يمكنك تذوق تاريخ سان فرانسيسكو مع كل قضمة من رغيف الخباز المحلي.
دخلت النكهة المميزة لفن الطهي في جولدن جيت – الخبز المخمر – إلى المدينة مع حمى عام 1849. ولا تزال حية ولذيذة حتى اليوم.
“كان كريستوفر كولومبوس أول شخص جلب العجين الأوروبي المخمر إلى أمريكا”، وفقًا لإحدى الأساطير، كما ذكرت مجلة سميثسونيان في عام 2017.
بوسطن لديها لحوم البقر مع روادها: تعتبر شرائح اللحم من التقاليد الشعبية في المدينة المشهورة بالمأكولات البحرية
قال المصدر نفسه: “لكن التاريخ الأمريكي للخبز المخمر يبدأ بالفعل في سان فرانسيسكو خلال حمى البحث عن الذهب في كاليفورنيا”.
سيتم الاحتفال بوصول عمال المناجم والعجين المخمر يوم الأحد عندما يتحدى فريق سان فرانسيسكو 49ers فريق كانساس سيتي تشيفز في Super Bowl LVIII.
يشيد اسم الفريق والزي الرسمي المميز بالجنون التأسيسي للمدينة في عام 1849.
بادئ العجين المخمر مصنوع من الدقيق المخمر الحي مع السنوات والبكتيريا التي تحدث بشكل طبيعي.
انها ليست حية فقط، ولكن القلبية.
يقدم مخيم BIG RAY’s FISH CAMP في تامبا المأكولات البحرية ذات النكهة القوية من CINDERBLOCK FRY SHACK
نجا المبتدئون من الرحلة الطويلة عبر القارة سيرًا على الأقدام والجواد والعربة. استخدمه الرواد لجعل الخبز يرتفع ويغذي أحلامهم الذهبية.
وصل عامل المنجم 49 وانتشر. وكذلك فعلت بداياتهم أيضًا.
ذكرت ناشيونال جيوغرافيك على الإنترنت في عام 2019 أن “المناخ الضبابي الشهير في سان فران كان ولا يزال بيئة مثالية لخلايا الخميرة البرية والبكتيريا التي تحدث بشكل طبيعي والتي تعطي العجين المخمر نكهته المميزة”.
قد تكون هذه المدينة موطنًا للبيتزا الجديدة المفضلة في أمريكا: تحقق منها
وقالت المجلة أيضًا: “سرعان ما ظهرت ادعاءات بأنه لا يمكن لأحد إنتاج رغيف عجين مخمر حقيقي خارج دائرة نصف قطرها 50 ميلاً من المركز”.
منذ ذلك الحين فقدت حكاية الخبازين الطويلة مصداقيتها.
نشأت تجارة الخبز المخمر في سان فرانسيسكو قبل أن تطالب كاليفورنيا بإقامة الولاية.
تم افتتاح مخبز بودين في عام 1849، وهو “أقدم شركة تعمل باستمرار” في سان فرانسيسكو، كما يزعم موقع الشركة على الإنترنت.
انضمت كاليفورنيا إلى الاتحاد في عام 1850.
وأضاف بودين: “ما زلنا نخبز العجين المخمر طازجًا كل يوم باستخدام نفس العجينة الأم المزروعة من العجين المخمر لعامل منجم الذهب.”
العجين المخمر وسان فرانسيسكو مترادفان للغاية لدرجة أن العلماء يطلقون على البكتيريا التي تضفي نكهتها اللاذعة اكتوباكيللوس سانفرانسيسينسيس.
لمزيد من المقالات المتعلقة بنمط الحياة، قم بزيارة www.foxnews.com/lifestyle.
