شاركت أجيال من سكان مونكتون وجبات الطعام في مطعم هاينز، الذي ظل مفتوحًا في موقعه الحالي على طريق ماونتن رود منذ عام 1957.
بعد العمل كشركة عائلية لثلاثة أجيال، باع المالك السابق جيمي هاينز الشركة إلى مالكين جدد في أوائل ديسمبر.
ووصف هاينز هذه الخطوة بأنها “حلوة ومرّة”.
وقال هاينز يوم الخميس: “لم أشعر بأي ندم في حياتي هنا، لكنني أشعر أن الحياة قصيرة للغاية”، مضيفاً أن إدارة مطعم خلال جائحة كوفيد 19 جعلته يعيد تقييم وضعه.
افتتح مطعم هاينز لأول مرة في شارع سانت جورج تحت اسم “غداء جيم” في عام 1939.
انتقل إلى موقعه الحالي على طريق الجبل في عام 1957.
كان هاينز مزدحمًا خلال وقت الغداء بعد ظهر يوم الخميس.
توقفت مادلين رايد لتناول طعام الغداء مع زوجها وابنها البالغ من العمر سنة واحدة.
“لقد أتيت إلى هاينز منذ أن كنت صغيراً جداً. اعتدت أن آتي مع والدي. قالت: “كان مطعمه المفضل”.
وتحرص رايد على مواصلة التقليد مع ابنها، وقالت إنها تأمل ألا يتغير المطعم كثيرًا في ظل الملكية الجديدة.
قالت كارول ليبلانك إنها كانت تأتي إلى هاينز لتناول طعام الغداء منذ أيامها كطالبة في مدرسة مونكتون الثانوية في منتصف الستينيات.
احصل على آخر الأخبار الوطنية. أرسلت إلى البريد الإلكتروني الخاص بك، كل يوم.
وقالت عن وجبات الغداء التي كانت تتناولها في المدرسة: “لقد كان الأمر مجرد شيء رائع يجب القيام به”. “لقد كان أمرًا رائعًا ولكن الآن أصبح الأمر يتعلق بالطعام والقليل من الحنين إلى الماضي على ما أعتقد مع رواد المطعم والأشياء.”
قالت إن المطعم لم يتغير كثيرًا منذ أيام دراستها بخلاف الامتداد الذي تمت إضافته.
وقال التوأمان ألدور ودولارد ليبلانك، وهما الآن في أوائل السبعينيات من عمرهما، إنهما اعتادا القدوم إلى هاينز مرة واحدة في الأسبوع.
“كل شيء جميل، النادلات، الشركة. وقال دولارد ليبلانك: “إنه مثل مطعم عائلي”. “لقد جئنا إلى هنا منذ أكثر من 50 عامًا.”
قال هاينز إنه نظرًا لأن المطعم يتمتع بقاعدة عملاء مخلصين، فقد أكد للمالكين الجدد أنه يجب أن يحتفظ باسمه وقائمته وموظفيه.
“إنه لا يزال يعمل كمطعم هاينز، واسم هاينز، وقائمة هاينز، وطريقة هاينز لا تزال قائمة. قال هاينز: “هذا شيء كنا مصرين عليه”.
وقال إن أطفاله لديهم وظائف أخرى خارج قطاع المطاعم ولم يكونوا مهتمين بتوليها، مما دفع هاينز إلى العثور على مالكين مشاركين جدد مثل جاي باتيل، وبهارجاف كيفادايا، وساريهاك إيطاليا.
وفي مقابلة يوم الخميس، قال باتيل إنه وأبناء عمومته كيفادايا وإيطاليا مهتمون بشراء مطعم هاينز لأنه مطعم ناجح في واحدة من أسرع المدن نموا في كندا.
وقال باتيل إنه على الرغم من أن هذا هو المطعم الأول الذي يمتلكونه، إلا أن لديهم خبرة في العمل في مطابخ المطاعم.
وقال إنه ليس لديه أي نية لإجراء أي تغييرات كبيرة.
قال: “سيكون هاينز هو آل هاينز كالمعتاد”.
وقال باتيل إنهم يعتزمون الاحتفاظ بنفس الموظفين، الذين عمل بعضهم في هاينز لعقود من الزمن.
&نسخ 2023 Global News، أحد أقسام شركة Corus Entertainment Inc.
