كشفت دراسة جديدة، أجراها باحثون قاموا بتحليل بيانات دراسة ASPREE أن تناول البيض يمكن أن يدعم صحة القلب لدى كبار السن، إن تناول البيض من 1 إلى 6 مرات في الأسبوع يقلل بشكل كبير من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والوفيات بشكل عام، مما يدحض الأساطير القديمة حول الكوليسترول.
توصلت دراسة حديثة أجريت حول التأثيرات الصحية لاستهلاك البيض لدى كبار السن إلى نتائج مدهشة، حيث بددت الاعتقادات الشائعة حول الكوليسترول وأمراض القلب، وتتحدى الدراسة التي تستند إلى بيانات ASPREE، فكرة أن البيض يرفع مستويات الكوليسترول بشكل كبير، وتظهر بدلاً من ذلك فائدة ملحوظة.
ووجدت الدراسة التي شملت أكثر من 8000 مشارك أن أولئك الذين يتناولون البيض من مرة إلى ست مرات أسبوعيا لديهم خطر أقل بنسبة 29% للوفاة بسبب أمراض القلب، وعلى النقيض من الافتراضات السابقة، فإن استهلاك البيض اليومي لم يرتبط بزيادة معدل الوفيات، مما دفع إلى إعادة تقييم الإرشادات الغذائية المعمول بها منذ فترة طويلة.
الجدير بالذكر، أن الباحثين نشروا نتائجهم في مجلة محكمة، مما يضمن دقة ومصداقية الدراسة، ولكن بما أنها اعتمدت على بيانات تم الإبلاغ عنها ذاتيا، فإن المزيد من التحليل ضروري لفهم كيفية تأثير البيض على الصحة العامة بما يتجاوز معدلات الوفيات.
المصدر: devdiscourse
