يعد القرع من أكثر الخضروات المفيدة للصحة والجسم وبالرغم من ذلك لا نستخدمه كثيرا في المطبخ المصري.
ووفقا لما جاء في موقع everydayhe نكشف لكم أهم الفوائد الصحية المحتملة لتناول القرع.
1. غني بالألياف والبكتين لتعزيز صحة الهضم
القرع مصدر ممتاز للألياف الغذائية، حيث يحتوي كوب واحد منه على 7.1 جرام من الألياف، مما يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك كما يحتوي على البكتين، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان التي تغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة، مما يعزز صحة ميكروبيوم الأمعاء.
2. دعم ضغط الدم من خلال البوتاسيوم
يوفر القرع المعلب حوالي 505 مليجرام من البوتاسيوم لكل كوب، مما يساعد في خفض ضغط الدم عن طريق تعزيز إفراز الكلى للصوديوم الزائد وقد أثبتت الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
3. فيتامين أ لتعزيز المناعة والرؤية
يعتبر القرع أحد أغنى مصادر البيتا كاروتين، الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين أ. يدعم هذا الفيتامين صحة العين، الجلد، والمناعة كما أن الأطعمة الغنية بفيتامين أ تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان بفضل خصائصها المضادة للأكسدة.
4. تعزيز المناعة بمزيج غني من العناصر الغذائية
يحتوي القرع على الفيتامينات A وC وE، بالإضافة إلى الحديد، مما يجعله غذاءً مثاليًا لدعم جهاز المناعة ويساعد فيتامين C في تعزيز امتصاص الحديد، بينما تدعم مضادات الأكسدة حماية الجسم من الالتهابات.
5. خصائص مضادة للالتهابات
يساهم البيتا كاروتين في تقليل الالتهابات المزمنة، التي قد تؤدي إلى أمراض خطيرة مثل السكري وأمراض القلب والسرطان.
6. حماية القلب
بفضل محتواه من البوتاسيوم والألياف ومضادات الأكسدة، يساعد القرع في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. كما تساهم الألياف في تحسين مستويات الكوليسترول.
7. الحفاظ على صحة العين والجلد
تدعم الكاروتينات مثل اللوتين والزياكسانثين صحة العين وتقليل خطر الضمور البقعي. أما الفيتامينات C وE فتعمل كمضادات أكسدة تساعد في تأخير ظهور علامات شيخوخة الجلد.
باختصار، القرع ليس مجرد مكون تقليدي لوصفات الخريف، بل غذاء متعدد الفوائد يعزز الصحة العامة بطرق لا تُحصى.
