تعتبر طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي من وصفات المطبخ المصري، ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات سهلة وسريعة.
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي، وهي من الأكلات العربية، التي يمكن تحضيرها بالمنزل في أقل من ساعتين، وتكفي هذه الوصفة لحوالي ٦ أشخاص.
طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي
مقادير طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي:
نصف كيلو لحم مفروم
1 بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 فلفل أخضر مفروم
1 فلفل حار (اختياري)
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رغيف عيش بلدي (بحسب عدد الحواوشي المرغوب)
زيت لدهن العيش
طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي:
ـ لتحضير الحشوة: في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والفلفل الأخضر والفلفل الحار (إن وجد).
ـ أضيفي البقدونس والبهارات والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
ـ تجهيز الحواوشي: افتحي رغيف العيش البلدي وضعي مقدارًا مناسبًا من خليط اللحم المفروم داخل الرغيف.
ـ قومي بالضغط برفق على الحشوة لتوزيعها بالتساوي داخل الرغيف.
ـ دهن العيش: ادهني سطح الرغيف بقليل من الزيت على الجهتين.
ـ الطهي: سخني صينية على النار أو استخدمي الشواية الكهربائية.
ـ ضعي الحواوشي على الصينية واطهيه على نار متوسطة حتى يصبح لون العيش ذهبيًا وينضج اللحم من الداخل.
ـ يمكن تقليب الحواوشي على الجهتين للتأكد من نضج متساوٍ.
ـ قدمي الحواوشي ساخنًا مع مخللات وسلطة طحينة أو بطاطس مقلية.
