هناك أسباب لا حصر لها للرغبة في الحصول على أمعاء صحية. إن تحقيق والحفاظ على ميكروبيوم قوي – تريليونات البكتيريا المفيدة والمواد الكيميائية المفيدة التي تنتجها – في الجزء السفلي من الجهاز الهضمي لدينا يمكن أن يساعد أجسامنا في كل شيء بدءًا من مكافحة مسببات الأمراض إلى تحسين صحتنا العقلية.
“ما أطلب من الناس فعله هو، أولاً، التفكير في تنويع نباتاتهم ومحاولة الحصول على 30 نوعًا مختلفًا من النباتات على مدار الأسبوع،” أخبرتنا مؤخرًا ميجان روسي، الحاصلة على درجة الدكتوراه وخبيرة التغذية المسجلة والمعروفة في بعض الدوائر باسم “ملكة صحة الأمعاء”، – راج بنجابي ونوح ميشيلسون، المضيفين المشاركين لبودكاست “هل أفعل ذلك خطأ؟” في هافينغتون بوست.
وقالت روسي إن هذه النباتات يجب أن تأتي من ما تسميه “الستة الخارقة”: الحبوب الكاملة، والمكسرات والبذور، والخضروات، والفواكه، والبقول، والأعشاب والتوابل.
“إذا أردنا هذه المجموعة المتنوعة من البكتيريا في أمعائنا، والتي أظهرت أن لديها مجموعة متنوعة من المهارات والقدرات الخارقة، فإننا نحتاج إلى إطعامها هذه المجموعة المتنوعة من الأسمدة، وإلا فإنها سوف تموت – ولن تنمو”، قالت.
كما أعطانا روسي، مؤسس عيادة صحة الأمعاء في لندن، نصيحة لتحسين صحة الأمعاء، وهي مفيدة بغض النظر عما تضعينه في فمك: امضغي طعامك أكثر.
“إن الأمر يتعلق في الواقع بالهضم”، كما قالت. “لا نبدأ فقط في تحليل الطعام جسديًا في أفواهنا، ولكن لدينا إنزيمات في لعابنا تبدأ في تحليله كيميائيًا”.
تشير الأبحاث إلى أنه كلما زاد مضغنا للطعام، فإننا نحصل على كمية أكبر من العناصر الغذائية التي نستخرجها من طعامنا، وهو أمر جيد لأمعائنا.
“أخبرنا روسي أن إحدى الدراسات تناولت اللوز، وقارنت بين الأشخاص الذين مضغوا اللوز 10 مرات وبين الأشخاص الذين مضغوه 40 مرة”.
“لقد أظهروا أنه إذا مضغت الطعام 40 مرة، فإنك في الواقع تمتص قدرًا أكبر بكثير من هذه التغذية المفيدة… وإذا مضغته 10 مرات فقط، فإنك تمتص قدرًا كبيرًا منه بشكل سيئ ولا تحصل على هذا النوع الكامل من الإمكانات الصحية. لذا فإن مضغ الطعام مهم حقًا لاستخراج الكثير من هذه التغذية بدلاً من إخراجها.”
ومع ذلك، بالنسبة للكثيرين منا، فإن المضغ أكثر أسهل قولاً من الفعل.
“يقول البنجابي: “من الصعب القيام بذلك. فأنا لا أتناول الطعام إلا عندما أشعر بالجوع الشديد وأحسب ما أتناوله – أمضغ الطعام ست مرات (قبل بلعه)”.
“أنا معك هناك”، وافق ميشلسون. “الأمر أشبه ببيضة مسلوقة بالكامل تنزل إلى حلقي وكأنني أفعى أناكوندا.”
“أفهم ذلك”، هكذا أكد لنا روسي. “هناك الكثير من تطبيقات المضغ المختلفة (لمساعدة الناس على المضغ بشكل أسرع وأبطأ)، ولكن ما أقوله لكثير من عملائي في العيادة هو التركيز فقط على أول لقمتين من كل وجبة. لن تتمكن أبدًا من مضغ كل لقمة 30 مرة، ولكن التركيز فقط على أول لقمة وبدء بناء العادة. ثم تبدأ في القيام بالمزيد والمزيد من (المضغ) في كل وجبة تتناولها”.
وأضاف روسي أن مجرد ثلاث مضغات إضافية قد تساعد في التوصل إلى عادات مضغ أفضل، مما قد يؤدي بدوره إلى تعزيز صحة الأمعاء.
“عد في المرة القادمة – احسب حرفيًا عدد المرات التي تمضغ فيها (لقمة الطعام) – ثم أضف ثلاث مضغات إضافية”، كما قالت.
“ثم، في كل وجبة، ركز فقط على تناول أول لقمتين مع إضافة ثلاث مضغات إضافية. ثم إذا تمكنت كل أسبوعين من إضافة مضغة أو اثنتين إضافيتين، فبحلول ستة أشهر، ستكون قد وصلت إلى عدد جيد من المضغات.”
كما ناقشنا أيضًا العلاقة المحتملة بين ميكروبيوم أمعائنا وصحتنا العقلية، والحقيقة حول البروبيوتيك وأكثر من ذلك بكثير.
بعد الاستماع هنا، أو أينما تحصل على ملفات البودكاست الخاصة بك، اشترك في “هل أفعل ذلك خطأ؟” حتى لا تفوتك حلقة واحدة، بما في ذلك تحقيقاتنا في خبايا الإكراميات، وكيفية التبرز مثل المحترفين، وأسرار الحصول على أسنان أفضل من طبيب أسنان المشاهير، وكيفية الحصول على أفضل الصفقات على تذاكر الطيران، والاعتذار، والتغلب على ديون بطاقة الائتمان، والعثور على الحب عبر الإنترنت، والتسوق عبر الإنترنت، والتغلب على القلق، وإجراء تغيير كبير في الحياة والحصول على وشم.
هل تحتاج إلى بعض المساعدة بشأن شيء كنت تفعله بشكل خاطئ؟ راسلنا على البريد الإلكتروني [email protected]، وقد نحقق في الموضوع في حلقة قادمة.
