كان المصنع في فرجينيا الذي أنتجت فيه شركة “بورز هيد” منتجاتها الملوثة به عشرات الانتهاكات المتعلقة بالصحة والسلامة، ما دفع أحد المحامين إلى تشبيهه بـ “مصنع الليستيريا”.
نشرت دائرة سلامة الأغذية وتفتيشها التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية في وقت سابق من هذا الشهر ملف PDF مكون من 74 صفحة يوضح الانتهاكات العديدة التي تم العثور عليها في مصنع جاريت بولاية فرجينيا من يناير 2022 حتى 1 أغسطس 2024.
وتضمن التقرير “العثور على عينات متعددة من اللحوم في أنحاء القسم على الأرض”، و”مياه راكدة تحتوي على مادة تشبه الطين البني/الأوساخ”.
ست وفيات أخرى مرتبطة بتفشي بكتيريا الليستيريا في رأس الخنزير البري
توصلت تقارير متعددة إلى أن الآلات المستخدمة في تصنيع منتجات اللحوم الباردة لم يتم تنظيفها وكانت تحتوي على “بقايا لحوم” و”تراكمات لحوم” على المنتجات.
بالإضافة إلى ذلك، في يناير 2024، تمت ملاحظة “مادة تشبه العفن الأسود” في المصنع.
وقد دفع عدد ونطاق الانتهاكات محامي سلامة الأغذية بيل مارلر إلى تسمية المصنع بـ “مصنع الليستيريا”.
“خلال الثلاثين عامًا التي قضيتها في مجال قضايا سلامة الغذاء، رأيت عدة مئات من تقارير التفتيش. وهذه المجموعة من تقارير “عدم الامتثال” هي من أسوأ التقارير التي رأيتها على الإطلاق”، هذا ما قاله مارلر لشبكة FOX Business في رسالة بالبريد الإلكتروني.
وأضاف أن عدم التوصل إلى حل لهذه القضايا “يعد على الأرجح انتهاكا جنائيا بموجب قانون تفتيش اللحوم الفيدرالي”.
وقال “إن ما ورد في التقارير ـ أكوام من اللحوم والمياه والعفن والحشرات ـ يشكل مكاناً مثالياً لنمو بكتيريا الليستيريا. وكان هذا المصنع أقرب إلى مصنع لبكتيريا الليستيريا منه إلى مصنع لإنتاج الغذاء للاستهلاك البشري”.
في أواخر يوليو 2024، سحبت شركة Boar's Head جميع المنتجات التي تم إنتاجها في مصنع جارات بولاية فيرجينيا. ومنذ ذلك الحين، ارتبطت تسع وفيات ونحو 60 حالة دخول إلى المستشفى بالمنتجات الملوثة.
وفي بيان صدر في 29 أغسطس ونشر على موقعها الإلكتروني، أعربت شركة “بورز هيد” عن تعاطفها مع أولئك الذين أصيبوا بالليستيريا.
شركة BOAR'S HEAD تستدعي 7 ملايين رطل من لحوم الدواجن بعد ارتباطها بتفشي مرض الليستيريا
وقالوا “نأسف بشدة للتأثير الذي خلفه هذا الاستدعاء على الأسر المتضررة. لا توجد كلمات يمكن أن تعبر بشكل كامل عن تعاطفنا والألم الصادق والعميق الذي نشعر به تجاه أولئك الذين عانوا من الخسائر أو عانوا من المرض”.
وأضافت شركة Boar's Head أنها “تجري تحقيقًا مكثفًا، بالتعاون الوثيق مع وزارة الزراعة الأمريكية والهيئات التنظيمية الحكومية، بالإضافة إلى خبراء سلامة الأغذية الرائدين في الصناعة، لتحديد كيفية غش نقانق الكبد التي تم إنتاجها في منشأتنا في جارات بولاية فيرجينيا، ومنع حدوث ذلك مرة أخرى”.
وقالت شركة “بورز هيد” إن الإنتاج في مصنع جارات “متوقف” منذ أواخر يوليو، ولن يبدأ مرة أخرى “حتى نكون على ثقة من أنه يلبي معايير وزارة الزراعة الأمريكية وأعلى معايير الجودة والسلامة في شركة “بورز هيد”.
يمكن للبكتيريا الليستيرية المستوحدة، التي تلوث المنتجات، أن تسبب داء الليستريات إذا تم استهلاكها، حسبما ذكر موقع مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.
وقالت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إن “ما يقدر بنحو 1600 شخص يصابون بمرض الليستريات كل عام، ويموت نحو 260 منهم”.
وقالوا إن الأشخاص الأكثر عرضة لخطر الإصابة بالليستيريا هم “النساء الحوامل وأطفالهن حديثي الولادة، والبالغين الذين تبلغ أعمارهم 65 عامًا أو أكثر، والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة”.
تعتبر الليستيريا خطيرة بشكل خاص على النساء الحوامل، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.
وقالت الوكالة إن “الإصابة أثناء الحمل تؤدي إلى فقدان الجنين في حوالي 20% من الحالات ووفاة الطفل حديث الولادة في حوالي 3% من الحالات”.
وأشارت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إلى أن مجموعات أخرى “نادراً ما تصاب بمرض خطير” عند تعرضها للليستيريا.
قالت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إن ليس كل الأطعمة معرضة بشكل متساوٍ لخطر التلوث بالليستيريا.
لمزيد من المقالات حول أسلوب الحياة، قم بزيارة www.foxbusiness.com/lifestyle
وقالت الوكالة إن الأطعمة الأكثر خطورة تشمل اللحوم المقطعة، والجبن الطري، ومنتجات الألبان الخام، والسلطات المعاد تصنيعها.
