القهوة في حد ذاتها مشروب صحي، لكن ما تضيفه إليها قد يغير ذلك. وفي هذه الأيام، أصبح هناك عدد أكبر من مبيضات القهوة أكثر من أي وقت مضى.
هل تريد محلاة أم غير محلاة؟ النكهة أو عادي؟ كريمة الألبان أم بديل نباتي؟ مع كل هذه الخيارات، قد يكون اختيار مبيض القهوة الأكثر صحية مهمة صعبة. باعتباري اختصاصي تغذية مسجل، قمت بتحليل العشرات من ملصقات مبيضات القهوة للعثور على مبيضات القهوة الصحية التي يمكنك إضافتها إلى مشروبك الصباحي.
هل مبيض القهوة صحي؟
في الواقع، معظم مبيضات القهوة عبارة عن أطعمة مصنعة بشكل كبير، وترتبط الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة فائقة المعالجة بالعديد من المشكلات الصحية.
قد تحتوي كريمات القهوة أيضًا على مزيج من الدهون المشبعة والسكريات المضافة. يرتبط الكثير منها أيضًا بمشاكل صحية، لذا من المفيد الحد من هذه المواد واختيار مبيضات القهوة التي تحتوي على نسبة أقل من السكر المضاف و/أو الدهون المشبعة.
في حين أن مبيضات القهوة يمكن أن تتناسب مع نظام غذائي صحي، ضع في اعتبارك أن المعلومات الموجودة على الملصق الغذائي مرتبطة بكمية معينة من الحصة. بالنسبة لمبيضات القهوة، عادةً ما تكون هذه ملعقة كبيرة. إذا قمت بتحريك المزيد من القهوة في قهوتك، فقد تحصل على كميات غير صحية من السكر المضاف والدهون المشبعة والمكونات الأخرى في كريمة الخفق. هذا صحيح بشكل خاص إذا كنت تشرب عدة فناجين من القهوة يوميًا.
مكونات كريمة القهوة
تعتمد المكونات الموجودة في مبيضات القهوة على نوع المبيض الذي تختاره.
- الكريم المبني على منتجات الألبان هو مبيض القهوة الأكثر طبيعية، ولا يحتوي إلا على الحليب الحقيقي والقشدة.
- قد تحتوي الكريمات المنكهة المعتمدة على منتجات الألبان على الحليب والقشدة (أو مشتقاتها) والزيوت والنكهات والمحليات (سواء كانت صناعية أو طبيعية) والمواد الحافظة وعوامل سماكة والمستحلبات.
- تحتوي الكريمات النباتية على مزيج من الحليب النباتي (مثل اللوز أو الشوفان أو حليب جوز الهند أو القشدة)، والعلكة لتكثيف وتقليد قوام الألبان الكريمي، والمستحلبات، والنكهات، والمحليات.
- قد تحتوي مساحيق مبيضة القهوة على حليب مجفف أو حليب نباتي أو مشتق من هذه المكونات. وقد تحتوي أيضًا على السكريات والزيوت والنكهات والمحليات والمواد المضافة الأخرى.
في حين أن الكميات الصغيرة من المضافات الغذائية، مثل العلكة والمستحلبات، ربما لا تمثل مشكلة، إلا أن ما يصل إلى 60٪ من السعرات الحرارية التي نتناولها تأتي من الأطعمة المصنعة بكثافة، لذلك من المحتمل أن تواجه هذه الإضافات، بالإضافة إلى السكريات المضافة والدهون المشبعة. ، في عدد من الأطعمة. مع مرور الوقت، قد تكون الآثار التراكمية للمضافات الغذائية غير صحية.
في الواقع، قد تكون المضافات الغذائية أحد الأسباب التي تجعل الأطعمة فائقة المعالجة مرتبطة بالعديد من المشكلات الصحية. وجدت إحدى الدراسات الكبيرة التي نظرت في تناول المشاركين البالغين للمستحلب مع مرور الوقت أن الإضافات مثل صمغ الزانثام وصمغ الغوار وليسيثين الصويا ارتبطت بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. وصمدت هذه النتائج عندما سيطر الباحثون على عوامل أخرى، مثل تناول السكر المضاف، الذي يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
نظرًا لأنه يكاد يكون من المستحيل تجنب العلكة والمواد المضافة الأخرى عند اختيار مبيض القهوة النباتي، فقد سمحنا باستخدامها في مبيضات القهوة التي نوصي بها. ومع ذلك، من الأفضل عمومًا الحد من هذه الإضافات الغذائية وغيرها عندما يكون ذلك ممكنًا.
كيفية اختيار مبيض القهوة الأكثر صحية
عند التسوق لشراء مبيضات القهوة، ضع في اعتبارك الدهون المشبعة والسكريات المضافة وافحص المكونات بحثًا عن المواد المضافة. فيما يلي بعض الإرشادات المستخدمة لإنشاء قائمة بمبيضات القهوة الصحية.
- ما لا يزيد عن 2 جرام من الدهون المشبعة.
- ما لا يزيد عن 4 غرامات من السكر المضاف (الكمية في ملعقة صغيرة).
- لا يحتوي على الكاراجينان (عامل سماكة قد يكون ضارًا بشكل خاص).
- لا المحليات الاصطناعية.
مبيض القهوة رقم 1 الأكثر صحة
أورجانيك فالي جراسميلك عضوي نصف ونصف
لا يحتوي هذا الكريم إلا على الحليب العضوي والقشدة من الأبقار التي تتغذى على العشب. في حين أن الكريمات الأخرى قد تحتوي على إضافات مختلفة، إلا أن هذا الكريم لا يحتوي على سكر مضاف أو نكهات أو مكثفات أو مستحلبات.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الحليب الذي يتغذى على العشب على أحماض أوميجا 3 الدهنية أكثر من الحليب التقليدي، مما يجعله خيارًا أفضل من النصف والنصف العادي.
لا يستحق شيئا: يحتوي النصف والنصف على كمية لا بأس بها من الدهون المشبعة، مع 2 جرام لكل ملعقتين كبيرتين. من المؤكد أن هذا يمكن أن يتناسب مع نظام غذائي مغذ ومتوازن، ولكن إذا كنت تستخدم أكثر من الكمية المقترحة (في كل القهوة التي تشربها يوميا) أو تتناول نظاما غذائيا يحتوي على الكثير من اللحوم الحمراء وغيرها من أطعمة الألبان كاملة الدسم، فقد تتعرض للإصابة. تناول كمية غير صحية من الدهون المشبعة.
كريمات القهوة الصحية
كريمة اللوز باللافندر العضوي
هناك الكثير مما ستحبه في هذا الكريم المبني على حليب اللوز. إنه مصنوع بدون زيوت أو علكة، وهو عضوي، ونكهة اللافندر الطبيعية توفر أجواء مقهى راقية.
لا يستحق شيئا: تحتوي كل ملعقة كبيرة على 3 جرامات من السكر المضاف، لذا انتبه لعدد البقع التي تضعها في كوب جو الخاص بك.
مبيض القهوة بنكهة الكريمة الحلوة من ناتشورال بليس
كريم أساس منتجات الألبان عبارة عن مزيج من الحليب خالي الدسم والقشدة والسكر والنكهة الطبيعية. لن تجد أي زيوت أو علكة هنا.
لا يستحق شيئا: يحتوي Natural Bliss على 1 جرام من الدهون المشبعة لكل ملعقة كبيرة – وهو نفس نصف ونصف. ومع ذلك، على عكس النصف والنصف، فهو يحتوي على 4 جرام من السكر المضاف. يمكن أن تتراكم الدهون المشبعة والسكر المضاف بسرعة إذا كنت تستخدم أكثر من ملعقة كبيرة.
إلمهورست الفستق كريم الشوفان
هذا الكريم عبارة عن مزيج من الماء والشوفان والحبوب الكاملة والفستق. كما أنها تحتوي على لمسة من الحلاوة من سكر القصب الحقيقي، ولكنها تحتوي على أقل من 1 جرام من السكر المضاف لكل ملعقة كبيرة.
لا يستحق شيئا: يحتوي على 2% أو أقل من المضافات الغذائية فوسفات ثنائي البوتاسيوم.
Nutpods اللوز وجوز الهند كريمر
المكونات الرئيسية لهذا الكريم هي الماء وكريمة جوز الهند واللوز. أحب أن تحتوي Nutpods على أصناف منكهة، مثل الكراميل والفانيليا الفرنسية والقرفة، والتي لا تحتوي على مواد تحلية على الإطلاق. كل ملعقة كبيرة لا تحتوي على دهون مشبعة وفقط 10 سعرات حرارية.
لا يستحق شيئا: مثل بدائل الألبان النباتية الأخرى، فهو يحتوي على عوامل تكثيف.
ليرد سوبر فود كريمة القهوة بالكركم
يحتوي هذا المزيج المسحوق على حليب جوز الهند وسكر جوز الهند والكركم، وهي توابل ذات خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.
لا يستحق شيئا: أحجام التقديم المذكورة على الملصق مخصصة لملعقة صغيرة أو ملعقتين كبيرتين، لكن تعليمات التحضير مخصصة لملعقتين كبيرتين. تحتوي هذه الكمية على 4.5 جرام من الدهون المشبعة، وهو أعلى من الحد الأقصى الموصى به وهو 2 جرام لكل وجبة. في حين أن الدهون المشبعة الموجودة في حليب جوز الهند قد لا تكون ضارة مثل النوع الذي يأتي من الكريمة، إلا أن هذا لا يزال محل نقاش. لذلك، قد ترغب في الحد من تناولك، خاصة إذا كنت معرضًا لخطر الإصابة بأمراض القلب أو لديك تاريخ من الإصابة بها.
كريمة حليب الشوفان الحلوة والكريمية
الشوفان والماء والسكر والزيت هي المكونات الأساسية في هذا الكريم. يساعد الزيت على توفير ملمس كريمي.
لا يستحق شيئا: كما هو الحال مع الكريمات المحلاة الأخرى، كن حذرًا بشأن الكمية التي تستخدمها لأن كل ملعقة كبيرة تحتوي على 4 جرام من السكر المضاف. مثل الكريمات النباتية الأخرى الموجودة في القائمة، فهو يحتوي على لثة سميكة.
سيلك سويت شوفان لاتيه كريمر الشوفان
يُصنع مبيض حليب الشوفان في الغالب من الشوفان الكامل والماء. كما أنها خالية من الدهون المشبعة.
لا يستحق شيئا: مثل معظم الكريمات النباتية، فهي تحتوي على إضافات، مثل الزيوت والعلكة. كما تحتوي أيضًا على 4 جرامات من السكر المضاف لكل ملعقة كبيرة، لذا انتبه إلى الكمية التي تضيفها إلى قهوتك.
هل مسحوق مبيض القهوة صحي؟
مبيض القهوة المسحوق التقليدي عبارة عن مزيج من المكونات غير الصحية، بما في ذلك المواد الصلبة لشراب الذرة والزيوت النباتية المهدرجة. إذا كنت عالقًا في مكان ما، مثل طائرة أو غرفة فندق، وكان هذا هو الشيء الوحيد الذي يمكنك وضع يديك عليه، فلن أقلق بشأنه، لكنني لن أجعله عادة يومية.
العديد من مبيضات القهوة الجديدة المتوفرة في السوق مصنوعة من مسحوق مشتق من حليب جوز الهند أو الكريمة. تميل هذه الأطعمة إلى احتوائها على عدد أقل من المكونات غير الصحية، ولكن نظرًا لأصلها من جوز الهند، فإنها يمكن أن تحتوي على أكثر من الحد الأقصى المسموح به وهو 2 جرام من الدهون المشبعة لكل حصة. لقد وجدت العديد من المنتجات التي تحتوي على قوائم المكونات الطبيعية وكمية معقولة من السكر المضاف، ولكنها تحتوي على أكثر من الهدف الأعلى للدهون المشبعة، لذلك تم استبعادها لهذا السبب.
هل مبيض القهوة الخالية من الألبان أفضل بالنسبة لك؟
لسوء الحظ، لا توجد إجابة واضحة على هذا السؤال. قد تحتوي منتجات الألبان التي لا تحتوي على منتجات الألبان على دهون مشبعة أقل من منتجات الألبان التقليدية، ولكنها تميل أيضًا إلى إضافة المزيد من السكر والمضافات الغذائية الأخرى.
بدائل مبيضة القهوة الصحية
في الواقع، من الأفضل تفتيح قهوتك باستخدام الحليب قليل أو قليل الدسم أو الحليب النباتي غير المحلى المصنوع بدون إضافات أو القليل منها. تتجنب هذه الخيارات أو تحد من المواد غير المرغوب فيها، مثل المواد المضافة والسكر المضاف والدهون المشبعة.
إذا كنت تحب الكريمة المنكهة، حاول إضافة رشة من القرفة أو الكاكاو غير المحلى أو مسحوق الكاكاو أو توابل فطيرة اليقطين. يمكنك أيضًا إضافة القليل من خلاصة الفانيليا. ستخدع هذه الإضافات حاسة التذوق لديك وتجعلها تعتقد أنك تتناول شيئًا حلوًا دون إضافة أي مواد تحلية.
مبيض القهوة الصحي في المنزل
إذا كنت ترغب في صنع قهوة مبيضة في المنزل، جرب هذه الفكرة البسيطة: امزج ¼ كوب بذور القنب، ¼ كوب حليب، القليل من خلاصة الفانيليا، وبعض القرفة معًا في الخلاط.
هذه الوصفة تكفي لأربع حصص. يمكنك تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام. قد يصبح الخليط سميكًا عند تخزينه، لكن يمكنك تخفيفه ببعض الماء الدافئ للوصول إلى القوام المرغوب قبل تقليبه مع القهوة.
بذور القنب غنية بالدهون الصحية، بما في ذلك أوميغا 3 ALA النباتي. يمكنك أيضًا أن تشعر بالرضا عن حقيقة أنه لا يحتوي على سكر مضاف ولا دهون مشبعة.
