البولبيف من الأطعمة التي يعشقها الكثير ويُستخدم في العديد من الأطعمة مثل السندويشات أو يُضاف إلى الأطباق المختلفة مثل المكرونة أو البيض، ويتميز بمذاقه المالح وقوامه الذي يمكن أن يكون طرياً أو قليل الجفاف حسب طريقة تحضيره.
إليك طريقة عمل البولبيف (اللحم المفروم الجاف) بتكاليف أقل:
المكونات:
500 جرام لحم مفروم (يفضل لحم بقري أو خليط من اللحم البقري والدجاج لتقليل التكلفة)
2 ملعقة كبيرة دقيق (اختياري، لتماسك اللحم)
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1/2 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1/2 ملعقة صغيرة سكر (لإضفاء طعم الحلاوة)
1/4 كوب ماء أو مرق (حسب الحاجة)
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي (للقلي)
الطريقة:
1. تحضير اللحم:
في وعاء، امزجي اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود، البابريكا، الثوم البودرة، البصل البودرة، والسكر. امزجي المكونات جيدًا حتى تتداخل.
2. إضافة الدقيق (اختياري):
إذا كنتِ تفضلين جعل اللحم أكثر تماسكًا، أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق واخلطي جيدًا.
3. تشكيل البولبيف:
قسمي اللحم إلى كرات صغيرة أو شكلها كما تحبين. يمكن تشكيلها على شكل أسطوانات أو مستطيلات صغيرة.
4. الطهي:
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
ضعي قطع البولبيف في المقلاة وقلبيها حتى تصبح بنية اللون من جميع الجوانب.
أضيفي الماء أو المرق واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، حتى تنضج وتتجانس النكهات.
5. التقديم:
قدمي البولبيف مع الخبز أو الأرز أو المكرونة حسب الرغبة.
هذه طريقة اقتصادية لعمل البولبيف باستخدام مكونات بسيطة وبأقل التكاليف.
