هناك بعض قرارات التصميم السيئة التي يبدو أنها تستمر دون سبب وجيه. كما هو الحال عندما تشتري مقصًا ولكنك لا تستطيع الوصول إليه لأنه محصور داخل غلاف بلاستيكي صلب يتطلب فتح المقص. أو ماوس Apple، بمنفذه الموجود في الجانب السفلي، مما يجعله غير قابل للاستخدام أثناء الشحن.
هذه الإحباطات لا تجعل المنتج سيئًا في حد ذاته؛ إنهم مزعجون فقط. هذا النوع من الاحتكاكات الصغيرة التي تجعلك تفكر، لماذا فعلوا ذلك؟
لا يمكن وضع أي ملعقة قياسية داخل الفتحات الضيقة للملعقة النموذجية جرة زجاجية الكبر. إن التخلص منها يهدد بفقدان المحلول الملحي الأساسي. حتى لو كان لديك أداة صغيرة للغاية لصيدها، فلا يوجد حل من غمس واحد: في أفضل الأحوال، يمكنك التقاط ثلاثة أو أربعة دفعة واحدة، وأي وصفة بيكاتا أو لوكس قابلة للدهن تستحق ملحها، على الأقل عشرات من نبات الكبر. لماذا يا عزيزي الله لماذا هل يفعلون ذلك؟
هذه قصة عن واحدة من تجارب الحياة الحديثة الأقل أهمية ولكنها الأكثر إزعاجًا: الحصول على عدد كافٍ من نباتات الكبر من تلك الجرار بحجم بيت الدمية التي يتم بيعها فيها.
الجواب القصير وغير المرضي؟ نبات الكبر غالي الثمن، لذلك يبيعه المنتجون في عبوات أصغر لجعل كل وحدة في المتناول. لكن السبب وراء الجرار الطويلة بدلاً من الجرار القرفصاء هو قصة أطول.
بالنسبة للمبتدئين، نبات الكبر هو براعم غير ناضجة بحجم حبة البازلاء من شجيرة الكبر الشائكة، أو كاباريس سبينوزا. دعها تنضج، وستحصل على توت الكبر، الذي يشبه الزيتون نوعًا ما. شجيرة الكبر هي شجيرة قوية، تكون أكثر سعادة عندما تتجذر على منحدر صخري تحت شمس البحر الأبيض المتوسط الحارة.
مباشرة من الكرمة، نبات الكبر مرير للغاية. لكن شخصًا ما، في مكان ما (منذ مئات السنين على الأرجح)، خطر في ذهنه أن يأخذ تجفيفه غير الصالح للأكل في حمولة قارب من ملح البحر ثم إعادة ترطيبه يمكن أن يصنع منه مكونًا لذيذًا.
بمجرد شفاء نبات الكبر وتخليله، يصبح بمثابة قنابل ملح صغيرة مثالية لإسقاطها في سلطة نيسواز أو بيكاتا الدجاج. ليس من غير القانوني طلب خبز لوكس في مدينة نيويورك بدون نبات الكبر، ولكن ينبغي أن يكون كذلك.
من الصعب الحصول على تفسير نهائي للجرة الزجاجية الأنيقة التي تأتي فيها. ولم يستجب كبار موردي الكبر، سينتو وجويا، لطلبات التعليق.
تميل مواضيع Reddit حول هذا الموضوع إلى تأييد النظرية القائلة بأن الجرار الزجاجية الطويلة والنحيفة تحافظ على نبات الكبر طازجًا من خلال ضمان بقائه مغمورًا في محلول ملحي.
وأكد راسل زوانكا، مدير برنامج تسويق الأغذية في جامعة ويسترن ميشيغان، ذلك باعتباره نظرية معقولة.
وقال زفانكا: “أتفهم الإحباط الناجم عن عدم ملاءمة الملعقة، وليس لدي إجابة لذلك”. “لا أعرف لماذا لا يمكنك جعله أكبر بمقدار نصف بوصة فقط.”
هناك نظرية أخرى أكثر تركيزًا على الربح. إنها هدية من جيف ميزيتا، رئيس شركة Mezzetta للأغذية المملوكة للقطاع الخاص في كاليفورنيا (والتي تبيع نبات الكبر في مجموعة متنوعة من أحجام الجرار، وكلها مع مساحة كافية لملعقة صغيرة عادية).
يقول ميزيتا إن الجرار النحيفة تبدو أجمل.
بعد كل شيء، هناك قيمة عملية قليلة للجرة النحيفة. في الحقيقة، إنه بعيد أقل عملي من وجهة نظر المنتجين.
قال ميزيتا، أحد الخبراء في هذا المجال: “كلما كان الجرة أطول وأرق، زادت صعوبة التعبئة – لأنها تتأرجح على خطوط الإنتاج، ومع الفتحة الأصغر، يصعب دخولها إلى الجرة”. شغوفًا بالتزيين حتى أنه أطلق على كلبه، وهو لابرادور أسود، اسم كابر.
رأيه: “يرجع السبب في المقام الأول إلى أن بعض المسوقين يشعرون أنهم سيبدو أكثر أناقة على الرف.”
هناك اقتصاديات سليمة وراء هذه النظرية.
يقول زوانكا إن تغليف المواد الغذائية يقوم بأشياء كثيرة مختلفة. وبالطبع فهو يحافظ على الطعام طازجًا ويمنع الهدر ويضمن إمكانية شحن المنتج بكفاءة.
وأضاف: “لكننا نريد أيضًا التأكد من أن المنتجات ميسورة التكلفة”.
نظرًا لأن نبات الكبر باهظ الثمن – وليس بالضبط عنصرًا أساسيًا في الثلاجة الأمريكية، على الرغم من ارتفاع المبيعات، وفقًا لـ Mezzetta – فإن شركات الأغذية تختار الجرار الأصغر حجمًا لخفض تكلفة الوحدة بالنسبة للمستهلكين.
وتشير زوانكا إلى معضلة مماثلة تتعلق بتغليف الزعفران، وهو أحد أغلى التوابل في العالم. عند شرائه من متجر البقالة، ربما يكون من المحبط رؤية بعض الخيوط الصغيرة معبأة في الجرة مقابل 18 دولارًا.
يقول: “أنت بحاجة إلى الجرة بحيث يمكن وضعها في رف التوابل”. “لكنك أيضًا لا تستطيع ملء تلك الجرة، وإلا ستكون 200 دولار.”
إذا كنت تستخدم عددًا قليلًا فقط من نبات الكبر سنويًا، فإن الجرة الصغيرة التي يمكن أن تبقى بشكل مخفي في الثلاجة تعتبر منطقية بالنسبة لمعظم الناس. تختلف الأسعار، لكن الجرة سعة 3 أونصات تكلفك حوالي 4 دولارات في متجر البقالة.
ومع ذلك، قد تتساءل: لماذا يكون هذا الجرة طويلًا وضيقًا جدًا لدرجة أنك تحتاج إلى مبرد أظافر لطعن الأجرام السماوية الخضراء الصغيرة؟
إلقاء اللوم على نجاح Skinny Can Chic.
أثناء التجول في ممر المشروبات الغازية مؤخرًا، ستلاحظ أن علب المشروبات أصبحت أقل حجمًا، مما أدى إلى ضغط نفس الـ 12 أونصة من السوائل في عبوة أكثر رشاقة.
وقال دوان ستانفورد، محرر النشرة التجارية الصناعية Beverage Digest، لشبكة CNN العام الماضي: “يرى المستهلكون أن العلب الرفيعة أكثر تطوراً، مما يجعلهم يشعرون بأنهم أكثر تطوراً”.
يلاحظ زوانكا أن الشيء نفسه يحدث في ممر البيرة.
“لقد قاموا جميعًا بتعديل ما قد تعتبره علبة ريد بول، لأن ريد بول هي التي بدأت ذلك نوعًا ما. ولكن الآن أي شخص يريد الإشارة إلى أنه أرق، وأخف وزنا، وأقل سعرات حرارية، وربما أكثر صحة … يضعه في علب أقل سمكا.
تكاليف العمالة هي السبب الرئيسي وراء تكلفة نبات الكبر أكثر مما قد تتوقعه مما هو في الأساس عشب مخلل. تتم زراعة الغالبية العظمى من نباتات الكبر الموجودة في محل البقالة في البرية في أماكن مثل المغرب وتونس واليونان وتركيا، ويتم قطفها يدويًا.
يقول بريان نون، الذي يدير مشتلاً لنباتات الكبر بالجملة في أديلايد، جنوب أستراليا: “يستغرق قطف كيلو جرام ساعة واحدة، إذا كنت سريعًا جدًا”. “المشكلة الأخرى هي أن الناس يميلون إلى الاعتقاد بأن المذاق الأصغر حجمًا أفضل… لكن الحصول على الأصغر حجمًا يتطلب الكثير من العمل،” والتي تسمى “غير باريل”.
بمجرد وصولهم إلى مطبخك، هناك عدد من الحيل لإخراجهم من الجرة.
إحدى صفحات Reddit حول هذه العملية المحبطة عالميًا تحمل عنوان: “الخروج من تلك الجرار الضيقة اللعينة الغبية”.
من بين النصائح والحيل التي يقدمها Redditors:
جرب ملعقة معدنية طويلة أو ملعقة قياس نصف ملعقة صغيرة. اقتراحات أدوات شائعة أخرى: مقشرة بطاطس قديمة الطراز، ملاقط الشيف، كرة بطيخ صغيرة، قش بوبا واسع الفم.
“أستخدم شوكة صغيرة. “مثل هذا النوع من كوكتيل الجمبري أو سرطان البحر”، يقدم أحد المستخدمين.
”شوكة الحلوى الكورية بالنسبة لي! يقول آخر: “إنها رأس شوكة صغيرة على مقبض طويل على شكل عود”.
ولكن ربما لا يوجد حل بسيط مثل الدخول في كل شيء والتخلص منهم جميعًا.
وكما قال أحد مستخدمي Redditor: “لم أكن أبدًا في موقف لم أقرر فيه استخدام الجرة الصغيرة بأكملها في ما أقوم بصنعه.”
