أثارت دورة الألعاب الأولمبية في باريس جدلا في بروكسل بعد أن اشتكى الرياضيون من عدم وجود نظام غذائي غني بالبروتين الحيواني.
لقد أثارت محاكاة ساخرة لطبق العشاء الأخير خلال حفل افتتاح الألعاب الأوليمبية في باريس موجة من الغضب، ولكن الطعام المقدم في القرية الأوليمبية أثار جدلاً وصل إلى بروكسل هذا الأسبوع حول حاجة الرياضيين إلى نظام غذائي يعتمد على اللحوم.
انتقد فريق هوكي الرجال الألماني الطعام الذي تم تقديمه في القرية الأوليمبية ووصفه بأنه “كارثة”، في حين أرسل الرياضيون البريطانيون طاهٍ إضافيًا إلى باريس لسد النقص في الإمدادات.
وأعرب آندي أنسون، الرئيس التنفيذي للاتحاد الأوليمبي في المملكة المتحدة، عن أسفه لعدم وجود البروتين – وخاصة الدجاج والبيض – في قوائم الطعام في القرية، كما أثار مخاوف بشأن تقديم اللحوم نيئة.
تهدف وثيقة رؤية باريس الغذائية لعام 2024 إلى تقديم 13 مليون وجبة خلال الألعاب للرياضيين باستخدام أطعمة موسمية من مصادر محلية مع كمية أقل من البروتين الحيواني لتقليل البصمة الكربونية للألعاب مقارنة بأولمبياد لندن 2012 وريو 2016.
وفي أعقاب الشكاوى، أعلن إتيان توبوا، الرئيس التنفيذي للألعاب التي تستضيفها باريس في عام 2024، عن تعديلات، من بينها زيادة البروتينات الحيوانية.
وقال توبوا في مؤتمر صحفي هذا الأسبوع “إن تعزيز البروتينات الحيوانية، بـ700 كيلوغرام من البيض وطن من اللحوم، سوف يلبي احتياجات الرياضيين”.
تراجعت شركة سوديكسو لايف الفرنسية المسؤولة عن تقديم الطعام مؤقتًا عن التزاماتها الأولية الصديقة للبيئة، مشيرة إلى أن “بعض المنتجات، مثل البيض واللحوم المشوية، تحظى بشعبية خاصة بين الرياضيين، لذلك تمت زيادة كمياتها على الفور”.
وفي بروكسل، أثارت قضايا الغذاء في الألعاب الأولمبية ردود فعل غاضبة، حيث يهدف الاتحاد الأوروبي أيضًا إلى الترويج للأنظمة الغذائية القائمة على النباتات بطريقة مماثلة في إطار استراتيجية “من المزرعة إلى المائدة”، وهي سياسة الغذاء الرائدة في الاتحاد.
انتقدت كريستيان لامبرت، رئيسة مجموعة الضغط للمزارعين في الاتحاد الأوروبي كوبا كوغيكا، التحول بعيدًا عن البروتين الحيواني على منصة التواصل الاجتماعي X في محاولة للدفاع عن قطاع الثروة الحيوانية في أوروبا، مضيفة أنه من المؤلم رؤية هذا الوضع يحدث في أرض فن الطهي.
وقالت إن “واضعي هذه الأنظمة الغذائية قللوا من تقدير الحاجة والرغبة في تناول الأطعمة الغنية بالبروتين، التي توفرها البروتينات الحيوانية، لإصلاح العضلات والتعافي بين الأحداث وجلسات التدريب… والحاجة إلى الكربوهيدرات أيضًا”.
وحذرت من أن الاتحاد الأوروبي يقلل أيضًا من تقدير تنوع الاحتياجات الغذائية على أساس العمر والجنس والنشاط البدني والمناخ والتقاليد والثقافة.
ومن ناحية أخرى، رحب الاتحاد الأوروبي للنباتيين بتركيز رؤية الغذاء على الخيارات النباتية والمصادر المحلية.
وقال مدير السياسات في EVU رافائيل بينتو لـ Euronews: “هذه فرصة لإظهار لملايين الأشخاص أن البروتينات النباتية هي بديل أفضل للكوكب ويمكنها أيضًا دعم الأداء الرياضي”.
واستشهد بينتو بأدلة علمية مهمة تظهر أن الأنظمة الغذائية المعتمدة بالكامل على النباتات يمكن أن تدعم الأداء الرياضي وتعافي العضلات دون أي عيوب.
وأكد أيضًا على أهمية ضمان تناول كمية مناسبة من البروتين والكربوهيدرات وتثقيف الرياضيين وفرقهم حول البدائل النباتية.
“لقد زعم أن الرياضيين الذين يحتاجون إلى وجبات غذائية غنية بالبروتين الحيواني هي خرافة تم دحضها منذ زمن طويل. إن أولئك الذين يروجون لهذه الخرافة في هذه الألعاب لا يستندون في حججهم إلى العلم”.
