أعادت كافا بمفردها فتح سوق الاكتتاب العام في الولايات المتحدة يوم الخميس. تضاعف سعر سهم سلسلة الخدمة السريعة ، مما دفع قيمتها السوقية إلى ما يقرب من 5 مليارات دولار. ستكون مهمتها التالية هي إثبات أن أطباق الحمص يمكن أن تكون شيبوتلي بوريتو التالي.
يوجد في Cava حاليًا 263 موقعًا يقدمون وجبات البحر الأبيض المتوسط الصحية ظاهريًا. يوجد في Chipotle ومقرها كاليفورنيا أكثر من 3000 بؤرة استيطانية. فقد ارتفع سعر سهمها بأكثر من 300 في المائة في السنوات الخمس الماضية ، مما يشير إلى رسملة سوقية تبلغ 56 مليار دولار.
يُظهر الاختلاف في عدد المتاجر فرصة نمو Cava. لكن البدائل الصحية للوجبات السريعة التقليدية تميل إلى استخدام مكونات أعلى تكلفة وأكثر جودة. نقاط سعرها – ربما 15 دولارًا للوعاء – تلبي احتياجات ديموغرافية أكثر ثراءً. عميل كافا النموذجي امرأة تبلغ من العمر 30 عامًا تكسب أكثر من 150 ألف دولار.
بينما تبدو حالة Cava الصعودية مثل Chipotle ، فإن الحكاية التحذيرية هي سلسلة سلطة محب المدينة ، Sweetgreen. تراجعت أسهم الأخيرة بشكل حاد منذ الاكتتاب العام 2021. تستمر الشركة في خسارة المال.
تتكبد شركة Cava – التي لا تزال في طور النمو – خسائر صافية متواضعة. فرصة التوسع كبيرة بما يكفي لوول ستريت لتحديد السلسلة على أنها نوع الاكتتاب العام الذي من شأنه أن يعيد الصناديق المشتركة التمييزية إلى السوق. على مستوى المطاعم ، تفتخر Cava بهامش ربح تشغيلي بنسبة 25 في المائة في آخر ربع لها. يتماشى هذا مع رقم Chipotle وقبل Sweetgreen بنسبة 14 في المائة.
كما تضيف Cava المتاجر ، يمكنها توزيع نفقات التسويق وغيرها من الشركات على قاعدة أوسع. من شأن ذلك أن يسمح بتوسيع الهوامش على مستوى المجموعة. على سبيل المثال ، أنتج Chipotle ما يقرب من مليار دولار من صافي الدخل المعدل في عام 2022 من مبيعات بلغت حوالي 9 مليارات دولار.
طور Chipotle ، المدعوم من أمثال Bill Ackman ، سمعة طيبة للأطباق الطازجة التي لم تكن باهظة الثمن أو غريبة. تحتاج Cava إلى أن تفعل الشيء نفسه إذا كان مخزونها سيكون مستساغًا بالمثل للمستثمرين.
