ارتفع سعر شطيرة سلطة الجبن بأكثر من الثلث في عام ، وفقًا لتحليل أجرته فاينانشال تايمز لبيانات رسمية مفصلة في المملكة المتحدة صدرت لأول مرة ، مما يبرز كيف أن تكلفة العديد من الأطعمة الأساسية قد تجاوزت بكثير التضخم الرئيسي. .
أظهرت أداة مقارنة أسعار التسوق الجديدة التي نشرها مكتب الإحصاءات الوطنية يوم الأربعاء التكلفة المرتفعة للمواد الأساسية مثل شرائح الخبز الأبيض وجبن الشيدر في الأشهر الـ 12 منذ مارس من العام الماضي ، بزيادة 29 و 42 في المائة على التوالي.
كما تجاوز سعر بعض حشوات السلطة الرئيسية مستوى التضخم الرئيسي ، الذي يبلغ حاليًا 10.1 في المائة ، مع ارتفاع الخيار بنسبة 55 في المائة والخس بنسبة 39 في المائة. وارتفعت أسعار الطماطم بنسبة 16 في المائة ، بينما ارتفعت الزبدة بنسبة 30 في المائة.
كانت الزيادة في تكلفة معظم مكونات الساندويتش أعلى بكثير من المعدل السنوي لتضخم أسعار الغذاء ، والذي بلغ 19.2 في المائة في مارس ، وهو أعلى معدل منذ 45 عامًا.
قالت Victoria Scholar ، رئيسة الاستثمار في Interactive Investor ، إن مشكلة الأسرة المتعثرة هي أن العديد من العناصر التي ترى ضغوطًا أكبر على الأسعار هي “السلع الأساسية ، بمعنى ، على عكس الإنفاق التقديري ، لا يمكن اقتطاعها من الميزانية”.
وأضافت: “فواتير التسوق المتضخمة لها تأثير مماثل لخفض الأجور ، مما يجعل الأفراد والأسر أقل ثراءً من خلال تقليل القدرة على تحمل تكاليف السلع والخدمات”.
وجد مكتب الإحصاء الوطني أن مكيالين من الحليب شبه منزوع الدسم يكلفان 1.33 جنيه إسترليني ، أو 39 في المائة أكثر من العام الماضي ، في حين أن سعر دزينة من البيض في المتوسط ارتفع بنسبة 32 في المائة عند 3.20 جنيه إسترليني.
ارتفعت تكلفة وجبة الإفطار الإنجليزية المطبوخة بأكثر من الخمس على مدار العام ، مع ارتفاع بنسبة 39 في المائة في سعر الفاصوليا المخبوزة ، و 23 في المائة لحم الخنزير المقدد ، و 21 في المائة لسجق لحم الخنزير. وارتفع خبز الحبوب الكاملة بنسبة 27 في المائة ، بينما ارتفع عيش الغراب بنسبة 7 في المائة.
وأشار مكتب الإحصاء الوطني: “سجلت منتجات الحليب والجبن والبيض واحدة من أعلى معدلات التضخم السنوية في محلات البقالة على مدار العام الماضي”.
تعكس بعض الضغوط التضخمية الطبيعة كثيفة الاستهلاك للطاقة لصناعة الألبان والارتفاع المفاجئ في تكلفة الأعلاف والأسمدة في أعقاب الغزو الروسي الشامل لأوكرانيا. تأثر سعر الخضار بضعف المحاصيل في أوروبا وشمال إفريقيا ، والتي تم استبدالها بمنتجات أكثر تكلفة من البيوت البلاستيكية في المملكة المتحدة ودول شمال أوروبا الأخرى.
قال مكتب الإحصاء الوطني إن 95 في المائة من أكثر من 450 سلعة يتتبعها لأداة مقارنة الأسعار ، والتي تشمل السلع الإلكترونية وغيرها من المنتجات الاستهلاكية مثل الملابس ، قد ارتفعت في الأسعار في العام حتى آذار (مارس).
كانت أسعار البقالة الغذائية ترتفع بشكل سريع بشكل خاص ، حيث سجلت 19 سلعة من بين 25 سلعة تضخمًا يزيد عن 30 في المائة في تلك الفئة. وكان الخيار الأكبر ، يليه زيت الزيتون بنسبة 49 في المائة والجبن الصلب بنسبة 44 في المائة.
وقالت لاليثا تراي ، الخبيرة الاقتصادية في مؤسسة ريزوليوشنز للأبحاث ، إن التضخم المرتفع في أسعار المواد الغذائية كان “مصدر قلق كبير للأسر الفقيرة على وجه الخصوص ، حيث أنها تنفق حصة أكبر من دخلها على الضروريات مثل الغذاء”. وأضافت أن انعدام الأمن الغذائي يمكن أن يكون “بنفس خطورة انعدام أمن الوقود”.
