كان فالتر لونغو يدرس طول العمر في إيطاليا منذ فترة تقريبا 20 عامًا، ولكن بعد أن نشأ في مناطق مثل مولوتشيو، كالابريا، يقول إنه كان مهتمًا بكيفية العيش لفترة أطول طوال حياته.
في عام 1989، بدأ لونغو رسميًا في البحث عما يلزم للوصول إلى سن 100 عام وما بعدها. وهو الآن مدير مختبر طول العمر والسرطان في معهد IFOM لعلم الأورام الجزيئية في ميلانو، إيطاليا.
لونغو هو أيضًا مدير معهد طول العمر التابع لكلية ليونارد ديفيس لعلم الشيخوخة بجامعة جنوب كاليفورنيا – لوس أنجلوس.
تعد إيطاليا المكان المثالي لعمل لونغو، حيث تضم العديد من المناطق التي يعيش فيها الناس لفترة أطول من معظم الأشخاص بما في ذلك سردينيا، وهي واحدة من أولى المناطق التي وصفها الباحث في طول العمر دان بوتنر بأنها “المنطقة الزرقاء”.
واحدة من أكبر الأفكار التي توصل إليها لونغو أثناء دراسته لكيفية العيش لفترة أطول هي أن “النظام الغذائي هو الأكثر أهمية على الإطلاق”.
إليك ما يقوله لونغو عن أفضل طريقة لتناول الطعام لطول العمر.
الحد من هذه الأطعمة الخمسة المسببة للمشاكل
يقول لونغو لـ CNBC Make it: “أوصي بما أسميه النظام الغذائي لطول العمر، والذي يعتمد على الكثير من الأشياء المختلفة”. “كل من حمية أوكيناوا وحمية البحر الأبيض المتوسط.”
ومن الناحية المثالية، فإن النظام الغذائي الذي يقترحه لونغو لطول العمر سوف يتبع هذه الخصائص:
- نباتي في الغالب
- تناول كميات منخفضة نسبيًا من الفاكهة، ولكن تناول كميات كبيرة من الخضار
- البقوليات
- شجرة الجوز
- كل الحبوب
- السمك ثلاث أو أربع مرات في الأسبوع
ومن سن 20 إلى 70 عامًا، يوصي أيضًا الأشخاص بتناول “عدم تناول اللحوم الحمراء أو اللحوم البيضاء، وربما بيضتين أو ثلاث بيضات في الأسبوع، على الأكثر، والقليل جدًا من الجبن (و) القليل جدًا من المنتجات الحيوانية”.
هناك أطعمة يقترح لونغو الحد منها، ويسميها الأطعمة الخمسة المسببة للمشاكل.
يشملوا:
- بطاطا
- معكرونة
- بيتزا
- بروتين
- بان (الخبز)
“أعتقد أنها مكونات جيدة جدًا. إنها تسبب مشكلة،” كما يقول، “لأن الناس يأكلون أطنانًا منها، ويتحولون إلى سكر بسرعة كبيرة، تقريبًا بنفس سرعة سكر المائدة.”
ويعتقد لونغو أيضًا أن الصيام بطريقة آمنة يساهم في طول العمر – “أوصيت بالصيام لمدة 12 ساعة يوميًا. لنفترض أنك تأكل بين الساعة 8 صباحًا و8 مساءً (أو) 7 صباحًا (و) 7 مساءً” – وهو من أنصار الصيام بشكل دوري. تنفيذ نظام غذائي يحاكي الصيام لمدة خمسة أيام في المرة الواحدة.
يتضمن النظام الغذائي الذي يحاكي الصيام تناول نظام غذائي “غني بالدهون غير المشبعة ومنخفض في إجمالي السعرات الحرارية والبروتين والكربوهيدرات”، وفقًا لمدرسة ليونارد ديفيس لعلم الشيخوخة بجامعة جنوب كاليفورنيا.
وجدت دراسة حديثة نشرت في مجلة Nature Communications، والتي يعد لونغو أحد كبار مؤلفيها، أن الالتزام بنظام يحاكي الصيام في الفئران ارتبط بانخفاض العمر البيولوجي وانخفاض خطر الإصابة بأمراض مثل السرطان والسكري والقلب. شروط.
يقول لونغو: “ربما كانت فترات الصيام تلك أساسية للحفاظ على الأداء الوظيفي والبقاء أصغر سناً”.
هل تريد كسب أموال إضافية خارج وظيفتك اليومية؟ اشتراك في دورة CNBC الجديدة عبر الإنترنت حول كيفية كسب الدخل السلبي عبر الإنترنت للتعرف على مصادر الدخل السلبي الشائعة، ونصائح للبدء وقصص النجاح الواقعية. سجل اليوم ووفر 50% باستخدام رمز الخصم EARLYBIRD.
زائد، قم بالتسجيل في النشرة الإخبارية لـ CNBC Make It للحصول على النصائح والحيل لتحقيق النجاح في العمل والمال والحياة.
