واجه عدد من سلاسل المطاعم المفضلة لتناول العشاء ، بما في ذلك TGI Friday ، و Denny's ، و Ruby Tuesday ، و Rubio's Coastal Grill و Red Lobster ، صعوبات مالية في السنوات الأخيرة ، حيث وصل الكثيرون إلى بقوة بعد جائحة Covid-19.
حتى قبل الوباء ، واجهت الفلفل الحار ومقرها تكساس انتكاساتها الخاصة. عززت الشركة مع مبيعات راكدة ومواقع مغلقة.
قدم كيفن هوشمان ، الرئيس التنفيذي لشركة Parent Brinker International ، الرئيس التنفيذي لشركة Chili ، استراتيجية جديدة عندما تولى القيادة في عام 2022 لإعادة اختراع الشركة وإعادتها إلى ذروتها. تضمنت قائمة أصغر ، وتجديد المطاعم وتعزيز وجودها على وسائل التواصل الاجتماعي.
وقال هوشمان لـ Fox Business: “إن وجود قائمة أكثر تركيزًا حيث يمكننا القيام بأشياء أقل بكثير من ذلك بكثير ، فإن التأثير الكبير على درجات طعامنا الرائعة بالإضافة إلى جعل المهمة أسهل لأعضاء فريق تشيليهيد لدينا”. وأضاف أن الشركة ستواصل تبسيط القائمة مع تعزيز المكونات الرئيسية في وقت واحد.
ليس في منزلنا: برميل التكسير لا يعد بالرسوم الإضافية للبيض ، ومكافآت الزوجي
تعد الدرجات العظيمة للأطعمة إحدى الطرق التي تقيس الشركة تجربة الضيف. بعد وجبتهم ، لدى الضيوف خيار الإجابة على بعض الأسئلة على جهاز Ziosk على طاولتهم حول تجربتهم مع الطعام والخدمة ، وعزمهم على العودة إلى المطعم.
يواجه قطاع الخدمة السريعة تباطؤ حركة المرور في أماكن متتالية مع استمرار المستهلكين الذين يعانون من التضخم في تناول الطعام في المنزل. ومع ذلك ، يقول Hochman إن استراتيجية الشركة تعيد حركة المرور بين “قاعدة المعجبين الحالية” وكذلك مع جيل أصغر سنا تم تقديمه إلى العلامة التجارية لأول مرة من خلال قنوات التواصل الاجتماعي.
أبلغت تشيلي عن نتائج الربع الثاني الإيجابية في الشهر الماضي ، حيث ارتفعت مبيعات المطاعم بنسبة 31 ٪ مقارنة بنفس الفترة الماضية. وقال هوشمان خلال مكالمة أرباح الشركة إن سلسلة المطاعم “تفوقت بشكل كبير على الصناعة”.
لاول مرة في ماكدونالدز قائمة قيمة جديدة ، يمتد صفقة وجبة 5 دولارات
| مؤشر | حماية | آخر | يتغير | يتغير ٪ |
|---|---|---|---|---|
| يأكل | Brinker International Inc. | 150.37 | -3.23 |
-2.10 ٪ |
وقال هوشمان للمحللين في 29 يناير: “نحن سعداء بزخمنا المستمر ، وقوة العضلات التشغيلية التي بنيناها وتجربة ضيف الفلفل الحار المحسنة بشكل كبير”. من خلال تبسيط تشغيلها وجعل الاستثمارات في حزب العمل ومتاجرها ، قال هوشمان إن “الفلفل الحار ذو صلة على نطاق واسع مرة أخرى ويقدم تجربة ضيف استعادة موقعها القيادي في تناول الطعام غير الرسمي”.
بصرف النظر عن التخسيس قائمتها ، أخبر Hochman Fox Business أن الشركة “استثمرت مئات الملايين من الدولارات الإضافية على مدى السنوات الثلاث الماضية” في تحسين تجربة العملاء. ويشمل ذلك تكثيف استثمارات الإعلان ومواصلة تمويل إعادة التصميم وتحسينات الخدمة.
تخطط الشركة لتجديد ما يصل إلى 125 مطعمًا كل عام بحلول السنة المالية 2027. سيتم إعادة غالبية المتاجر على مدار السنوات العشر القادمة.
خلال مكالمة أرباحها ، سلطت Hochman الضوء على نجاح فريق التسويق الخاص بها على وجه الخصوص ، مشيرة إلى أنها قامت بعمل جيد في “جلب الضيوف إلى” تشيلي “مرة أخرى”.
يعتقد Hochman أنه طالما استمرت الشركة في هذه الاستراتيجية ، فإنها ستحافظ على ميزة على المنافسين.
وقال هوشمان: “سيكون من الصعب على منافسينا اللحاق على المدى القصير”. “بالتأكيد ، يمكنهم تقويض قيمتنا الرائدة في الصناعة على السعر ، لكن الأمر سيستغرق سنوات والكثير من الشجاعة لجعل الاستثمارات اللازمة للحصول على خبراتهم وطعامنا حيث لدينا الآن.”
