ما هو الحمص البيروتي؟!.. وطريقة عمله

الحمص البيروتي المعروف بمذاقه اللذيذ، إذ تكاد لا تخلو الموائد اللبنانية والعربية من الحمصْ فقد ابتكر الطباخون طريقة مميزة لتحضير الحمص بعدة أشكال كان أشهرها الحمص البيروتي؛ ولنتعرف بشكل أكبر على هذا النوع، تابعوا معنا، في مقالنا عبر موقع خليجي لتتعلموا طريقة عمله مع التعرف على مكوناته.

ما هو الحمص البيروتي

الحمص البيروتي هو خليط من الحمص المسلوق المهروس مضافًا إليه زيت الزيتون وبعض أنواع البهارات والخضار. يعتبر أحد أشهر المقبلات التي تزين كافة الموائد خصوصًا في شهر رمضان المبارك. كما يعد من الأطباق المفيدة لما يملكه من فوائد عديدة تتمثل في تقوية المناعة، ومكافحة نزلات البرد بسبب احتوائه على النحاس والزنك.

كما يدعم الحمص عمل الكبد ووظائفه في إزالة السموم من الجسم وإدرار البول. علاوةً على أنه يساعد في نمو العضلات بسبب البروتين الموجود فيه، ويعتبر من أكثر المواد المنشطة للمخ والأعصاب. ويحتوي الحمص أيضًا على الألياف، والبوتاسيوم، وفيتامين ب، والحديد، والمغنيسيوم، والسيلينيوم التي تدعم صحة القلب، مما يجعله يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض نسبة الكولسترول الضار LDL.

اقرأ أيضًا: أصناف حلويات المولد النبوي مع 

مكونات الحمص البيروتي

يحتوي الحمص البيروتي على مجموعة من المكونات التي تشمل ما يلي:

اقرأ أيضًا: فوائد عسل بلاك بوت

طريقة عمل الحمص البيروتي

لعمل الحمص البيروتي اتبع الخطوات التالية:

1. يوضع الحمص المسلوق في الخلاط الكهربائي مع الثلج ويخلط جيدًا.
2. تضاف الطحينية.
3. ثم يضاف عصير الليمون الحامض والفلفل والملح ويخفق جيدًا.
4. تضاف قطع المخلل والبندورة والبقدونس المفروم ويمزج الخليط.
5. يوضع الحمص في صحن تقديم مسطح.
6. يقدم الحمصْ البيروتيْ على المائدة مزينًا بالنعناع الأخضر، وبوضع حبات من الحمصْ المسلوق.

اقرأ أيضًا: شوكولامو

الفرق بين الحمص والحمص البيروتي

يكمن الفرق بين الحمص العادي والحمص البيروتي في الإضافات الموجودة في كل منهما، وطريقة التحضير وفق ما يلي:

• الحمص العادي يتألف من الحمص، والطحينية، والملح، والثوم، وزيت الزيتون مع بعض حبات الحمص غير المهروس للزينة ويقدم على المائدة.
• بينما يتألف الحمصْ البيروتيْ من المواد ذاتها ويضاف إليه البندورة المقطعة، والمخلل، والمواد الأخرى وفق الطريقة المذكورة أعلاه.

في الختام، وبعد أن عرفنا ما هو الحمص اللبناني، وطريقة عمله، ذاكرين لكم مكوناته والفرق بينه وبين الحمص العادي، بقي أن ننصحكم بتجربته باعتباره أحد أهم أطباق المقبلات العربية.