عشاق الشوكولاتة.. استعدوا لصدمة سعرية خاصةً لهذا النوع!

عشاق الشوكولاتة على استعداد للاستمتاع بجانبها المرير من المقرر أن يرتفع سعر الحلوى المفضلة لديهم بشكل أكبر على خلفية ارتفاع تكاليف الكاكاو.

أظهرت بيانات من قاعدة بيانات استخبارات المستهلك NielsenIQ أن أسعار الشوكولاتة ارتفعت بنسبة 14٪ في العام الماضي. وفقًا لبعض مراقبي السوق ، فإنهم على وشك أن يشهدوا ارتفاعًا أكبر بسبب الإمدادات المتوترة من الكاكاو ، وهو مكون مهم من مكونات الطعام الشعبية.

من جهته ، قال المحلل البحثي الرئيسي لشركة “S&P Global Commodity Insights” سيرجي شيتفرتاكوف: “شهد سوق الكاكاو ارتفاعًا كبيرًا في الأسعار … ويمثل هذا الموسم ثاني عجز على التوالي ، حيث من المتوقع أن تنخفض مخزونات الكاكاو. إلى مستويات منخفضة بشكل غير عادي “. بحسب ما قال لقناة CNBC ، والذي اطلعت عليه العربية نت.

ارتفعت أسعار الكاكاو إلى 3171 دولارًا للطن المتري وهو أعلى مستوى منذ 5 مايو 2016.

وأضاف شيتفرتاكوف أنه من المتوقع أن يؤدي وصول ظاهرة “النينو” الجوية إلى هطول أمطار دون المتوسط ​​ورياح “هارماتان” القوية فوق غرب إفريقيا حيث يزرع الكاكاو بدرجة كبيرة. تمثل كوت ديفوار وغانا أكثر من 60 ٪ من إنتاج الكاكاو في العالم.

ظاهرة النينيو هي ظاهرة مناخية تؤدي عادة إلى ارتفاع درجات الحرارة الأكثر دفئًا وجفافًا في المناطق الاستوائية الوسطى والشرقية من المحيط الهادئ.

يتوقع تشيتفرتاكوف أن تتأثر سوق الكاكاو بعجز آخر في الموسم التالي ، والذي يمتد من أكتوبر إلى سبتمبر من العام المقبل. وهذا يعني أن عقود الكاكاو الآجلة قد ترتفع إلى 3600 دولار للطن المتري ، وفقًا لتقديراته.

وقال “أعتقد أن المستهلكين يجب أن يستعدوا لاحتمال ارتفاع أسعار الشوكولاتة” ، حيث يضطر منتجو الشوكولاتة إلى تحميل المستهلكين تكاليف إنتاج أعلى مع استمرار تعرضهم لضغوط بسبب ارتفاع تكاليف المواد الخام ، وارتفاع نفقات الطاقة ، وأسعار الفائدة.

جزء كبير مما يدخل في صناعة ألواح الشوكولاتة هو زبدة الكاكاو ، والتي شهدت أيضًا زيادة بنسبة 20.5٪ منذ بداية العام ، وفقًا لقاعدة بيانات أسعار المواد الغذائية Mintec.

ارتفاع أسعار السكر وزبدة الكاكاو

بدوره ، قال أندرو موريارتي ، مدير توقعات أسعار السلع الأساسية في مينتيك: “نظرًا لأن الشوكولاتة هي في الأساس زبدة الكاكاو ، مع وجود بعض مشروبات الكاكاو في الحليب الداكن أو الحليب ، فإن سعر الزبدة هو انعكاس مباشر لكيفية تحرك أسعار الشوكولاتة”.

وأضاف أن استهلاك الكاكاو “يقترب من مستويات قياسية في أوروبا”. المنطقة هي أكبر مستورد للسلعة في العالم.

كما يشهد السكر ، وهو مكون رئيسي آخر في الشوكولاتة ، ارتفاعًا في الأسعار متجاوزًا أعلى مستوى في 11 عامًا في أبريل.

قال تقرير صادر عن وحدة أبحاث BMI Fitch Solutions بتاريخ 18 مايو: “تستمر العقود الآجلة للسكر في تلقي الدعم من مخاوف الإمداد المستمرة في الهند وتايلاند والبر الرئيسي للصين والاتحاد الأوروبي ، حيث أصابت ظروف الجفاف المحاصيل”.

على هذا النحو ، من غير المتوقع أن تنخفض أسعار الشوكولاتة الباهظة في أي وقت قريب.

من بين أنواع الشوكولاتة المختلفة ، ستكون أسعار الشوكولاتة الداكنة هي الأكثر تضرراً. تتكون الشوكولاتة الداكنة من مواد صلبة من الكاكاو أكثر من نظيراتها من الشوكولاتة البيضاء الممزوجة بالحليب ، وتحتوي على حوالي 50٪ إلى 90٪ من مواد الكاكاو الصلبة وزبدة الكاكاو والسكر.