ليست كل أغذية البقاء جاهزة للأكل. ويجب طهي بعضها في وعاء فوق مصدر للحرارة، مثل العروض التي تقدمها شركة My Patriot Supply، التي تبيع مجموعة أدوات مدتها أربعة أسابيع توفر 2000 سعر حراري يوميًا مقابل 237 دولارًا. المشكلة هي أن كل وصفة – بما في ذلك بيلاف الأرز بالفطر، والفلفل الحار، وحساء البطاطس – تحتاج إلى الغليان لمدة 20 دقيقة في المتوسط.
هذا لا يناسب البعض: يقول كريستوفر جنسن، وهو مُجهز من أيداهو فولز: “أبحث عن الأشياء التي يمكن حملها، والتي لا أحتاج إلى نار لطهيها”. “أنا أبحث عن الأشياء التي سوف تستمر لفترة طويلة. الكثير من السعرات الحرارية، والأشياء التي تحتوي على العناصر الغذائية – أحاول الحصول على الأطعمة غير المصنعة لأنه عندما تقوم بمعالجة الطعام، فإنك تفقد الكثير من العناصر الغذائية. السعر ليس عاملا بالنسبة لي. أحاول شراء طعام جيد النوعية. ولكن أيضًا الأشياء التي لن أشعر بالملل منها.
ويقول جنسن، وهو جندي أمريكي سابق ترك الجيش قبل بضعة أشهر فقط، إن لديه ما يكفي من الطعام لمدة عامين تقريبا. أثناء الوباء، أثناء تواجده في إيطاليا، كان ينفق حوالي 1500 دولار شهريًا على الطعام لتخزينه.
يقول مارك إسرائيل، وهو أحد المستعدين من برادنتون بولاية فلوريدا، إن شيئًا ما في تصور الجمهور قد تغير منذ الوباء: “الكثير من الناس يقولون: حسنًا، ربما ليسوا مجنونين على كل حال”. لقد كنت في حالة تأهب قصوى في بداية الوباء، وبدأت في تخزين الأشياء وإجراء المزيد من الأبحاث، ولكن مع كوني عسكريًا سابقًا وفتيان الكشافة، كنت دائمًا نوعًا ما من الاستعداد.
ما الذي يستعد له؟ يقول: “المجهول”. “على المدى القصير، إنها عواصف وأشياء من هذا القبيل، ولكن على المدى الطويل قليلاً، في الوقت الحالي لا أعرف حقًا. هناك الكثير من التكهنات حول ما يمكن أن يحدث. لقد قمت بتنويع ما أقوم به فيما يتعلق بالمعادن الثمينة والدفاع والطعام والماء. لدي حقيبة التنصت الخاصة بي، لكنني لا أخطط للخروج إلا إذا اضطررت لذلك.
ويقول إن لديه ما يكفي من الطعام لمدة عام تقريبًا، مخبأ في مواقع مختلفة في ممتلكاته، بحيث إذا اقتحمه شخص ما لسرقته، فلن يتمكن من أخذه كله مرة واحدة. ويقول إن القيمة الغذائية والمذاق عاملان مهمان بالنسبة له، ويقسم بـ Nutrition Survival: “يا رجل، إنه أمر رائع. لقد قمت بالفعل بجولة في منشأتهم وكان لديهم مجموعة جديدة من اللازانيا اللذيذة. “أغذية البقاء الأخرى، مثل My Patriot Supply وMountain House، يمكنك تناولها. لكن نعم، هذا حقًا طعام البقاء على قيد الحياة. إنه مثل الملاذ الأخير.”
ولكن هل ستظل هذه الدفعة الطازجة لذيذة بعد 25 عامًا على الرف؟ ويقول إسرائيل إنه وضع بعضاً منها جانباً، فقط ليرى ما سيحدث: “دعونا نرى كيف سيكون مذاقها بعد 25 عاماً”.
وفقاً لماريون نستله، أستاذ التغذية ودراسات الغذاء والصحة العامة في جامعة نيويورك، سيكون تناول الطعام آمناً على أقل تقدير: “لا أستطيع التفكير في أي سبب لتجفيف الأطعمة في عبوات محكمة الغلق ومحكم الغلق”. لن تستمر لفترة طويلة. وتقول: “سوف تفقد بعض قيمتها الغذائية بمرور الوقت، ولكن سيبقى الكثير منها وستبقى السعرات الحرارية”.
“إذا كان هذا هو كل ما هو موجود، وكان البقاء على قيد الحياة هو المشكلة، فسيكون الناجون سعداء بالحصول على هذه الأشياء. أما ما إذا كان الناس قادرين على تخزين ما يكفي لفترة طويلة من الوقت فهي مسألة أخرى.
