يأمل ابن أخيه في الحفاظ على إرث عمه “حساء مايستر” على قيد الحياة في شمال فانكوفر

كان إيفان بول في جولة تسوق حيث يستعد لإعادة افتتاح مطعم مشهور جدًا في شمال فانكوفر.

لمدة 27 عامًا ، بنى عم بول رالف دونز أتباعًا مخلصين في The Soup Meister في Lonsdale Quay.

قالت ماجي إدواردز ، أخت زوجة داون ، لـ Global’s This is BC: “كان إرث Soup Meister الذي لم يستمر في العمل مدمرًا للعائلة ، وخرج Evan للتو من الحقل الأيسر”.

يتذكر العملاء تلك الأيام المزدحمة قبل إغلاق المطعم.

يتذكر ديفيد فيليب المعتاد: “كان لديك اصطفاف من الناس يعودون إلى هنا”.

أضاف الزبون المخلص Amber Morgan: “كنت ستمر في قائمة الانتظار مع حوالي 15 شخصًا آخر يبحثون فقط عن الحساء”.

في أواخر العام الماضي ، خسر داون معركته مع مرض السرطان. شارك الأصدقاء والعائلة والموظفون السابقون العديد من الذكريات الرائعة في احتفاله بالحياة.

“لقد كان رجلاً ودودًا للغاية. قال إدواردز: “كان يتمتع بحس فكاهي مجنون.

“لقد كان مرحًا. سينفيلد و “لا حساء لك”. قال بولس.

قد لا يبدو الاستيلاء على مطعم كأنه تغيير مهني طبيعي لرجل خدم في القوات المسلحة الكندية لما يقرب من 18 عامًا. لكن لدى بول خبرة كبيرة في المطبخ.

“لطالما كان لدي شغف بالطهي. لكنها نابعة من جدتي. قال بول “كانت جدتي طاهية رائعة في المنزل”. “أتذكر مشاهدة عرض طبخ ، وقالت جدتي أطفئ ذلك وتعالي وساعدني في الطهي.”

كانت وصفات رالف كلها في رأسه ، لكن موظفًا سابقًا تمكن من كتابة معظمها قبل وفاته ليواصل إرثه.

“لا أريد أن أراها تختفي. قال بول.

مع بعض التعديلات الشخصية على النكهات ، وتغيير طفيف في الاسم ، يأمل أن يصطف السكان المحليون مرة أخرى للحصول على وعاء ساخن في المنصة الجديدة التي تسمى ببساطة ابن شقيق The Soup Meister.

“لكوني مؤسسة طويلة الأمد ، أشعر أن هناك الكثير من الضغط. قال بول “أشعر أنها أحذية كبيرة جدًا يجب أن تملأها”.

“(أمامه) 27 عامًا حتى الآن ، وآمل أن يكون هناك 27 عامًا أخرى تحت حزامي.

للاتصال بـ Jay Durant لتقديم فكرة قصة لـ This is BC ، أرسل له تفاصيل عبر البريد الإلكتروني ومعلومات الاتصال على [email protected]

ونسخ 2023 Global News ، أحد أقسام شركة Corus Entertainment Inc.