هل لديك آلام المفاصل؟ هذه الأطعمة أو المشروبات يمكن أن تكون السبب.

هناك حوالي عدد المفاصل في جسم الإنسان 350, وإذا كان عدد قليل منها ملتهبًا، فيمكن أن يؤثر ذلك حقًا على حياتك. آلام المفاصل في يديك يمكن أن تجعل الكتابة أو الكتابة صعبة. يمكن لألم المفاصل في الظهر أو الركبتين أو القدمين أن يجعل أي نوع من التمارين البدنية مؤلمًا – حتى المشي لمسافة قصيرة حول المبنى.

بالنسبة للعديد من الأشخاص، يرجع سبب آلام المفاصل إلى: التهاب المفاصل، والذي يعرف بأنه التهاب المفاصل. الدكتورة جريس رايت, استشاري أمراض الروماتيزم في مدينة نيويورك ومؤسس ورئيس جمعية جمعية النساء في أمراض الروماتيزموقال لـHuffPost أن هناك أنواعًا مختلفة من التهاب المفاصل، ولكل منها سبب فريد خاص به.

أحد الأنواع الشائعة هو التهاب المفاصل الروماتويدي، والذي يؤثر على ما يقدر 1.3 مليون شخص في الولايات المتحدة التهاب المفصل الروماتويدي هو اضطراب التهابي مزمن يمكن أن يسبب آلام المفاصل. أول الأعراض هو الألم في المفاصل الصغيرة، مثل أصابع اليدين والقدمين. وبمرور الوقت، يتطور المرض ليؤثر على المفاصل الأكبر حجمًا، مثل الكاحلين والركبتين والوركين والكتفين.

“إن التعرف على العلامات المبكرة لالتهاب المفاصل أمر بالغ الأهمية للتدخل والإدارة في الوقت المناسب. قد تشمل هذه العلامات آلام المفاصل المستمرة والتصلب والألم والتورم وانخفاض نطاق الحركة الدكتور فرانسيسكو كونتريراس, مدير معهد واحة الأمل الطبي في تيخوانا بالمكسيك. وأشار كونتريراس إلى أن بعض الأعراض الأولى لالتهاب المفاصل يمكن أن تشمل التعب والضعف والتيبس الصباحي وأصوات المفاصل (مثل الطحن أو التشقق).

أخبر العديد من الأطباء موقع HuffPost أن تغيير النظام الغذائي لا يساعد في تخفيف الأعراض في جميع أشكال التهاب المفاصل، ولكنه قد يلعب دورًا قويًا في تقليل أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي والتهاب المفاصل الروماتويدي. التهاب المفاصل النقرسي, والذي يحدث أيضًا بسبب الالتهاب. في الواقع، هناك خمسة أنواع من الأطعمة على وجه الخصوص يوصي الأطباء بالتقليل منها كوسيلة لتقليل الألم:

“تشير الأبحاث إلى أن (الأطعمة فائقة المعالجة) يمكن أن تؤدي إلى تفاقم آلام المفاصل والالتهابات المرتبطة بالتهاب المفاصل. وقال كونتريراس لـHuffPost: “هذه الأطعمة تحتوي عادة على نسبة عالية من الكربوهيدرات المكررة والدهون غير الصحية والسكريات المضافة والمواد المضافة الاصطناعية، وكلها يمكن أن تؤدي إلى التهاب في الجسم”.

إلى هذه النقطة، أظهرت الأبحاث أن اتباع نظام غذائي غني بالسكر يمكن أن يجعل أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي أسوأ لأنه يحفز الاستجابة الالتهابية في الجسم. لهذا السبب، فإن استبعاد المشروبات الغازية والمعجنات المعبأة والحلوى وغيرها من الأطعمة فائقة المعالجة من نظامك الغذائي قد يساعد في تقليل آلام المفاصل.

وفقا لرايت، فإن اللحوم المعالجة أو المعالجة، مثل لحم الخنزير المقدد أو النقانق أو النقانق أو لحم الخنزير، يمكن أن تجعل التهاب المفاصل الروماتويدي والتهاب المفاصل النقرسي أسوأ. وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من النترات، وهو مركب موجود في المواد الحافظة للحوم يرتبط بزيادة آلام التهاب المفاصل. وأوضح رايت أن النترات، مثل السكر، يمكن أن تسبب استجابة التهابية في الجسم، مما يؤدي بعد ذلك إلى آلام المفاصل.

وأضاف رايت أن آلام المفاصل لا تحدث عادة مباشرة بعد تناول اللحوم المصنعة. بل إن اتباع نظام غذائي غني باللحوم المصنعة يمكن أن يؤدي إلى آلام المفاصل بعد سنوات. ولهذا السبب، فإن الاستغناء عن اللحوم المصنعة قد لا يخفف الأعراض على الفور، ولكن مع مرور الوقت، يمكن أن يحدث فرقًا.

إذا كنت تتناول البطاطس المقلية أو الدجاج المقلي أو حلقات البصل بانتظام، فتعلم كيفية إعدادها في الفرن مقلاة الهواء يمكن أن يساعد في تخفيف آلام المفاصل. وأوضح رايت أن الطعام المقلي يمكن أن يجعل أعراض التهاب المفاصل أسوأ بسبب الزيوت الداخلة في عملية الطهي، والتي يمكن أن تؤدي إلى الالتهاب.

اتباع نظام غذائي غني بالدهون المتحولة (الموجودة في الأطعمة المقلية، والتي تعتبر على نطاق واسع أسوأ أنواع الدهون) يمكن أن يؤدي إلى ظهور أعراض النقرس أسوأ بسبب هذا التأثير المؤيد للالتهابات.

من المعتقد الشائع أن الاستغناء عن الغلوتين يمكن أن يساعد في علاج آلام المفاصل. هل هناك أي حقيقة لذلك؟ أخبر كل من رايت وكونتريراس موقع HuffPost أن الاستغناء عن الغلوتين يمكن أن يساعد في تخفيف آلام المفاصل للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو الأشخاص الذين لديهم حساسية للجلوتين. لكن بالنسبة للأفراد الذين ليس لديهم حساسية تجاه الغلوتين، فمن المرجح أن الاستغناء عنه لن يحدث فرقًا.

وقال رايت: “بعض الناس لديهم حساسية تجاه الغلوتين على الرغم من أنهم ليسوا بالضرورة مصابين بالاضطرابات الهضمية”. ومع أخذ ذلك في الاعتبار، فإن نصيحة رايت هي محاولة الاستغناء عن الغلوتين لمدة ثلاثة أشهر. إذا لم تلاحظ أي فرق، تابع وأضفه مرة أخرى إلى نظامك الغذائي. لكن وفقًا للروايات، قالت إنها تساعد في تخفيف الأعراض لدى العديد من الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل.

دكتورة سونيا ميهتا, وقال طبيب الروماتيزم في Intermountain Health في لاس فيغاس لـ HuffPost أن الكحول يمكن أن يؤدي إلى تفاقم التهاب المفاصل الناجم عن الالتهاب لعدة أسباب. أولاً، يؤدي تحلل الكحول إلى إنشاء مركبات التهابية. وبعبارة أخرى، فإنه يسبب استجابة التهابية، والتي يمكن أن تؤدي بعد ذلك إلى ظهور الأعراض.

وأوضح ميهتا أن الكحول يمكن أن يقلل أيضًا من إنتاج البكتيريا المضادة للالتهابات في الأمعاء مع زيادة إنتاج البكتيريا المسببة للالتهابات. خلل في توازن بكتيريا الأمعاء يمكن أن يؤدي إلى التهاب المفاصل الروماتويدي. لاحظت ذلك الكحول يمكن أن يضعف جهاز المناعةمما يجعل الجسم أكثر عرضة للسموم، والتي يمكن أن تسبب استجابة التهابية (مثل آلام المفاصل).

وفقا لكونتريراس، هناك سبب آخر يجعل الكحول أعراض التهاب المفاصل أسوأ هو أنه يمكن أن يسبب الجفاف، مما يقلل من إنتاج السائل الزليلي، الذي يخفف المفاصل.

يقول الأطباء الثلاثة أن أفضل نظام غذائي للأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الالتهابي (مثل التهاب المفاصل الروماتويدي والنقرس) هو نظام غذائي مضاد للالتهابات.

“هذه (طريقة الأكل) تشمل الأطعمة التي نعرف بشكل عام أنها مفيدة لنا على أي حال، بما في ذلك الخضار الورقية الخضراء والمكسرات والأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والتونة والسردين التي تحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية والمضادة للالتهابات، والفواكه”. وقال ميهتا: “خاصة التوت والبرتقال التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة”.

استشهد كل من ميهتا ورايت بـ حمية البحر الأبيض المتوسط أإنها خطة أخرى لتناول الطعام تتضمن بشكل طبيعي الأطعمة المضادة للالتهابات وبالتالي فهي مفيدة للأشخاص الذين يعانون من آلام المفاصل.

“يعطي النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​الأولوية للحبوب الكاملة والخضروات والأسماك وغيرها من الأطعمة غير المصنعة مع تقليل اللحوم والأطعمة المصنعة. وقال رايت: “يبدو أن طريقة الأكل هذه تعمل بشكل عالمي للأشخاص الذين يعانون من آلام المفاصل”. بحث يدعم العلاقة بين النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​وتحسين أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي.

وشدد ميهتا على أن تناول نظام غذائي غني بالأطعمة المضادة للالتهابات ليس مفيدًا فقط لإدارة آلام المفاصل؛ فهو مفيد للصحة العامة ويمنع الأمراض المزمنة الأخرى مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني ومرض الزهايمر وأنواع معينة من السرطان.

وقالت: “إن النظام الغذائي المضاد للالتهابات يعد فكرة جيدة لأي شخص أن يتبعه، وليس فقط المرضى الذين يعانون من التهاب المفاصل الالتهابي”. وهذا يعني أنه إذا كنت تتناول معظم وجباتك مع الآخرين، فإن تناول الطعام بهذه الطريقة سيفيد الجميع حول الطاولة، وليس أنت فقط.

إذا كانت لديك أي أسئلة حول إدارة آلام المفاصل، فتحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك. قد يستغرق علاج الألم أكثر من مجرد تغيير النظام الغذائي وحده. لكن تجديد نظامك الغذائي يعد مكانًا رائعًا للبدء. جسمك كله سيكون أفضل لذلك.