حياتي في الغذاء: كاتي لي بيجل من شبكة الغذاء تشاركها “وجبة الراحة القصوى” (حصريًا)

يلعب الغذاء دوراً هاماً في كاتي لي بيجلعمل، من استضافة شبكة الغذاء المطبخ لاستضافة البودكاست الخاص بها “All On the Table”. لكن الطعام كان أيضًا جزءًا مهمًا من العديد من اللحظات المهمة في حياة الطاهي الشخصية، منذ الطفولة وحتى اليوم.

ولا تزال كاتي لي، البالغة من العمر 43 عاماً، تتذكر بالضبط ما طلبته في أول موعد لها مع زوجها، ريان بيجلوالوجبة التي تناولها الزوجان عند خطبتهما في عام 2018.

“التقينا عندما كنت أصور لدغات الشاطئ وكان المنتج الخاص بي، لذلك كانت بيننا قصة حب سرية،” هذا ما تكشفه حصريًا في مقالها “حياتي في الغذاء” في العدد الأخير من مجلة لنا ويكلي، في أكشاك بيع الصحف الآن. “ذهبنا في موعدنا الأول في بورتوريكو إلى هذا المطعم الصغير الذي كان بمثابة ثقب في الجدار. وكان لدينا سمكة مقلية كاملة كانت لذيذة جدًا. ما زلنا نتحدث عن ذلك. لذا فإن السمكة الكاملة هي دائمًا إحدى وجباتنا المميزة معًا. إذا رأيناه في القائمة، فسنحصل عليه.

بعد فترة وجيزة، طرح رايان السؤال خلال عطلة رومانسية في باريس، وكانت الوجبة على طاولتهم عبارة عن Pommes Bearnaise من Chez l'Ami Louis. تزوج الثنائي في سبتمبر 2018، ورحبا بابنتهما إيريس بعد عامين.

بينما هي طاهية، فإن الجانب الرئيسي من تجربة الطهي بالنسبة لكاتي لي هو المشروبات الروحية – ولديها أيضًا شركة النبيذ العضوي الخاصة بها، Kind of Wild، للحفاظ على تدفق المشروبات الروحية الجيدة.

قال مضيف المطبخ: “بالنسبة لي، الطعام والنبيذ يشبه عظم الورك المتصل بعظم الساق”. نحن في حفل إطلاق بورفي باديامجموعة عطلة الاحتفالات. “أنا أحب الطعام المريح. وأنا أضع النبيذ نوعًا ما في هذه الفئة. ولكي تشعر بالارتياح حقًا بسبب طعامك أو نبيذك، عليك أن تعرف من أين يأتي، وكيف تم تربيته، وكيف وصل إلى طبقك أو كأسك، وكيف ستترك البيئة للمستقبل أيضًا. “

استمر في التمرير للحصول على المزيد من القصص الممتعة المليئة بالطعام من كاتي لي:

ما هو العشاء الخاص الذي سيعده والداك لك في عيد ميلادك؟

أنا أحب هذا السؤال. أنا أطلب ذلك في البودكاست الخاص بي، في الواقع. أحب معرفة وجبات عيد ميلاد الأشخاص عندما كانوا أطفالًا. عندما كنت طفلاً كنت أرغب دائمًا في أن تقوم جدتي بإعداد البطاطس المشوية والبطاطس المهروسة في عيد ميلادي. كان هذا هو المفضل لدي. ولفائفها محلية الصنع.

هل تتذكر ما طلبته في أول موعد لك مع شريك حياتك؟

التقينا عندما كنت أصور لدغات الشاطئ وكان المنتج الخاص بي، لذلك كانت لدينا قصة حب سرية. وذهبنا في موعدنا الأول في بورتوريكو إلى هذا المطعم الصغير الذي كان بمثابة ثقب في الجدار. وكان لدينا سمكة مقلية كاملة كانت لذيذة جدًا. ما زلنا نتحدث عن ذلك. لذا فإن السمكة الكاملة هي دائمًا إحدى وجباتنا المميزة معًا. إذا رأيناه في القائمة، فسنحصل عليه.

هل لديك وجبة خفيفة أنت مهووس بها؟

أنا مهووس بمفرقعات Top Seedz المغطاة بصلصة بيتشين. انها جيدة جدا. لا أستطيع التوقف. إنهم متوفرون في Whole Foods ويمكنك أيضًا طلبها عبر الإنترنت، لكنني أحصل على العديد منها في وقت واحد لأنني أتصفحها بسرعة كبيرة. إنهم جيدون حقًا.

ماذا ستكون وجبتك الأخيرة على الأرض؟

أحبه – إنه في الواقع المطعم الذي ذهبنا إليه عندما خطبنا في باريس – Chez l'Ami Louis. دجاجهم المشوي والبطاطس – Pommes Bearnaise – كعكة بطاطس مقرمشة رائعة مع الثوم والبقدونس. وهذه بالنسبة لي هي وجبة الراحة المطلقة.

هل هناك طعام لم يعجبك عندما كنت طفلاً وتتناوله الآن؟

الطماطم! عندما كنت طفلاً، إذا كانت هناك بذرة طماطم على ورقة الخس، فيجب التخلص من السلطة بأكملها. لا أستطيع أن أكون في أي مكان بالقرب من الطماطم. الآن، أنا آكلهم بجنون.