من المتوقع أن تستمر أسعار البيض المرتفعة على مدار العام حيث تتصارع الصناعة مع تفشي انفلونزا الطيور المستمرة.
في الواقع ، ستستمر أسعار التجزئة في الارتفاع ، حيث ارتفعت بنسبة 41.1 ٪ في عام 2025 ، وفقًا لتوقعات الأطعمة (ERS) التابعة لوزارة الزراعة (ERS).
ستبقى أسعار بيض البيع بالتجزئة متقلبة ، مع تغييرات من شهر إلى شهر بسبب تفشي الفيروس ، الذي بدأ في عام 2022 ، وفقًا لـ ERS. لقد ارتفعت الأسعار بالفعل بشكل كبير على مدار العام الماضي حيث تواجه الصناعة الآثار المتمثلة في تفشي المرض المتتاليين التي تدمر إمدادات البيض الأمريكية.
من المحتمل أن تظل الأسعار مرتفعة حتى يزداد إمدادات البيض بما يكفي لتخفيف ضغوط السوق ، وعندها من المحتمل أن تنخفض أسعار البيض ، وفقًا لكيفن بيرجكويست ، مدير القطاع في معهد ويلز فارجو للأغذية.
يأخذ الأمريكيون لتربية دجاجهم وسط نقص البيض على مستوى البلاد
اعتبارًا من 21 فبراير ، أكدت خدمة التفتيش على صحة الحيوان والنبات في وزارة الزراعة الأمريكية 36 تفشيًا في تسع ولايات. وقد أدى ذلك إلى فقدان 26.8 مليون الطيور منذ بداية عام 2025.
في يناير وحده ، كان هناك حوالي 18.8 مليون طبقة بيضة تجارية متأثرة بإنفلونزا الطيور ، مما يمثل أعلى إجمالي شهري منذ أن بدأ الفيروس ينتشر بسرعة.
ارتفعت أسعار البيض بنسبة 15.2 ٪ في يناير ، وفقًا لمؤشر أسعار المستهلك في وزارة العمل. كانت هذه أكبر زيادة في أسعار البيض منذ يونيو 2015 وشكلت ما يقرب من ثلثي إجمالي الارتفاع الشهري في أسعار المواد الغذائية. على أساس سنوي ، ارتفعت أسعار البيض بنسبة 53 ٪.
Walmart يحتفظ بأرفف المتاجر مليئة بالبيض كتجار تجار التجزئة في جميع أنحاء البلاد في جميع أنحاء البلاد
قبل اندلاع أنفلونزا الطيور في مارس 2022 ، كانت أرقام القطيع بمستوى تدعم انخفاض أسعار البيض ، على حد قول بيرجكويست. وأشار إلى أن سعر الجملة – الذي لا يعكس بالضرورة أسعار بيض المستهلك في البقالة – كان أقل من 1.50 دولار لكل دزينة. اليوم ، ارتفعت بعض أسعار الجملة لبعض كرتون البيض إلى 9 دولارات لكل دزينة ، وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية.
مع ارتفاع الأسعار في الأسعار ، قامت بعض المطاعم – التي تعمل بالفعل على هوامش رقيقة – بتجاوز التكاليف على المستهلك من خلال رسوم القائمة المؤقتة.
كما فرض بعض البقالة قيودًا على الشراء لمنع المتسوقين من تخزين المنتج. على سبيل المثال، الأطعمة الكاملة المملوكة للأمازون تم نشر العلامات على أرففها لإعلام العملاء أنه يمكنهم فقط شراء ثلاثة كرتون من البيض في وقت واحد.
أكد Kroger سابقًا على Fox Business أن بعض أقسام البانر تحد من المتسوقين على عشرين بيضًا في الرحلة ، في حين أن Trader Joe's يحد من عمليات شراء البيض إلى عشرات لكل عميل يوميًا.
