الذهاب في إجازة منتجع؟ ما الذي يجب تجنبه لخفض خطر التسمم الغذائي

إذا كنت تتجه إلى منتجع شامل شامل قريبًا ، فإن البوفيهات التي لا نهاية لها والمشروبات الخالية من التدفق هي بلا شك ميزة كبيرة. لكن الخبراء يحذرون من أن بعض هذه الأطعمة والمشروبات المغرية يمكن أن تخفي البكتيريا والطفيليات الضارة ، مما يعرضك لخطر الإصابة بالمرض الذي ينقله الطعام.

يأتي هذا التحذير بعد أن مرض مئات الكنديين مؤخرًا في منتجع مكسيكي ، وشهدوا القيء الشديد والإسهال والجفاف. على الرغم من أنه لا يزال غير معروف كيف بدأ المرض ، إلا أن Keho Thater Warriner ، أستاذ سلامة الأغذية في جامعة جيلف ، يعتقد أنه ربما كان طفيلًا.

مع وجود عدد من الأشخاص الذين مرضوا ومدة استمراره ، يعتقد أنه قد يكون بسبب الطفيل Entamoeba Histolytica ، والذي يرتبط عادةً مع ضعف الصرف الصحي والأمراض التي تنقلها المياه.

وقال وارنر: “إذا كنت في مضيف حساس ، وخاصة الصغار ، فإنه يمنحك هذا النوع من أنواع الأمراض الزحفية ، مثل الإسهال الغزير ، ويمكن أن يكون مهدد الحياة بسبب تأثير الجفاف”.

“ليس رسميًا أن هذا الطفيل ، لكن جميع الأعراض تقول أنه قد يكون … حقيقة أنه يحدث على المدى الطويل ، وبداية الأعراض المفاجئة ، ومعاناة الجميع في نفس الوقت … من شأنه أن يشير إلى ذلك.”

وهو يعتقد أن نظام الماء قد يكون ملوثًا ، وربما يصيب الضيوف الذين يتناولون المنتجات المغسولة حديثًا أو أسنان تنظيف الأسنان أو الاستحمام أو حتى استهلاك مكعب الثلج.

“هذه هي الأسباب المحتملة” ، قال.

الأمراض الأكثر شيوعًا بين المسافرين ناتجة بشكل عام عن تناول الطعام أو شرب المشروبات الملوثة بالبكتيريا أو الطفيليات أو الفيروسات ، وفقًا لما ذكرته شركة Health Canada.

ويمكن أن يحدث التلوث في أي مرحلة – سواء أثناء التخزين أو التحضير أو الطهي.

إذا كنت تعاني من التسمم الغذائي ، فإن Health Canada تنص على أن الأعراض الأكثر شيوعًا تشمل الغثيان والقيء والإسهال والحمى والشعور بقشعريرة وآلام في المعدة والتشنجات. يمكن أن تظهر هذه الأعراض في غضون ساعات من استهلاك الأطعمة الملوثة ، أو في بعض الأحيان أيام أو حتى أسابيع.

وقال وارنر إنه بغض النظر عن المنتجع الذي تزوره ، من المهم أن تكون حذراً عند قضاء عطلة في بلد قد تختلف فيه معايير الطعام والمياه.

تردد منظمة الصحة العالمية هذا التحذير ، وتقديم المشورة للمسافرين الذين يرغبون في خفض مخاطر المرض لتجنب بعض الأطعمة والمشروبات ، واستشارة الطبيب قبل المغادرة وحمل أملاح الإماهة عن طريق الفم مع أي أدوية ضرورية.

واحدة من أكبر المخاوف هي المياه ، لأن المصادر الملوثة يمكن أن تسبب المرض بسهولة.

“الماء هو موزع جيد لأي مسببات الأمراض” ، قال وارير. “وماذا تفعل بالماء؟ حسنًا ، تغسل الأشياء بها. سوف تصنع الجليد منه. سوف تغسل الطعام معها. أنت تغسل يديك فيها ، ستأخذ الاستحمام فيه. لذا فإن المرض المنقول بالمياه أمر خطير للغاية بالتأكيد. “

وأكد أن الأمراض التي تنقلها المياه هي أكثر شيوعا من الأمراض التي تنقلها الأغذية.

للبقاء آمنًا حول الماء أثناء وجوده في المنتجع ، يمكنك دائمًا التمسك بالمياه المعبأة في زجاجات مع غطاء مغلق ، وتجنب شرب ماء الصنبور أو استخدامه لتنظيف أسنانك إلا إذا تم تنقيته بشكل صحيح.

كن حذرًا مع مكعبات الثلج ، حيث غالبًا ما تكون مصنوعة من ماء الصنبور ، واختر المشروبات بدون ثلج ما لم تكن متأكدًا من أنها مصنوعة من مياه آمنة. عندما يتعلق الأمر بالفواكه والخضروات الطازجة ، من الأفضل تناول فقط تلك التي يمكن تقشيرها أو ضمان غسلها بالماء الآمن.

“لذلك تجنب الجليد بأي ثمن. وقال وارنر: “أعلم أنه يجعل مشروبك طعمًا باردًا ، لكنه لا يستحق المخاطرة”. “وتجنب أي شيء جاهز للأكل ، مثل الفواكه والسلطات المقلية حيث يمكن أن تؤوي مسببات الأمراض. لذا تأكد من أن المنتج سليم ويمكنك تقشيره “.

وقال إن الجاني الكبير آخر للمرض أثناء إجازة يأكل من بائع طعام.

وقال: “البائعون في الشوارع … الحقيقة هي أنهم حصلوا على الطعام في حالة دافئة ، لذلك تنمو مسببات الأمراض”.

يمكن أن تشكل المطاعم على غرار البوفيه خطرًا عندما يتعلق الأمر بالأكل والشرب.

يمكن أن يشمل ذلك إساءة استخدام درجة حرارة الأطعمة أو التلوث ، حيث يتعامل الأفراد مع الطعام ويسببون تلوثًا عن غير قصد.

“لذلك عليك أن تكون حذرا من البوفيهات” ، قال.

على وجه الخصوص ، تجنب الأطباق ذات البيض الخام أو غير المطهو ​​- مثل المايونيز محلي الصنع أو موس – لأنها يمكن أن تكون أراضي تكاثر للبكتيريا الخطيرة.

للبقاء آمنًا ، تأكد دائمًا من طهي طعامك تمامًا ويقدم أنابيب ساخنة. احترس من المأكولات البحرية النيئة والدواجن التي لا تزال حمراء أو وردية ، واللحوم المفروم أو البرغر غير المطهو. يمكن أن تؤوي هذه البكتيريا التي يتم قتلها فقط عن طريق الطهي المناسب ، والتي يجب أن تضمن أن جميع أجزاء الطعام تصل إلى 70 درجة مئوية

الغذاء المحتجز في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة يشكل خطرًا كبيرًا آخر.

كان لدى وارنر نصيحة أخرى لأولئك الذين يسافرون إلى المنتجعات: تأكد دائمًا من حصولك على تأمين طبي ، فقط في حالة.

& Copy 2025 Global News ، A Division of Corus Entertainment Inc.