الخل هو أحد المكونات القليلة التي يمكن استهلاكها لفوائدها الصحية وبطرق فريدة وصالحة للخدمة، مثل منتج التنظيف المنزلي.
عندما يتعلق الأمر بالفوائد الصحية، فإن خل التفاح، على وجه الخصوص، غالبًا ما يكون على ألسنة العديد من معلمي الصحة.
خل التفاح (ACV) مصنوع من التفاح المسحوق الممزوج بالخميرة والبكتيريا للتخمير.
حيل لغسالة الأطباق: العنصر الوحيد للحصول على نظافة إضافية للأواني الزجاجية
أثناء زيارتك لعيادة الطبيب، قد يُنصح بشرب خل التفاح يوميًا أو أسبوعيًا لأسباب صحية مختلفة.
ولكن هل الخل، وخاصة خل التفاح، مفيد بالنسبة لك؟ تعرف على الفوائد الصحية وكيف يمكنك دمجها في نظامك الغذائي.
ما هي أنواع الخل الموجودة؟
الأبيض المقطر، البلسميك، الأرز، النبيذ، عصير التفاح والشعير كلها أنواع مختلفة من الخل.
يستخدم الخل عمومًا لإضافة مادة إلى الأطعمة مثل تتبيلة السلطة والمايونيز والمخللات وتخليل الأطعمة.
خل التفاح هو الخل المعروف على نطاق واسع بفوائده الصحية المحتملة وغالباً ما يتم استهلاكه كمشروب للمساعدة على الهضم.
ما فائدة خل التفاح؟
تشير العديد من الدراسات إلى فائدتين صحيتين رئيسيتين لخل التفاح؛ فقدان الوزن وخفض نسبة السكر في الدم.
وقالت كريستينا بالميسانو، MS، RDN، لفوكس نيوز ديجيتال: “إن خل التفاح هو مصدر للألياف البريبايوتيكية، وهو غذاء لبكتيريا الأمعاء”.
بالميسانو، ومقره ولاية أوهايو، هو اختصاصي تغذية وظيفي ومتكامل في منظمة كونه التغذية الوظيفية.
وقالت: “عندما تتغذى بكتيريا الأمعاء بشكل جيد، فإنها تنتج خصائص مفيدة تدعم تحسين عملية الهضم والصحة العامة”.
عندما يتعلق الأمر بخل التفاح لإنقاص الوزن، يمكن أن يساعد المكون في هضم الطعام.
وقالت ميا ستيرن، مستشارة الصحة الشاملة المعتمدة وطاهية الأغذية الطبيعية، لشبكة فوكس نيوز: “ينصح بشرب ملعقة كبيرة في كوب من الماء مرتين يومياً في بداية الوجبة لمساعدتك على هضم الطعام، وخاصة الكربوهيدرات”. الرقمية في عام 2017.
جوجل تكشف عن أفضل 10 أبحاث صحية لعام 2023 والخبراء يجيبون عليها
كان هناك عدد قليل من الدراسات قصيرة المدى، وفقًا لـ Healthline، التي تدعم فكرة أن خل التفاح قد يساعد في إنقاص الوزن عن طريق زيادة الشعور بالامتلاء عند تناوله.
من حيث السعرات الحرارية، فهي أيضًا منخفضة جدًا وتحتوي على حوالي ثلاث سعرات حرارية لكل ملعقة كبيرة. من أجل معرفة الفوائد الصحية المحتملة للاستهلاك، تحتاج فقط إلى ملعقة واحدة يوميا.
في عام 2018، اكتمل البحث من قبل العديد من العلماء لمزيد من الإجابة عما إذا كان للخل تأثير على التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم.
وقال بالميسانو: “يحتوي خل التفاح على حمض حمضي يساعد عضلاتك على امتصاص الجلوكوز”. “لذا فإن شرب ملعقتين كبيرتين من خل التفاح في 6-8 أونصة من الماء قبل تناول وجبة تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات يمكن أن يقلل من ارتفاع نسبة الجلوكوز بعد الوجبة.”
ونشرت النتائج على الانترنت في مجلة الطب التكاملي القائم على الأدلة. في هذه الدراسة، كان هناك انخفاض في متوسط نسبة HbA1c (متوسط مستويات السكر في الدم خلال الشهرين أو الثلاثة أشهر الماضية) بعد ثمانية إلى 12 أسبوعًا من تناول الخل، لكن النتائج على المدى الطويل لم تكن مهمة.
من الآمن بشكل عام أن يستهلك الشخص الذي لا يعاني من مرض السكري كميات صغيرة من خل التفاح للحصول على فوائد صحية محتملة. من المهم لمرضى السكري استشارة الطبيب قبل دمج الخل في نظامهم الغذائي المعتاد.
ما هي “الأم” في خل التفاح؟
وقال بالميسانو: “تتكون الأم من الخميرة والبكتيريا التي تتشكل أثناء عملية التخمير المطلوبة لتكوين خل التفاح”.
وخلصت إلى أن “خل التفاح، الذي يتم تناوله مع الأم أو بدونها، يوفر فوائد صحية مختلفة تتعلق بالهضم وصحة الأمعاء وغير ذلك الكثير”.
كيف يجب أن أدرج خل التفاح في نظامي الغذائي؟
يمكن إدخال خل التفاح في نظامك الغذائي بوسائل مختلفة. قم بخلط ملعقة كبيرة من الخل مع الماء ورطبها كما تفعل عادة.
قال بالميسانو: “أحب استخدامه في تتبيلات السلطة محلية الصنع”.
“الوصفة البسيطة لتتبيلة السلطة محلية الصنع مع خل التفاح هي ½ كوب زيت زيتون بكر ممتاز، ¼ كوب خل التفاح، عصير نصف ليمونة، 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون و 2 ملعقة كبيرة قشر الليمون.”
كن حذرًا لتجنب تناول كمية كبيرة من خل التفاح لأنه من المعروف أنه يؤدي إلى تآكل المينا إذا تم تناوله بكميات كبيرة. بالإضافة إلى ذلك، قم بخلط خل التفاح في كوب دافئ من الشاي للحصول على فوائد إضافية.
يمكنك بسهولة تضمين خل التفاح في طبخك.
يمكن استخدامه لإنتاج طلاء للحوم المختلفة، أو في تتبيلة السلطات أو الأطباق، أو لمخلل الخضار مثل البصل أو الملفوف أو الذرة أو الجزر أو الخيار.
لمزيد من المقالات المتعلقة بنمط الحياة، قم بزيارة www.foxnews.com/lifestyle.
