يشتهر الصيف بالفاكهة اللذيذة التي يعشقها الكثير وأشهرها المشمش والخوخ.
وظهرت الفاكهة ذات النواة مثل المشمش والخوخ على مركب يسمى الأميجدالين ، والذي يتحلل إلى سيانيد الهيدروجين عند تناوله. ونعم ، سيانيد الهيدروجين هو بالتأكيد سم.
الحقيقة هي أن التسمم من الابتلاع غير المتعمد لعدد قليل من البذور أو البذور أمر غير محتمل تنص مراقبة السموم وفقاا لhome housekeeping
“ومع ذلك ، يجب تجنب الابتلاع. لا ينبغي سحق البذور والحفر أو وضعها في الخلاط للاستهلاك كما يفعلها البعض في وضعها البهارات .
وفقًا لدليل مخاطر سلامة الأغذية ، فإن سيانيد الهيدروجين ليس مادة مستقرة للحرارة ولا ينجو من الطهي ، ولهذا قد ترى بعض الوصفات التي تتطلب تحميص حفر الفاكهة.
حتى إذا كنت تأكلها نيئة عن قصد ، فسيستغرق الأمر الكثير من الحفر لتمرضك. تقول قاعدة بيانات المعهد الوطني للصحة حول المواد السامة
