إذا كنت تعتقد أنك تدفع ثمن الأرز أكثر مما كنت تدفعه في متجر البقالة الخاص بك، فأنت لست وحدك.
وقال تاجر المواد الغذائية بالجملة، سيل فاهيسان، صاحب شركة CeyCan Agro المحدودة في سكاربورو، ومقرها أونتاريو، إن عملائه يشعرون بالضيق.
“عملائي في الغالب هم متاجر بقالة صغيرة في منطقة تورونتو الكبرى. أستطيع أن أقول لكم إن سوق الأرز بطيء للغاية في الوقت الحالي».
وأدت سلسلة من القيود المفروضة على الصادرات من الهند، التي تمثل 40 في المائة من صادرات الأرز في العالم، إلى ارتفاع أسعار الحبوب الغذائية الأساسية في كندا. وبعد ثلاثة أيام من انسحاب روسيا من صفقة حبوب البحر الأسود في يوليو/تموز، أعلنت الحكومة الهندية أنها ستوقف جميع صادرات الأرز الأبيض غير البسمتي بأثر فوري.
وفي بيان صدر في ذلك الوقت، أشارت وزارة شؤون المستهلك والأغذية والتوزيع العام في البلاد إلى الحاجة إلى “ضمان توافر ما يكفي من الأرز الأبيض غير البسمتي في السوق الهندية وتهدئة ارتفاع الأسعار في السوق المحلية”.
ويأتي هذا القرار في الوقت الذي يعاني فيه الهنود من ارتفاع أسعار المواد الغذائية. وفي سبتمبر/أيلول من العام الماضي، فرضت الحكومة رسوم تصدير بنسبة 20 في المائة على الأرز لخفض الأسعار في السوق المحلية. وعلى الرغم من ذلك، فإن أسعار التجزئة للأرز آخذة في الارتفاع في الهند. ووفقا للحكومة، ارتفع سعر التجزئة بنسبة 11.5 في المائة في العام الماضي و3.0 في المائة خلال الشهر الماضي.
وقالت الوزارة: إن حظر تصدير الأرز الأبيض غير البسمتي سيؤدي إلى انخفاض الأسعار بالنسبة للمستهلكين في البلاد.
وفي أغسطس/آب من هذا العام، فرضت الحكومة الهندية رسوم تصدير إضافية بنسبة 20% على الأرز غير البسمتي المسلوق. وقال فاهيسان إن هذا أضر بالمستهلكين وتجار التجزئة في كندا.
وقال: “لم يعد لدى الناس هذا النوع من القدرة على الإنفاق بعد الآن”.
ووفقاً لفاهيسان، فإنه سيبيع كيساً بوزن ثمانية أرطال من الأرز المسلوق مقابل حوالي 6 دولارات في يوليو/تموز. وقال إن سعر الجملة يتقلب اليوم بين 9 دولارات و9.50 دولار.
“في الأيام الأولى للحظر، كان هناك بعض الذعر في شراء محلات البقالة. لكن الآن، يتحول الناس إلى أنواع أخرى من الأرز، مثل الأرز البسمتي”.
الأرز البسمتي، وهو النوع الأكثر تكلفة من الأرز المتوفر في السوق، لم يقع ضمن نطاق الحظر الهندي. لكن الطلب المتزايد أدى إلى الضغط على سعر البسمتي أيضًا.
قال سراج تشاينا، صاحب شركة فرح إمبكس المحدودة لبيع المواد الغذائية بالجملة في سكاربورو، إنه كان يبيع كيسًا بوزن 10 أرطال من الأرز البسمتي مقابل 10 دولارات قبل القيود الجديدة، التي تتراوح الآن بين 11 و12 دولارًا.
ويظهر التأثير واضحا على أسعار التجزئة أيضا. يمكن إدراج كيس من البسمتي بوزن 10 أرطال بسعر يتراوح بين 21 دولارًا و22 دولارًا للكيس الواحد على تطبيقات مثل Uber Eats.
وقالت الصين إنها تتوقع استقرار الأسعار في المستقبل، ولكن قد يتعين على المستهلكين أن يكونوا أكثر مرونة فيما يتعلق بنوع الأرز الذي يشترونه إذا كانوا يريدون توفير المال.
“السعر سوف يوازن نفسه. الشيء الوحيد هو أنك قد لا تحصل على ما تريد (من حيث التنوع). لذا، إذا كنت لا تحصل على أرز سونا ماسوري، جرب سورتي كولام. إذا لم تحصل على Surti Kolam، جرب Kalijeera البنجلاديشية. إذا لم تحصل على ذلك، فانتقل إلى البسمتي. ستظل ستحصل على الأرز.”
وقال إن البسمتي، على الرغم من اعتباره نوعًا “ممتازًا” من الأرز، يمكن أن يكون بمثابة بديل لبعض الأصناف الأساسية التي اعتاد الناس عليها.
وقال: “عليك فقط تعديل وصفاتك لتناسب لوحة الألوان الخاصة بك”.
ووفقا لتقرير صدر عام 2022، فإن ثلثي السعرات الحرارية في العالم تأتي من أربعة أغذية أساسية: القمح والأرز والذرة وفول الصويا. وتتم زراعة ما لا يقل عن 72 في المائة من هذه المحاصيل في خمس دول فقط: الصين والولايات المتحدة والهند والبرازيل والأرجنتين.
وقال التقرير إن احتمالات “فشل سلة الغذاء العالمية” ستكون خمسة أضعاف بحلول عام 2030، و25 مرة بحلول عام 2050. ويرتبط هذا بزيادة شدة وتواتر الأحداث المناخية المتطرفة.
وقال التقرير: “إن إخفاقات الأرز والذرة – وهي أحداث “غير مرجحة للغاية” اليوم في مناطق سلة الخبز العالمية – ستحدث كل عامين على الأقل بحلول عام 2050″.
&نسخ 2023 Global News، أحد أقسام شركة Corus Entertainment Inc.
