أظهرت دراسة استمرت لسنوات على عشرات المنتجات المصنوعة من الشوكولاتة نسبة مثيرة للقلق من المعادن الثقيلة أعلى من المستويات الموصى بها من قبل ولاية كاليفورنيا، ولكن معظمها تعتبر آمنة بحسب معايير الحكومة الفيدرالية.
قام باحثون من جامعة جورج واشنطن باختبار 72 منتجًا يحتوي على الكاكاو من عام 2017 إلى عام 2022 ووجدوا أن 43% منها تحتوي على الرصاص بتركيز أعلى من الذي يعتبر آمنًا بموجب قانون كاليفورنيا 65، و35% منها تتجاوز المستوى الموصى به من الكادميوم، وفقًا للنتائج التي صدرت هذا الأسبوع في مجلة Frontiers in Nutrition.
ومع ذلك، وجد الباحثون أن 70 من المنتجات الـ 72 التي تحتوي على الكاكاو التي قاموا بتحليلها انخفضت عن الحدود التي وضعتها إدارة الغذاء والدواء فيما يتعلق بتلوث الرصاص.
شركة طيران تخفض وجباتها الخفيفة الشهيرة بسبب زيادة الاضطرابات
وقال الباحثون إن نتائج دراستهم أظهرت أن المنتجات قد لا تشكل خطرا على الصحة عند استهلاكها كحصص فردية، على الرغم من أن الحصص الأكبر قد تتجاوز الحدود الصارمة في كاليفورنيا.
تبلغ الكمية الموصى بها من الشوكولاتة حوالي 1 إلى 2 أونصة (30 جرامًا إلى 60 جرامًا).
شركة BOAR'S HEAD تستدعي 7 ملايين رطل من لحوم الدواجن بعد ارتباطها بتفشي مرض الليستيريا
“إذا تم استهلاك المنتجات الملوثة ككل بكميات صغيرة وبشكل غير متكرر من قبل معظم الناس، فقد لا تشكل هذه الملوثات مشكلة صحية عامة”، كما جاء في الدراسة. “على النقيض من ذلك، إذا تم استهلاك العديد من هذه المنتجات بشكل منتظم إلى حد ما من قبل المستهلك العادي، فقد يشكل التعرض للمواد المضافة مشكلة صحية عامة”.
وكانت بعض جماعات المستهلكين ووكالات الاختبار المستقلة قد أبلغت في السابق عن تلوث بالمعادن الثقيلة في منتجات الكاكاو مثل الشوكولاتة الداكنة، ومن المحتمل أن يكون السبب هو نوع التربة التي يزرع فيها الكاكاو والمعالجة الصناعية.
