Denny's هو أحدث مطعم يضيف رسومًا إضافية في البيض وسط النقص على مستوى البلاد الناجم عن تفشي أنفلونزا الطيور.
أعلنت الشركة في بيان أن بعض مطاعمها ستضيف رسومًا إضافية مؤقتة إلى الوجبات التي تشمل البيض. ومع ذلك ، “يتم اتخاذ قرارات التسعير في السوق على حدة ، ومطعم مطاعم بسبب الآثار الإقليمية لنقص البيض” ، قال ديني. توقفت عن تحديد المواقع التي ستتأثر.
يأخذ الأمريكيون لتربية دجاجهم وسط نقص البيض على مستوى البلاد
قالت سلسلة الإفطار إنها تعمل أيضًا مع البائعين “لتقليل تقلبات سوق التأثير” على تكاليفها وأسعار القائمة.
أدى تفشي انفلونزا الطيور ، التي بدأت في عام 2022 ، إلى تعطيل شدة إمدادات البيض الأمريكية ، مما أدى إلى الطلب المدمر والأسعار المتجددة. ارتفعت الأسعار بنسبة 15.2 ٪ في يناير ، وفقا لمؤشر أسعار المستهلك في وزارة العمل. ذكرت وزارة العمل أن هذا يمثل أكبر زيادة في أسعار البيض منذ يونيو 2015 وشكل ما يقرب من ثلثي إجمالي الارتفاع الشهري في أسعار المواد الغذائية.
مع استمرار الوضع ، قاموا بقالة الولايات المتحدة الرئيسية مثل Trader Joe و Whole Foods بتنفيذ حدود الشراء لضمان توفر المنتج للمتسوقين. وفي الوقت نفسه ، بدأت المطاعم ، التي تعمل بالفعل على هوامش رقيقة ، في نقل التكاليف إلى المستهلكين.
لقاح أنفلونزا الطيور: ماذا تعرف
تأتي خطوة ديني بعد وافل هاوس ، وهي سلسلة غذائية لوجبة الإفطار الجنوبية ، بتنفيذ رسوم إضافية مؤقتة بنسبة 50 في المائة لكل بيض في جميع قوائمها ، قائلة إن “المستهلكين والمطاعم يجبرون على اتخاذ قرارات صعبة” مع ارتفاع أسعار البيض بشكل كبير.
وقالت Waffle House إنها تأمل في أن “تقلبات الأسعار هذه ستكون قصيرة الأجل” ولكن لا يمكن أن تتنبأ بالمدة التي سيستمر فيها هذا النقص. تخطط السلسلة لمراقبة أسعار البيض ، و “ستقوم بضبط أو إزالة الرسوم الإضافية كما تسمح ظروف السوق”.
حذر خبراء الصناعة أيضًا من أن ارتفاع تكاليف البيض ستستمر حتى عام 2025. استمرت في العام الجديد.
قبل اندلاع أنفلونزا الطيور الكبير في مارس 2022 ، كانت أرقام القطيع على مستوى تدعم انخفاض أسعار البيض ، وفقًا لبرجكويست. وأشار إلى أن سعر الجملة كان أقل من 1.50 دولار لكل دزينة.
