تتوقع إحدى الشركات البحثية أن قيمة سوق الخبز العالمي ستكتسب 118.37 مليار دولار بحلول عام 2027.
نشرت Technavio بحثًا يوم الاثنين حول النمو المتوقع، والذي تم قياسه من عام 2022 إلى عام 2027. ويبلغ معدل النمو السنوي المركب المتوقع (CAGR) 7.27٪.
وبحثت الدراسة في أنواع مختلفة من الخبز، بما في ذلك الخبز الحرفي والخبز الخالي من الغلوتين وخبز القمح الكامل. وفي بيان صحفي، أشار الباحثون إلى أن الخبز “بمثابة وجبة خفيفة متعددة الاستخدامات أو خيار غذائي مناسب”.
شركة كاليفورنيا للخبز تبيع الكرواسون الشهير بعد إخلاء قائمة الانتظار المكونة من 15000 شخص
وأضاف التقرير أن “الخبز المتخصص، مثل العجين المخمر والخبز المدعم، يعد أيضًا من الخيارات الشائعة، مما يعكس اهتمام المستهلك بالنكهات المتنوعة والفوائد الغذائية المضافة”.
ويعتقد الباحثون أن وجود المخابز في محلات السوبر ماركت يعزز نمو السوق.
وقالت تكنافيو في تقريرها البحثي: “إن البروز المتزايد للمخابز داخل المتاجر في محلات السوبر ماركت يقود النمو بشكل ملحوظ”. “تكتسب المخابز الموجودة داخل المتاجر، والتي تقع عادة داخل محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت، شهرة كبيرة لراحتها وقدرتها على تحمل التكاليف.”
نمط حياة خالٍ من الغلوتين: فضح الخرافات وتحديد ما إذا كان النظام الغذائي مناسبًا لك
وأضاف البيان الصحفي: “إنهم يقدمون مجموعة من السلع المخبوزة، وهم متخصصون في الخبز واللفائف المتخصصة”. “إن شعبية المنتجات المخبوزة والمخبوزة مسبقًا والمخبوزة آخذة في الارتفاع على مستوى العالم، مما يوفر للمستهلكين خيارات سهلة الخبز تعزز الراحة وتحتفظ بقوام المنتج من خلال التجميد، مما يضمن مدة صلاحية أطول.”
وقال تكنافيو أيضًا أن “زيادة استهلاك الوجبات الخفيفة والمتعة” هو اتجاه آخر يدعم النمو. ومع ذلك، أشار البيان الصحفي إلى أن الزيادة في أسعار المواد الخام قد تعيق النمو.
وأوضح التقرير أن “نمو القطاع الحرفي سيكون كبيرا خلال فترة التوقعات”. “من المتوقع أن يزدهر هذا القطاع بسبب الطلب الاستهلاكي المطرد على الأصناف المتنوعة المتاحة بأسعار تنافسية.”
“يقدم هذا الخبز أصنافًا عرقية، وغالبًا ما يتم بيعه في غضون يومين من الإنتاج ويمكن الوصول إليه بشكل متزايد في محلات السوبر ماركت. ويعزز النمو عمليات الشراء المتعددة والخيارات المتنوعة ودمج المكونات الصحية مثل الصويا، لتلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بالصحة.”
