أولئك الذين يختارون السلطة لتناول طعام الغداء أو العشاء يميلون إلى أن يكون لديهم نوايا عظيمة لتناول وجبة صحية.
ولكن إذا كان روتين السلطة الخاص بك يجعلك تشعر بعدم الرضا وعدم الإلهام – أو إذا كان يتركك جائعًا بعد وقت قصير من الانتهاء من وجبتك – يقول خبراء التغذية أنه يمكنك رفع مستوى سلطتك.
يمكن القيام بذلك من خلال بعض التغييرات البسيطة على قائمة المكونات الخاصة بك وطريقة تحضير طعامك.
توصلت دراسة إلى أن الزنجبيل قد يلعب “دورًا حاسمًا” في السيطرة على الالتهابات بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض المناعة الذاتية
تابع القراءة للحصول على ستة نصائح احترافية لترقية سلطتك وإنشاء بعض أيام السلطة الجديدة.
1. اختر تعزيز الدهون الصحية
قالت سارة هيكلر، اختصاصية التغذية المسجلة لدى مجموعة آن تيل للتغذية في رالي بولاية نورث كارولينا: “عزز مذاق سلطتك ورضاك عن طريق دمج الدهون الصحية”.
وقالت: “شرائح الأفوكادو والمكسرات والبذور مثل بذور الشيا أو بذور الكتان أو رذاذ من زيت الزيتون لا تساهم فقط في وجبة لذيذة أكثر ولكنها تساعد أيضًا في امتصاص العناصر الغذائية القابلة للذوبان في الدهون من الخضروات”.
وأضافت: “الدهون الصحية تساهم أيضًا في الشعور بالامتلاء”.
2. قم بتزيين سلطتك بطريقة إبداعية
اقترح هيكلر تجربة الصلصات محلية الصنع لتحسين نكهة سلطتك.
“إن صنع تتبيلة السلطة الخاصة بك يوفر فوائد مثل التخصيص، والنضارة، والتحكم في التغذية، وفعالية التكلفة، والتحكم في مسببات الحساسية.”
وقال هيكلر أيضًا: “اصنعي صلصة الخل اللذيذة مع زيت الزيتون والخل البلسمي وخردل ديجون والقليل من العسل. والأعشاب الطازجة أو الثوم أو قشر الحمضيات يمكن أن تضيف دفعة إضافية”.
وجدت دراسة أن شرب كوب إضافي من القهوة يوميًا يمكن أن يساعد في إدارة الوزن
توصية أخرى هي تجنب الضمادات الثقيلة المحملة بالسعرات الحرارية.
بدلا من ذلك، اختر خيارات لذيذة وأخف وزنا.
وأشار هيكلر إلى أن “صنع تتبيلة السلطة الخاصة بك يوفر فوائد مثل التخصيص والنضارة والتحكم الغذائي وتجنب المواد الحافظة وفعالية التكلفة والسيطرة على مسببات الحساسية”.
3. عزز وجبتك بالبروتين
قم بترقية سلطتك إلى طبق حشو عن طريق إضافة دفعة من البروتين.
تشير الدراسة إلى أنه كلما زاد عدد الأشخاص الذين يمارسون الرياضة، أصبحوا أكثر كسلاً طوال بقية اليوم
وقال هيكلر: “إن الخيارات مثل الجمبري المشوي أو التوفو المتبل أو الدجاج المشوي المبشور يمكن أن تحول سلطة بسيطة إلى طبق مرضي، مما يعزز النكهة والشعور بالامتلاء”.
“تشمل مصادر البروتين الخالية من الدهون الإضافية الدجاج المشوي والحمص والسلمون والتونة والبيض المسلوق.”
4. اجعل سلطتك ملونة أكثر
قم بتقديم مجموعة من الخضروات الملونة لتعزيز النكهة والمظهر والشكل الغذائي لسلطتك.
واقترح هيكلر تضمين مزيج من الخضار الورقية مثل السبانخ أو الكرنب – وإضافة الخضار النابضة بالحياة مثل الطماطم الكرزية والفلفل الحلو والجزر والخيار.
الأكل الصحي في الإجازة: كيفية إدارة النظام الغذائي وتجنب الإفراط في تناول الطعام، وفقًا للخبراء
وقالت: “توفر هذه الإضافات الملونة الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الأساسية، مما يساهم في صحتك العامة”.
5. إنشاء موضوع السلطة
قالت فانيسا إيموس، أخصائية التغذية المسجلة لدى شركة التغذية المتكاملة ومقرها في بوثيل بواشنطن، إن طريقتها المفضلة لإضفاء الإثارة على الأشياء في عالم السلطة هي التفكير في الموضوعات.
“قد تكون ليلة واحدة على الطراز الجنوبي الغربي، مع سلطتك التي تشمل الدجاج المشوي والذرة والكزبرة والفاصوليا السوداء وصلصة الرانش، ويوم آخر قد يكون على طراز البحر الأبيض المتوسط مع سلطة تشمل الدجاج المشوي، وقلوب الخرشوف، والزيتون، وجبنة الفيتا، وقالت لفوكس نيوز ديجيتال: “فاصوليا الحمص وصلصة الخل على الطريقة اليونانية”.
قالت: قم بإدراج أكبر عدد ممكن من الموضوعات الغذائية، ثم ابحث عن وصفات السلطة ضمن هذه الموضوعات.
قال إيموس: “سيساعدك ذلك على الخروج من روتين السلطة الممل وقد تجد نفسك تتطلع بالفعل إلى وجبة مليئة بالنكهة والصحية تعتمد على الخس”.
6. قم بتحضير المكونات مسبقاً
إن تقطيع الخضار وتجهيز البروتين لإضافته إلى سلطتك يجعل تحضير الوجبات أكثر بساطة وسهولة، خاصة خلال الأسبوع.
هناك استراتيجية أخرى تتمثل في الطهي في عطلات نهاية الأسبوع بحيث تكون ثلاجتك مليئة بالخيارات الصحية لإضافات السلطة.
قالت جيسيكا كوردينج، MS، RD، وهي أخصائية تغذية ومدربة صحية ومؤلفة تمارس عملها في نيوجيرسي ونيويورك: “قم بشوي صينية كبيرة من الخضار لإضافتها إلى السلطات خلال الأسبوع”.
وقالت أيضًا: “التحميص يُظهر حلاوة طبيعية ويخفف الملمس”.
لمزيد من المقالات المتعلقة بنمط الحياة، قم بزيارة www.foxnews.com/lifestyle.
