الشيء الأول الذي سيزيل المبيدات الحشرية من الفواكه والخضروات

بالإضافة إلى إزالة بقايا التربة وحشرات الحديقة الضالة من الفواكه والخضروات الصيفية اللذيذة، يرغب الكثير منا في التأكد من أننا نقوم بإزالة المبيدات الحشرية المتبقية أيضًا. لقد شاع TikTok هذا الاتجاه غسل الفواكه والخضروات في صودا الخبز والخل الأبيض و”غسل المنتجات” المتخصصة، ولكن هل هذه هي الطريقة الأفضل حقًا؟

ووجدنا أنفسنا نتساءل: ما هي المخاطر الفعلية لاستهلاك المبيدات الحشرية على المنتجات؟ هل تحتاج حقًا إلى غسل الفواكه والخضروات بتركيبات خاصة لتنظيفها؟ هل يمكن غسل جميع أنواع المنتجات بنفس الطريقة؟

للإجابة على هذه الأسئلة، لجأنا إلى الخبراء الذين يعرفون شيئًا أو اثنين عن المنتجات الصيفية والمبيدات الحشرية.

“تهناك العديد من أنواع المبيدات الحشرية المختلفة، ويمكن أن تظهر التأثيرات البشرية الناجمة عن تناول هذه المواد الكيميائية وقالت الدكتورة كيلي جونسون أربور، طبيبة علم السموم الطبية والمديرة الطبية في مركز العاصمة الوطني للسموم في واشنطن العاصمة، إن “بعض المبيدات الحشرية يمكن أن تسبب أضرارًا عصبية، بينما يرتبط البعض الآخر بحالات صحية مزمنة مثل سرطان.”

تشمل المخاوف الأخرى المتعلقة بالمبيدات الحشرية “التأثيرات على وقالت جونسون أربور: “التكاثر أو النمو” يسمى في كثير من الأحيان اضطراب الغدد الصماء.

هذه المخاوف تجعل الكثير من الناس يتجنبون التعرض غير الضروري للمبيدات الحشرية. وكالة حماية البيئة يقول “من المرجح أن يتعرض الناس لكميات صغيرة جدًا من المبيدات الحشرية، وهي صغيرة جدًا بحيث لا تشكل خطرًا. وفي كثير من الحالات، قالت جونسون أربور: “الجرعة الدقيقة وتوقيت التعرض اللازم لإحداث هذه الآثار الضارة على صحة الإنسان لا يزال مجهولا. إذا كنت تفضل الابتعاد عن استخدام المبيدات الحشرية على منتجاتك، فأنت لست وحدك. ستجد أدناه نصيحة الخبراء للحصول على منتجات صيفية خالية من المبيدات الحشرية.

الخبر السار بالنسبة لأصحاب الميزانية المحدودة بيننا هو أنه وفقًا لتقدير جونسون أربور المهني، فإن الماء مباشرة من الصنبور الخاص بك سوف ينظف المنتجات بفعالية كبيرة.

وقالت جونسون أربور: “تظل مياه الصنبور الجارية هي الطريقة الأبسط والأكثر أمانًا” لإزالة الجراثيم والمبيدات الحشرية من المنتجات.

ال مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها و ال إدارة الغذاء والدواء كلاهما يوصى بغسل المنتجات بالماء الجاري وليس بمحاليل أخرى، بما في ذلك الخل أو غسول المنتجات التجارية.

تتميز الفواكه والخضروات بقدرتها على الامتصاص بطبيعتها، لذلك لا يُنصح عمومًا باستخدام أي نوع من الصابون أو المنظفات أو محلول التنظيف عليها.

“أوفقا ل ادارة الاغذية والعقاقيروأوضحت إيما لينغ، مديرة علم التغذية في جامعة جورجيا، أن غسل المنتجات الطازجة بالصابون أو المنظفات أو غسل المنتجات التجارية لا ينصح به، حيث لم يتم اختبار سلامتها وفعاليتها بشكل كاف. “ولأن المنتجات مسامية، يمكن امتصاص الصابون والمنظفات حتى مع الشطف الشامل، وهذا يمكن أن يؤدي إلى المرض.”

قد يبدو نقع الفواكه والخضروات في الماء النظيف طريقة فعالة لتنظيفها بعمق قبل تناولها. دبليوعلى الرغم من أنه قد يساعد في إزالة بقايا المبيدات الحشرية من سطح عناصر الإنتاج، وحذرت جونسون أربور من هذه الطريقة لأنها “يمكن أن تؤدي في الواقع إلى زيادة انتشار الجراثيم من خلال مياه النقع، مما يسبب مستوى أعلى من التلوث”.

أضافت جونسون أربور تحذيرًا بشأن ترك المنتجات المغسولة تلمس حوضك: “حوضك أقذر مما تعتقد!”

تتراوح المنتجات الصيفية من العناصر القوية ذات القشرة الصلبة (مثل البطيخ) إلى العناصر الحساسة جدًا (مثل التوت). وإذا كنت تغسل فاكهة أو خضروات بها الكثير من الزوايا والزوايا، فقد لا تشعر بالثقة في قدرتك على إزالة كل الأوساخ وبقايا المبيدات الحشرية.

كريس يونغ، بستاني مقيم في كاليفورنيا و مؤلف البستنة، لديه نصيحة لهذه الأنواع من المنتجات.

“سوقال يونج: “لاذع عن طريق شطفها بلطف تحت الماء الجاري البارد”. “بالنسبة للتوت، احرص على عدم غسله بقوة، لأنه قد يصبح طريًا. بالنسبة للخضراوات الورقية، افصل الأوراق واشطفها بشكل فردي، مع التأكد من تنظيف جميع الجوانب جيدًا. بالنسبة للمنتجات ذات الأسطح الخشنة أو الشقوق، مثل البطيخ أو القرنبيط، استخدم فرشاة إنتاج لتنظيف أي أوساخ أو حطام. قم بتجفيفها أو استخدم منشفة ورقية نظيفة قبل الاستهلاك.

لقد فوجئنا عندما علمنا أن غسل المنتجات ذات القشرة السميكة لا يقل أهمية عن غسل الفواكه والخضروات التي تفتقر إلى هذا الدرع الطبيعي، ولكن لينغ يحثك على عدم تخطي هذه الخطوة.

“دبليووأوضح لينغ أن المنتجات الصيفية التي يتم تقشيرها وتناولها بدون قشر، مثل البطيخ أو المانجو، تتطلب نفس المستوى من الاهتمام مثل الفواكه والخضروات التي يتم تناولها كاملة. “حتى لو كنت لا تخطط لتناول قشر بعض المنتجات، فإن الغسيل مهم لتقليل الأوساخ والبكتيريا التي يمكن أن تنتقل من السطح” إلى الفاكهة نفسها عند التقشير أو التقطيع.

وقال يونج إنه يمكنك تعزيز فعالية الماء العادي مع القليل من الفرك.

وقال: “معظم الناس يتخطون خطوة الفرك أو تنظيف سطح الفواكه والخضروات بلطف”. “يساعد الاحتكاك الناتج عن الفرك أو التنظيف بالفرشاة على إزالة الأوساخ والبكتيريا وبعض بقايا المبيدات الحشرية. لذا، تذكر أن تفرك منتجاتك بلطف أو تستخدم فرشاة إنتاج لتنظيف أكثر فعالية.

تأكد من الحفاظ على نظافة فرشاة الإنتاج الخاصة بك لمنع انتشار الجراثيم واحتمال نقل بقايا الأوساخ وبقايا المبيدات الحشرية.

المنتجات العضوية المعتمدة لها سعر أعلى من الفواكه والخضروات المزروعة تقليديًا. واعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه، قد يكون وصولك إلى المنتجات العضوية محدودًا. ولكن إذا كنت قادرًا على شراء العناصر العضوية، ريتشارد لاماريتا، مدرس وشيف فنون الطهي النباتي في معهد معهد تعليم الطبخ، قال إن هذه هي أفضل طريقة لتجنب المبيدات الحشرية على منتجاتك.

“تقال: “فكر في الذهاب إلى المزيد من المنتجات العضوية في التسوق والنظام الغذائي الخاص بك”. “مع المنتجات العضوية، يمكنك التأكد من عدم وجود مبيدات حشرية صناعية على منتجاتك.”

ال وزارة الزراعة الأمريكيةتنص إرشادات منظمة الصحة العالمية على أنه لا يمكن معالجة المنتجات العضوية إلا بالمبيدات الحشرية الطبيعية أو النباتية، مع استثناءات قليلة.

يجب أن يتم الشطف والفرك باستخدام العناصر العضوية لغسل الأوساخ والجراثيم الطبيعية. لكن شراء المنتجات العضوية يقلل بشكل كبير من المخاوف بشأن المبيدات الحشرية الكيميائية في الخضار الصيفية المفضلة لديك.

هل تفسد منتجاتك دائمًا قبل أن تتمكن من تناولها؟ احصل على هذه العناصر المفيدة أدناه.

قد تتلقى HuffPost حصة من عمليات الشراء التي تتم عبر الروابط الموجودة على هذه الصفحة. الأسعار والتوافر عرضة للتغيير.