لقد كان عامًا جيدًا لواحدة من أكثر الصادرات الكندية شهرة. بعد عام مليء بالتحديات بالنسبة لإنتاج شراب القيقب في عام 2023، يبدو أن الصناعة قد خرجت من وضع صعب.
كشفت بيانات جديدة من هيئة الإحصاء الكندية يوم الخميس أن كندا حققت عامًا قياسيًا في إنتاج شراب القيقب في عام 2024. ومع ذلك، قد لا يكون ذلك كافيا لخفض الأسعار.
وقال باري برنتيس، خبير الاقتصاد الزراعي في جامعة مانيتوبا: “عادةً ما يؤدي ارتفاع الإنتاج الزراعي إلى انخفاض الأسعار، لكن هذا منتج متخصص ومصنع”.
“بالنظر إلى سوق التصدير الكبيرة وتضخم أسعار الغذاء، أود أن أقول إننا محظوظون لأننا لم نشهد أي زيادة في الأسعار”.
يمكن أن يتراوح سعر لتر شراب القيقب من الدرجة الأولى من 15 إلى 17 دولارًا في متاجر البقالة مثل Real Canadian Superstore وWalmart، إلى 25 إلى 28 دولارًا مباشرةً من المنتجين المحليين.
لا تقوم هيئة الإحصاء الكندية بتتبع أسعار شراب القيقب على وجه التحديد ولكنها تصنف المنتج ضمن مؤشر السكر والشراب الخاص بها. وانخفضت التغيرات السنوية في الأسعار للمؤشر بنسبة 3.1 في المائة في عام 2019، وانخفضت بنسبة 4.5 في المائة في عام 2020، ثم ارتفعت بنسبة 4.6 في المائة في عام 2021، وبنسبة 15.1 في المائة في عام 2022، وبنسبة 9.6 في المائة في عام 2023.
وحصد منتجو شراب القيقب الكندي 19.9 مليون جالون من شراب القيقب في عام 2024، بزيادة 91.3 في المائة مقارنة بعام 2023.
كان الإنتاج أعلى في جميع المقاطعات الأربع المنتجة للقيقب – كيبيك وأونتاريو ونيو برونزويك ونوفا سكوتيا – في عام 2024.
وانخفض إنتاج شراب القيقب من 17.4 مليون جالون في عام 2022 إلى 10.4 مليون جالون في عام 2023، وهو ما أرجعته هيئة الإحصاء الكندية إلى الأحوال الجوية القاسية مثل العواصف وتقلبات درجات الحرارة.
احصل على الأخبار الوطنية العاجلة
للحصول على الأخبار التي تؤثر على كندا وحول العالم، قم بالتسجيل للحصول على تنبيهات الأخبار العاجلة التي يتم تسليمها إليك مباشرةً عند حدوثها.
انخفض احتياطي شراب القيقب الاستراتيجي في كندا إلى أدنى مستوى له منذ 16 عامًا في عام 2023.
ذكرت نظرة عامة صادرة عن هيئة الإحصاء الكندية لعام 2023 عن صناعة القيقب أن اتحاد منتجي شراب القيقب في كيبيك (QMSP) يتحكم في كمية الإنتاج في كيبيك، أكبر مقاطعة منتجة للقيقب في البلاد، ويحتفظ باحتياطي استراتيجي من شراب القيقب.
ويتم ذلك من أجل “تقليل التقلبات في الأسعار وتوافر العرض، والتي يحركها التقلب الطبيعي في الإنتاج السنوي”.
أشارت هيئة الإحصاء الكندية إلى “الظروف الجوية المواتية وزيادة الغلة” في عام 2024 كسبب وراء الحصاد القوي.
قال برنتيس: “إنه الطقس”.
“إن الأمر يتعلق فقط بما إذا كانت ظروف الربيع مناسبة والأشجار تعمل بشكل جيد. أنت بحاجة إلى ليالي باردة وأيام دافئة لفترة طويلة. من المؤكد أنه يساعد إذا كان لديك الكثير من الثلوج.
ظلت كيبيك أكبر منتج لشراب القيقب في كندا حتى الآن، حيث حصدت 18 مليون جالون في عام 2024، بزيادة 8.7 مليون جالون أو 92.2 في المائة عن عام 2023.
وشهدت أونتاريو، التي حصدت 607 آلاف جالون، زيادة بنحو 21 في المائة مقارنة بعام 2023.
زاد الإنتاج في نوفا سكوتيا بنحو الثلث من عام 2023 إلى 43000 جالون في عام 2024.
وكانت أكبر قفزة مئوية في نيو برونزويك، التي شهدت زيادة بنسبة 128 في المائة من خلال حصاد 1.2 مليون جالون من شراب القيقب.
وارتفعت الصادرات الكندية من شراب القيقب أيضًا، حيث صدرت كندا 8.4 مليون جالون من منتجات القيقب في الأرباع الثلاثة الأولى من عام 2024، بزيادة 8.8 في المائة عن نفس الفترة من عام 2023.
وقال برنتيس إنه على الرغم من الإنتاج المرتفع، لا ينبغي أن يواجه منتجو الشراب الكنديون مشكلة في بيع منتجاتهم للعالم.
وقال: “إننا ننتج 71 في المائة من الإمدادات العالمية، وتمتلك الولايات المتحدة الـ 29 في المائة الأخرى”.
وقال إن 61 في المائة من شراب القيقب الكندي يصدر إلى الولايات المتحدة، و25 في المائة إلى أوروبا والباقي إلى آسيا، بالإضافة إلى الطلب المحلي الكبير.
“لا يوجد منتج مثل ذلك. إنه يتنافس إلى حد ما مع السكر والعسل، فهو مُحلي، لكنه منتج فريد في حد ذاته”.
وقال برنتيس إن أي فائض من شراب القيقب يمكن أن يذهب ببساطة نحو تجديد الاحتياطيات بسبب مدة صلاحيته الطويلة.
مع احتمال ظهور المزيد من شراب القيقب على الرفوف قريبًا، قد تكون زجاجة من شراب القيقب القديم هدية جيدة لقضاء العطلات.
“هذا أحد تخصصاتنا. قال برنتيس: “إن القنادس والمونتيز وشراب القيقب هي الأيقونات الكندية”.
&نسخ 2024 Global News، أحد أقسام شركة Corus Entertainment Inc.
