- تزيد السمنة من خطر إصابة الشخص بمرض السكري من النوع الثاني.
- اكتشف باحثون من جامعة فرجينيا للتكنولوجيا مركبًا طبيعيًا في الزيتون وزيت الزيتون قد يساعد في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم وتعزيز فقدان الوزن.
- ويمكن أن يساعد هذا الباحثين على تطوير منتجات طبيعية لإدارة السمنة ومرض السكري من النوع الثاني.
اعتبارًا من عام 2022،
أظهرت الأبحاث السابقة أن السمنة يمكن أن تزيد من خطر إصابة الشخص
“لقد ثبت جيدًا أن السمنة هي العامل الممرض الرئيسي لتطور مرض السكري من النوع 2، كما أنها تشكل عقبة رئيسية أمام التحكم الأيضي الفعال لدى العديد من مرضى السكري من النوع 2″، أوضح دونغمين ليو، دكتوراه، أستاذ في قسم التغذية البشرية والأغذية والتمارين الرياضية في جامعة فرجينيا للتكنولوجيا. الأخبار الطبية اليوم.
“ومع ذلك، يبدو أن تعديلات نمط الحياة وتدابير الصحة العامة لها تأثير محدود للغاية على انتشار السمنة المتزايد، وقد لا تكون العلاجات الدوائية المتاحة للسمنة والسكري فعالة على المدى الطويل، أو صعبة في الحفاظ على فقدان الوزن، أو باهظة الثمن، أو تنطوي على مخاطر تتعلق بالسلامة على المدى الطويل.”
وأضاف ليو “بالإضافة إلى ذلك، قد لا تنجح العلاجات الحالية للسمنة والسكري مع الجميع. لذلك، فإن تطوير علاجات جديدة أرخص، وخاصة باستخدام المنتجات الطبيعية إما كعلاج مساعد أولي أو ثانوي، يمكن أن يوفر المزيد من الخيارات وقد يحسن النتائج لمجموعة أوسع من المرضى”.
ليو هو المؤلف الرئيسي لدراسة جديدة أجريت على الفئران وتم تقديمها مؤخرًا في NUTRITION 2024، الاجتماع السنوي الرائد للجمعية الأمريكية للتغذية، والتي تشير إلى أن المركب الطبيعي الموجود في الزيتون وزيت الزيتون قد يساعد في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم وتعزيز فقدان الوزن.
استخدم ليو وفريقه نموذج الفأر لإجراء دراستهم، والتي بدأت بتحديد المركبات الطبيعية التي تؤثر
تمكن الباحثون من تحديد حمض الإلينوليك الموجود بشكل طبيعي في الزيتون كمركب يمكن أن يسبب إطلاق هرموني PYY وGLP-1 في الأمعاء.
“حمض الإلينوليك هو مركب طبيعي موجود في الزيتون وزيت الزيتون”، أوضح ليو. “إنه جزء من مجموعة أكبر من المواد تسمى البوليفينول. يتم إنتاج حمض الإلينوليك بشكل طبيعي أثناء عملية نضوج الزيتون من تحلل
وأضاف “لقد قمنا بدراسة هذا المركب لأنه لم يتم التحقيق فيه من قبل، على حد علمي، ما إذا كان يمارس تأثيرات مفيدة تتعلق بالصحة أو الحالات المرضية مثل مرض السكري”.
عندما تم إعطاء الفئران البدينة المصابة بمرض السكري جرعة من حمض الإيلينوليك عن طريق الفم، أبلغ العلماء عن تحسنات كبيرة في صحتهم الأيضية العامة مقارنة بالفئران البدينة.
بعد أربعة إلى خمسة أسابيع من تلقي حمض الإيلينوليك، وجد الباحثون أن الفئران البدينات المصابة بمرض السكري شهدت انخفاضًا في السمنة بنسبة 10.7%.
“هذا تأثير صحي لحمض الإلينوليك لأنه يزيد أيضًا من وزن العضلات، ويعكس مرض الكبد الدهني الناجم عن النظام الغذائي، ويحسن وظائف الكبد”، كما قال ليو. “في الأساس، أدى تناول حمض الإلينوليك عن طريق الفم مرة واحدة في اليوم إلى زيادة إفراز بعض الهرمونات الأيضية من الأمعاء، والتي تسمى GLP-1 وPYY و
بالإضافة إلى ذلك، كانت مستويات السكر في الدم وحساسية الأنسولين لدى الفئران البدينات التي أعطيت حمض الإيلينولي مماثلة لتلك لدى الفئران ذات الوزن الصحي في غضون أربعة إلى خمسة أسابيع من العلاج.
وقال ليو إن هذا الاكتشاف مهم لسببين رئيسيين.
“أولاً، تشير النتائج التي توصلت إلى أن حمض الإلينوليك يحسن مستويات السكر في الدم وحساسية الأنسولين إلى الحد الذي أصبحت فيه مماثلة لتلك الموجودة لدى الفئران النحيفة الصحية إلى أنه مركب فعال لتصحيح العيوب الرئيسية التي تؤدي إلى الإصابة بمرض السكري الواضح”، كما أوضح. “ثانياً، تشير النتائج إلى أن حمض الإلينوليك يمكن تطويره لعلاج البشر الذين يعانون من السمنة ومقاومة الأنسولين والسكري. وإذا نجح بشكل مماثل لدى البشر، فقد يوفر طريقة طبيعية جديدة لإدارة هذه الحالات”.
وأضاف ليو: “إن خطواتنا التالية في هذا البحث هي معرفة كيف يكون هذا المركب قادرًا على إدارة نسبة السكر في الدم بشكل فعال وكذلك السيطرة على السمنة”.
“إن النقطة الأساسية لمعالجة هذه المسألة هي معرفة كيفية التحكم في تناول الطعام. وثانياً، اختبار العلاج المركب باستخدام الميتفورمين، وهو دواء مضاد لمرض السكري من الدرجة الأولى، حيث أظهرت دراستنا الأولية أن إعطاء كلا العقارين يعمل بشكل أفضل بكثير من أي منهما بمفرده. لقد حصلنا للتو على منحة من المعاهد الوطنية للصحة لمدة أربع سنوات لدعم هذه الدراسات”، كما أوضح.
بعد مراجعة هذه الدراسة، أخبرنا الدكتور مير علي، جراح السمنة المعتمد والمدير الطبي لمركز MemorialCare الجراحي لفقدان الوزن في مركز Orange Coast الطبي في فاونتن فالي، كاليفورنيا، م.ت. ووجد النتائج مثيرة للاهتمام.
“من المعروف أن هناك مركبات معينة في الأطعمة تساعد في علاج العديد من الحالات مثل مرض السكري والسمنة وارتفاع ضغط الدم”، كما أضاف علي. “الأمر يتلخص في محاولة تحديد هذه المركبات وتطبيقها على البشر. أجريت هذه الدراسات على فئران تم اختيارها وراثيًا للإصابة بمرض السكري أو السمنة، لذا فمن الواضح أن الأمور ستكون مختلفة عند البشر. لذا فإن الخطوة التالية هي محاولة تطبيق ذلك على الدراسات البشرية”.
وقال علي إنه من المهم للباحثين أن يستمروا في إيجاد طرق جديدة لعلاج السمنة والسكري لأنه في الوقت الحالي على الأقل لا توجد طريقة مثالية لعلاج كل مريض.
وأضاف أن “كل شخص يستجيب بشكل مختلف للأدوية، كما أن التركيبة الجينية لكل شخص مختلفة، لذا فكلما زادت الخيارات المتاحة لمساعدة الناس، كان ذلك أفضل. وفي يوم من الأيام قد يجدون المفتاح الذي قد يجعل هذا الحل قابلاً للتطبيق على عدد أكبر من الناس”.
وتحدثت MNT أيضًا مع مونيك ريتشارد، MS، RDN، LDN، وهي أخصائية تغذية مسجلة ومالكة Nutrition-In-Sight حول هذه الدراسة، والتي علقت قائلة أنه بالنظر إلى ما نعرفه فيما يتعلق بأسلوب حياة النظام الغذائي المتوسطي وفوائد الزيتون، فإن هذه الدراسة لم تكن مفاجئة.
“إن الجمع بين أنواع مختلفة من الأحماض الدهنية المشبعة والأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة في الزيتون يوفر ملفًا غذائيًا فريدًا”، تابع ريتشارد. “نظرًا لمحتواها العالي من الدهون، وملمسها في الفم، ومذاقها اللذيذ (الملح، والتوابل، والزيت، والأعشاب)، فإن الزيتون يشبع – بمعنى آخر، يمكن أن يوفر شعورًا بالرضا. تم تحديد تفاعل مكونات الأحماض الدهنية في الزيتون داخل الخلايا، وبالتالي التفاعل مع الشهية ومستقبلات الأنسولين سابقًا مع توصيل مستخلص أوراق الزيتون إلى البشر أيضًا بسبب البوليفينولات المحددة، والأوليوروبين، و
بالنسبة لأولئك الذين يتطلعون إلى إضافة المزيد من الزيتون إلى نظامهم الغذائي، اقترح ريتشارد إضافة حصة من الزيتون (3-8 اعتمادًا على حجمها / تنوعها):
- تستخدم لصنع التابيناد مع الخضروات المقطعة
- كزينة للبيتزا أو المعكرونة محلية الصنع
- في عجة
- في سلطة الفاصوليا أو الكسكس أو سلطة البحر الأبيض المتوسط
- مقطعة ومستعملة كنوع من المخللات
- كوجبة خفيفة أو مقبلات محشوة بالفلفل الحار أو الثوم أو الجبن أو المكسرات
- كطعام يؤكل باليد، حرفيًا
أما بالنسبة لزيت الزيتون، قال ريتشارد إن الجودة هي العامل الأهم في اختيار الزيت الذي تستخدمه.
وأضافت: “ابحث عن زجاجات زجاجية ملونة، و”زيت الزيتون البكر الممتاز”، و”المضغوط على البارد”، و”العضوي”، و”المستورد من إسبانيا / إيطاليا / اليونان” على الملصق”.
ينصح ريتشارد باستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز عالي الجودة:
- تستخدم كقاعدة للقلي أو التحميص
- لتحضير صلصة السلطة
هناك طرق أخرى لاستخدام زيت الزيتون مثل إضافته إلى الحمص أو الصلصات المصنوعة منزليًا، أو رشه على الخضار المطبوخة على البخار، أو إضافته إلى حساء الخضار أو الفاصوليا المصنوع منزليًا.
على الرغم من أن الزيتون مليء بالعناصر الغذائية المفيدة، إلا أنه يتم تحضيره وتعبئته في محلول ملحي (ماء مالح)، والذي يمتصه الزيتون.
وأضافت: “إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا مقيدًا بالصوديوم، فقد يكون من الضروري الحد من كمية أو وتيرة تناول الزيتون، وقراءة ملصق المعلومات الغذائية، ولا تنسَ مقابلة أخصائي التغذية المعتمد لديك للحصول على المزيد من الأفكار الفردية والنصائح ومعلومات التغذية”.
في حين يمكن للناس الحصول على كميات صغيرة من حمض الإلينوليك من استهلاك الزيتون، إلا أن التركيز من زيت الزيتون أو الزيتون وحده لن يتطابق على الأرجح مع كمية حمض الإلينوليك المستخدمة في الدراسة.
ويعمل الباحثون الآن على استكشاف الآليات بشكل أكبر لتحديد سلامة حمض الإلينوليك المركز للتجارب السريرية البشرية في المستقبل.
