فطيرة اليقطين الكلاسيكية لحلوى عيد الشكر – بالإضافة إلى وصفة تورتة اليقطين الإضافية

عيد الشكر يعني أنه موسم فطيرة اليقطين، وإذا كنت تريد أن تصبح كلاسيكيًا، ففكر في الوصفة أدناه.

وقال الشيف دينيس ليتلي من موقع Askchefdennis.com في فلوريدا: “وصفة فطيرة اليقطين هذه هي خيار رائع. إنها بسيطة ومباشرة، مع لمسة كريمية أكثر من المعتاد”.

قال ليتلي: “على عكس العديد من وصفات فطيرة اليقطين، التي تأتي مع حشو فطيرة مُعد مسبقًا، سترشدك هذه الوصفة خلال صنع الحشوة الخاصة بك”، مشيرًا إلى أن هذه الوصفة قابلة للتكيف بدرجة كبيرة ويمكن الاستمتاع بها على مدار السنة.

فطيرة التفاح المفتتة للحصول على “حلوى الشكر الأمريكية المميزة”: جرب الوصفة

تابع القراءة للحصول على وصفة فطيرة اليقطين من Littley، بالإضافة إلى حلوى اليقطين الإضافية التي يمكنك إعدادها في يوم تركيا وما بعده.

فطيرة اليقطين الكلاسيكية من الشيف دينيس ليتلي

وقت التحضير: 25 دقيقة

وقت الطهي: 45 دقيقة

يخدم: 8 أشخاص

“أفضل مرق ديك رومي محلي الصنع” سيحبه جميع أفراد العائلة: جرب الوصفة

مكونات فطيرة اليقطين الكلاسيكية

مقادير حشوة فطيرة اليقطين:

• 3/4 كوب من السكر المحبب
• ½1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من بهارات فطيرة اليقطين
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح

يمكن أن يشمل تساهل الشكر هذه الوصفة اللذيذة الخالية من الغلوتين: “أصيلة وخفيفة”

• 2 بيضة كبيرة
• 15 أوقية من هريس اليقطين
• 12 أوقية من الحليب المبخر (المكثف وغير المحلى)
• كريمة مخفوقة، حسب الرغبة

مكونات فطيرة محلية الصنع:

5 حقائق غير معروفة عن عيد الشكر في تركيا من أخصائيي التغذية المسجلين

• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
• 5 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 1 بيضة كبيرة

تعليمات فطيرة اليقطين الكلاسيكية

حشوة فطيرة اليقطين:

1. اخلطي السكر والقرفة والملح وبهار اليقطين في وعاء صغير.

2. اخفقي البيض في وعاء حتى يصبح فاتح اللون وأصفر شاحب ويتضاعف حجمه.

3. استخدمي يديك لدمج خليط السكر والتوابل مع البيض.

يكشف الشيف الشهير روبرت إيرفاين عن أفضل طريقة لاستخدام بقايا عيد الشكر هذه السنة

4. أضيفي بهارات فطيرة اليقطين والبوريه إلى الخليط وامزجيهم معًا.

5. أضيفي الحليب المبخر إلى الخليط.

6. أسكبي خليط اليقطين في قالب الفطيرة.

7. اخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 40-50 دقيقة.

عيد الشكر “DRAFT” يحظى بالحب على TIKTOK بينما تكشف العائلة عن كيفية تعيينهم لواجبات العطلة

8. اتركيها لتبرد على الجانب قبل تبريدها.

9. زينيها بالكريمة المخفوقة قبل التقديم.

قشرة فطيرة اليقطين:

1. يُمزج الدقيق، السكر، البيكنج باودر والملح في وعاء.

2. نخفق المكونات 4 مرات حتى تمتزج مع بعضها البعض بشكل كامل.

3. أضف قطعًا من الزبدة الباردة واخفقها كل ثانية حتى يتبقى لديك قطع بحجم حصاة الزبدة.

أشياء تافهة عن عطلة عيد الشكر يجب مناقشتها على طاولة العشاء هذا العام

4. أضيفي البيضة واخفقيها حتى تصبح العجينة على شكل كرة.

5. ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وشكليها على شكل قرص.

6. لفها في كيس بلاستيكي ثم ضع عجينة الفطيرة في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.

7. بمجرد أن تتماسك، افردي عجينة الفطيرة حتى تصبح أكبر قليلاً من صينية الفطيرة ثم ضعيها في الثلاجة لحين الحاجة إليها.

قم بتبسيط توزيع عيد الشكر الخاص بك مع هذه الأطباق الجانبية ذات المقلاة الواحدة

هل تتطلع إلى التفكير خارج الفطائر الكلاسيكية في عيد الشكر هذا؟ جرب تورتة اليقطين.

قالت باتي ماستراكو، مطورة الوصفات لجوز كاليفورنيا (cawalnuts) في فولسوم: “إن تورتة جبنة كريمة اليقطين والجوز هذه عبارة عن جزء من اليقطين وجزء من كعكة الجبن، وهي عبارة عن تطور على فطيرة اليقطين التقليدية”.

يقترح ماستراكو تقديم التورتة مع كريمة الفانيليا المخفوقة للحصول على طبقة خفيفة ومتجددة الهواء ورش الجوز المحمص المفروم فوقها للحصول على نكهة إضافية.

تارت الجوز واليقطين والجبن الكريمي

يخدم 12

وقت التحضير: 90 دقيقة

وقت الطهي: 60 دقيقة

فطائر التفاح بالكراميل الصغيرة المصنوعة في علبة مافن لحلوى عيد الشكر

مكونات:

قشرة التارت الحلوة:

• 1 1/4 كوب دقيق
• 1/3 كوب من الجوز، مفروم ناعماً
• 1/3 كوب سكر بودرة

الشيف الشهير روبرت إيرفاين يشاركنا وصفته السهلة للفطيرة لفصل الخريف باستخدام بقايا الطعام في الثلاجة

• 1/3 كوب زبدة مملحة، طرية
• 1 بيضة كبيرة

حشوة:

• 1 (15 أونصة) قرع معلب
• 4 أونصات من الجبن الكريمي قليل الدسم، طري
• 1/2 كوب سكر بني، معبأ

• 2 ملعقة صغيرة بهارات فطيرة اليقطين
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• 1 بيضة بالإضافة إلى 1 صفار بيضة
• 1/2 كوب من الجوز، مفروم خشناً

الاتجاهات:

قشرة التارت الحلوة:

1. يُمزج الدقيق والجوز والسكر البودرة معًا في وعاء متوسط. ضجة في الزبدة والبيض. حرك جيدًا بالشوكة حتى تتشكل عجينة ناعمة. جمع في الكرة ولفها بإحكام. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو حتى يصبح من السهل التعامل مع العجين.
2. سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت، ثم غلفي صينية تارت مقاس 9 بوصة ذات قاع قابل للإزالة برذاذ الطبخ غير اللاصق.
3. ضعي عجينة المعجنات على لوح مرشوش بقليل من الدقيق ثم لفها على شكل دائرة مقاس 11 بوصة. اضغطي على قاع وجوانب المقلاة المجهزة ثم قومي بوخزها بالشوكة في قاع وجوانب المقلاة. اخبزيها لمدة 20 دقيقة.

حشوة:

1. أثناء خبز القشرة، اخفقي القرع والجبن الكريمي في وعاء متوسط ​​الحجم حتى يصبح ناعمًا. يُضاف السكر البني، وتوابل فطيرة اليقطين، ومستخلص الفانيليا، والبيض، وصفار البيض، ويُخفق حتى يُدمج.
2. تُسكب الحشوة (البند 1) في العجينة المُجهزة ويُوضع فوقها الجوز. اخبزيها لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج الحشوة عندما يتم النقر على المقلاة بلطف.
3. أخرجه من الفرن واتركه يبرد. يغطى ويوضع في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقطيع إلى شرائح بالحجم المرغوب ثم يقدم.
4. اختياري: عندما تصبح جاهزة للتقديم، قم بتزيين كل شريحة بقليل من الكريمة المخفوقة.

لمزيد من المقالات المتعلقة بنمط الحياة، قم بزيارة www.foxnews.com/lifestyle.