تحاول موجة عارمة من الشركات، بما في ذلك تلك المملوكة للمشاهير، الاستفادة من سوق البيرة غير الكحولية، التي تكتسب قوة جذب بين مجموعة كبيرة من المستهلكين.
ويتوقع بامب ويليامز، الرئيس التنفيذي لشركة بامب ويليامز للاستشارات، نموًا في هذه الفئة خلال العقد المقبل، مع زيادات مضاعفة على مدى السنوات الخمس المقبلة على الأقل.
وقال ويليامز: “إن شرب بيرة خالية من الكحول اليوم لم يعد كما كان قبل 25 عاما عندما كان الأشخاص الوحيدون الذين يشربونها هم من مدمني الكحول المتعافين. واليوم أصبح خيارا مقبولا لأسلوب الحياة”. “”يفكر المستهلك الجديد الذي يزيد عمره عن 21 عامًا في الصحة والعافية والتحكم والاعتدال و”الذوق/النكهة” أكثر من المستهلكين السابقين (غير الكحوليين).”
يقول الخبراء إن البيرة الخالية من الكحول، التي كان يُنظر إليها على أنها الرابح الأكبر خلال شهر يناير الجاف وكبديل للمدمنين على الكحول، تحقق خطوات كبيرة في هذه الصناعة، وفي بعض الحالات، تتفوق على نظيرتها الكحولية. يشير هذا إلى أن الأمر لم يعد موضة عابرة وأن الإطلاق الأخير لـ Bero، وهو خيار متميز أنشأه الرئيس التنفيذي جون هيرمان والممثل توم هولاند، يؤكد بشكل أكبر على هذا التحول في سلوك المستهلك.
الأميركيون يشربون أقل. العلامات التجارية غير الكحولية تشبع الرفوف: تقرير
“إن نمو الأشخاص الذين أصبحوا أكثر وعيًا بشأن ما يضعونه في أجسادهم بينما لا يريدون أن يقولوا لا للحظات صنع الذكريات سيبقى.” قال هيرمان لـ Fox Business، مضيفًا أن “البيرة غير الكحولية هي أقرب ما يكون إلى البيرة الحقيقية. النكهة والخبرة هي إلى حد كبير 1 إلى 1. بعض الفئات الأخرى ليس لديها نفس 1 إلى 1.”
وبدأت الشركة توزيع منتجاتها في المطاعم في جميع أنحاء نيويورك ولوس أنجلوس هذا الأسبوع.
نسب روبرت أوتنشتاين، محلل Evercore ISI، الفضل إلى “إنشاء بيرة فائقة الجودة (غير كحولية) مثل Bero،” كأحد العوامل العديدة وراء نمو فئتها.
لكنه سلط الضوء أيضًا على العديد من العوامل الرئيسية الأخرى التي تساهم في هذا الاتجاه، بما في ذلك التركيز المتزايد على الاعتدال والتقدم في تكنولوجيا التخمير التي أدت إلى إنتاج بيرة غير كحولية ذات مذاق أفضل، و”العضلة التسويقية” للشركات الكبرى مثل AB-InBev. Constellation Brands وMolson Coors التي كان لها دور فعال في تطوير إصدارات غير كحولية من البيرة التي تقدم نكهة مميزة.
وايت كلو تطلق مشروبات كحولية جديدة خالية من الكحول: “عمق النكهة والتعقيد”
وقال أوتينشتاين: “كل هذا يخلق كتلة حرجة بين موزعي البيرة وتجار التجزئة الذين يتحققون من صحة الفئة ويجعل المنتج متاحًا بشكل متزايد داخل وخارج المبنى”. “في المطاعم ومحلات البقالة، يتوقع المستهلكون رؤية البيرة (غير الكحولية) ومجموعة متنوعة منها بشكل متزايد.”
توقع أوتينشتاين أن “الفئة يجب أن تستمر في النمو بشكل أسرع بكثير من البيرة العادية ويمكن أن تصبح في مرحلة ما 5٪ أو أكثر من إجمالي السوق في الولايات المتحدة”
إنها بعيدة كل البعد عن المكان الذي بدأت فيه هذه الفئة لأول مرة.
وقال بيل شوفيلت، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة Athletic Brewing Company، التي تمتلك حاليًا أكثر من 19٪ من حصة السوق في قطاع البيرة غير الكحولية، إن الطلب على البيرة بلغ “أعلى مستوياته على الإطلاق”.
في عام 2018، عندما أطلقت الشركة مشروباتها تجاريًا، كانت البيرة الخالية من الكحول “الفئة الأكثر نومًا”، وتمثل 0.3٪ فقط من إجمالي مبيعات البيرة، وفقًا لشوفلت.
وقال: “عندما أطلقنا في عام 2018، سخر العديد من خبراء الصناعة من فكرة بناء مصنع جعة مخصص حصريًا للبيرة غير الكحولية”. “لقد تساءلوا عما إذا كان هناك ما يكفي من طلب المستهلكين على البيرة الخالية من الكحول لدعم طموحاتنا وحثونا على التفكير في صنع بيرة كاملة القوة أيضًا. ولحسن الحظ، لم نستمع”.
وقال إن هذه الفئة تنمو اليوم بشكل أسرع من أي شريحة أخرى في البيرة، مضيفًا أن “عددًا قياسيًا من الأمريكيين، 45٪، يعتقدون الآن أن تناول مشروب أو مشروبين يوميًا يضر بصحتهم”.
واستشهد ببيانات من شركة أبحاث التسويق العالمية NIQ التي توضح كيف ارتفعت مبيعات البيرة غير الكحولية خارج الشركة من 135.2 مليون دولار في عام 2018 إلى 487.3 مليون دولار في عام 2023.
وحتى الآن هذا العام، تجاوزت المبيعات بالفعل 541 مليون دولار.
