولاتة الداكنة واللوز: جرب الوصفة
وقال كوردينج، الذي يمارس المهنة في نيويورك ونيوجيرسي، إن تناول الشوكولاتة الساخنة في بعض الأحيان قد يكون أمرًا جيدًا.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الاستمتاع بالمتعة هنا وهناك يمكن أن يجعل تناول الطعام الصحي بشكل عام أكثر استدامة، على حد قولها.
“ومع ذلك، فإن تناول الكثير من السكر المضاف، عندما يكون جزءًا منتظمًا جدًا من النظام الغذائي، يمكن أن يؤثر سلبًا على الصحة من خلال المساهمة في مشكلات التحكم في نسبة السكر في الدم، والالتهابات وزيادة الوزن المرتبطة بتناول السعرات الحرارية الزائدة بما يتجاوز احتياجات الفرد.”
كيف يمكن للشوكولاتة الداكنة أن ترفع القيمة الغذائية لهذا المشروب؟
للحصول على شوكولاتة ساخنة يمكنك صنعها بنفسك في المنزل، فإن استخدام الشوكولاتة الداكنة يمكن أن يجعل هذا الاستمتاع أكثر صحة قليلاً.
وقال كوردينج: “إذا كنت تصنع الشوكولاتة الساخنة الخاصة بك، فإن استخدام الشوكولاتة الداكنة قد يكون إحدى الطرق لزيادة القيمة الغذائية، لأنها تحتوي بشكل عام على نسبة أقل من السكر وأعلى في مضادات الأكسدة والألياف بالمقارنة مع شوكولاتة الحليب”.
إن الشوكولاتة الساخنة مع “الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة الغنية بالألياف والحديد والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز وبعض المعادن الأخرى” هي الحل الأمثل.
قالت جولي لوبيز، مالكة Virtual Teachering Kitchen ومقرها في نيوجيرسي، إن الشوكولاتة الساخنة لذيذة كعلاج عرضي في المنزل، ومع بعض التعديلات، يمكن أن تكون أكثر صحة قليلاً.
ووافقت على أن الشوكولاتة الساخنة التي تحتوي على “شوكولاتة داكنة عالية الجودة غنية بالألياف والحديد والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز وبعض المعادن الأخرى” هي الحل الأمثل.
وقالت لوبيز إن التعديل الآخر الذي يمكن أن يزيد من صحتك هو استخدام مسحوق الكاكاو غير المحلى.
لازانيا الشوكولاتة لحلوى فريدة من نوعها ولذيذة: جرب الوصفة
وقال لوبيز: “المركبات النشطة بيولوجيا في الكاكاو قد تحسن تدفق الدم في الشرايين وتسبب انخفاضا صغيرا ولكن ذو دلالة إحصائية في ضغط الدم”.
ماذا عن الطرق الأخرى للمساعدة في تناول المشروب: الحليب الخالي من الدسم، المزيد من الماء، كمية أقل من الشوكولاتة؟
ولدعم التحكم بشكل أفضل في نسبة السكر في الدم، اقترح كوردينج اختيار الحليب بدلا من الماء.
“في الواقع، أوصي بصنع (الشوكولاتة الساخنة) مع الحليب الذي يقدم بعض الدهون، حيث تساعد الدهون على إبطاء تحلل الكربوهيدرات – في هذه الحالة، السكر – لذلك لا يتعين عليك استخدام الحليب الخالي من الدسم إلا إذا كنت تفضل حقًا الطعم والملمس. “، قالت لفوكس نيوز ديجيتال.
وأضاف كوردينج أن البروتين يساعد أيضًا في دعم استقرار نسبة السكر في الدم، لذا فإن حليب الألبان أو الحليب غير الألبان الذي يوفر البروتين مثل حليب الصويا أو حليب بروتين البازلاء سيكون خيارات جيدة.
وقالت: “فقط تأكد من اختيار مجموعة غير محلاة”.
هناك طريقة أخرى لتقليل الحلاوة وهي استخدام كمية أقل من الشوكولاتة.
الأطعمة الصحية للقلب: 15 عنصرًا يجب إضافتها إلى قائمة البقالة الخاصة بك للوقاية من أمراض القلب والمخاوف الصحية الأخرى
وتابع كوردينج: “إن إضافة مسحوق الكاكاو ومستخلص الفانيليا الإضافي يزيد من النكهة لجعلها أكثر إرضاءً”.
يمكنك أيضًا تجربة مستخلص النعناع (من الدرجة الغذائية)، أو القرفة، أو الفلفل الحار للحصول على نكهة مختلفة، كما أوصت.
ماذا عن الشوكولاتة الساخنة التي طلبتها – كيف يمكنك جعلها صحية أكثر؟
وقال كوردينج إنه ليس من الضروري التخلي عن الشوكولاتة الساخنة، بل الاستمتاع بها بشكل معقول.
قال كوردينج: “اختر حجمًا صغيرًا، واطلب كمية أقل من مزيج الشوكولاتة أو الشراب، وتخطى الإضافات مثل المارشميلو أو الكريمة المخفوقة”.
يقول الخبراء إن معظم الأشياء باعتدال لا بأس بها
وقال الخبراء إن الحرمان قد لا يكون حافزا للبقاء على مسار صحي، لذا فإن الاستمتاع بالحلويات العرضية أمر مقبول.
وقال كوردينج: “أعتقد أن هذا قد يكون في الواقع أهم شيء: من الجيد تمامًا الاستمتاع بالشوكولاتة الساخنة بالطريقة التي تحبها كعلاج عرضي”.
“السبب هو أن الانغماس في شيء تحبه يساعدك على تجنب الشعور بالحرمان، مما يجعل من الأسهل البقاء على المسار الصحيح مع عادات الأكل الصحية بشكل عام.”
لذا، إذا كنت تحب تناول الشوكولاتة الساخنة عدة مرات خلال فصلي الخريف والشتاء، فربما لا تحتاج إلى تعديلها، كما يقول كوردينج.
وأضافت: “ومع ذلك، إذا كنت تريد الاستمتاع بالطعام بشكل أكثر انتظامًا، فإن بعض التعديلات يمكن أن تساعد في جعله يتناسب بشكل أكثر راحة مع أنماط تناول الطعام اليومية”.
لمزيد من المقالات المتعلقة بنمط الحياة، قم بزيارة www.foxnews.com/lifestyle.
