إنه الصيف الذي يشهد عروضًا بدولارات أحادية الرقم حيث انضمت IHOP وDenny's إلى سلاسل مطاعم أخرى كبيرة في تقديم خيارات قائمة طعام ذات قيمة. والشركتان هما أحدث المطاعم التي تحاول جذب المستهلكين الذين أصبحوا أكثر انتقائية في اختيار دولاراتهم في أعقاب زيادات الأسعار.
أعلنت شركة آيهوب هذا الأسبوع عن إعادة عرض الفطائر الذي يبلغ سعره 5 دولارات. وقالت الشركة في بيان لها إن هذا العرض الترويجي، الذي يستمر حتى 15 سبتمبر/أيلول، يهدف إلى مواكبة موسم العودة إلى المدارس عندما “تتقلص الميزانيات بسبب التسوق”. وأعلنت آيهوب عن نفس العرض الترويجي وسط ضجة كبيرة في نفس الوقت من الصيف الماضي كجزء من الذكرى السنوية الخامسة والستين لتأسيسها.
وتتابع سلسلة مطاعم العائلة Denny's عن كثب، حيث أعلنت يوم الثلاثاء أنها ستقدم خيارات وجبات بسعر لا يتجاوز 2 دولار كجزء من قائمة القيمة التي ستعود بها بسعر 2-4-6-8 دولارات. وكانت Denny's قد أقامت العرض الترويجي آخر مرة في عام 2020 بمناسبة الذكرى السنوية العاشرة لتأسيسها، وقد أشاد بها مديروها التنفيذيون باعتبارها “منصة قيادة حركة مرورية صديقة للمستهلك” في مكالمة أرباح في يونيو.
وتجعل هذه الخطوة من مطاعم IHOP وDenny's أحدث مطاعم، بعد ماكدونالدز وتاكو بيل وكنتاكي ووندي وغيرها، التي تطرح وجبات اقتصادية أحادية الرقم كجزء من الجهود الرامية إلى جذب العملاء الذين سئموا من الأسعار.
ومع استمرار ارتفاع معدلات التضخم عن المعدلات الطبيعية، أصبح المستهلكون أكثر حذراً في إنفاق أموالهم على الأطعمة السريعة التي أصبحت باهظة الثمن على نحو متزايد. على سبيل المثال، أعلنت شركة ستاربكس عن انخفاض مبيعاتها للربع الثاني على التوالي.
وفي وقت سابق من هذا العام، عارض العملاء الساخطون زيادات الأسعار التي فرضتها ماكدونالدز، ولجأوا إلى وسائل التواصل الاجتماعي للتعبير عن غضبهم إزاء سعر حبة واحدة من البطاطس المقلية التي بلغ 3 دولارات. وفي نهاية المطاف، أجبرت المبيعات الأضعف من المتوقع سلسلة الوجبات السريعة على تقديم عروض وجبات ذات قيمة. والتركيز على القدرة على تحمل التكاليف.
وقال ديفيد هينكيس، كبير مديري شركة تكنوميك، وهي شركة أبحاث واستشارات لصناعة الأغذية، في مقابلة مع شبكة سي إن إن: “الصناعة في حالة حقيقية الآن حيث تراجع المستهلكون بشكل كبير لأن الأسعار ارتفعت للتو إلى حد كبير وبسرعة كبيرة. وهذا جزء لا يتجزأ من ما تحاول صناعة المطاعم القيام به لاستعادة المستهلكين وتعزيز إدراكهم للقيمة”.
قال هينكيس إن المطاعم تواجه تباطؤًا سريعًا في حركة المشاة. ويقول إن عرض IHOP لتناول الطعام فقط يهدف إلى تحفيز العملاء على العودة إلى المتاجر.
“إن الخطوة الأولى هي جذب الناس إلى المطعم، وهذا هو الهدف من تقديم الكثير من هذه الوجبات ذات القيمة المضافة”، كما قال. “بصفتك صاحب مطعم، تأمل ألا يستغل الناس الصفقة فحسب، بل يشترون إضافات، ويضيفون النقانق أو بعض أنواع اللحوم الأخرى التي يتم تناولها في وجبة الإفطار”.
